बचे हुए दाल के पानी का पुन: उपयोग करने के 5 शानदार तरीके

भारतीय घरों में, दैनिक आहार उपभोग में दाल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। वास्तव में, दल यह सिर्फ एक व्यंजन से कहीं अधिक है; यह पोषण की आधारशिला है जो हमारे शरीर को आवश्यक प्रोटीन और पोषक तत्व प्रदान करता है। यह बेहद बहुमुखी है, और आप इसे कई व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं – आरामदायक करी से लेकर स्वादिष्ट सलाद तक। हम भारत में बर्बादी में विश्वास नहीं करते हैं और व्यंजनों के सभी उप-उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं। यहीं पर दाल के पानी या दाल का पानी का महत्व सामने आता है। यह तरल पोषक तत्वों से भरपूर पानी है जो दाल पकाने के बाद बच जाता है। न केवल शिशुओं के लिए, बल्कि दाल के पानी को कई भोजनों में और घर में भी शामिल किया जा सकता है। साजिश हुई? दाल के पानी का पुन: उपयोग करने के 5 तरीके जानने के लिए आगे पढ़ें।

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दाल के पानी का पुन: उपयोग करने के 5 तरीके

1. चावल या अनाज के लिए

दाल का पानी चावल या अनाज का स्वाद आसानी से बढ़ा सकता है क्योंकि यह इन व्यंजनों में गहराई और पोषण जोड़ता है। आपको बस पानी की जगह दाल का उपयोग करना है पानी चावल, क्विनोआ, या अपनी पसंद का कोई अन्य अनाज पकाते समय। इसके परिणामस्वरूप सूक्ष्मता से पकाए गए चावल या अनाज प्राप्त होंगे जिन्हें करी, स्टर-फ्राई या भुनी हुई सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

2. सूप के लिए

क्या आपने अपने सूप में दाल का पानी मिलाने की कोशिश की है? दाल का पानी सूप के लिए शोरबा आधार के रूप में कार्य करता है क्योंकि यह इसमें एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है। इसका उपयोग सब्जी सूप, दाल स्टू, या यहां तक ​​कि मलाईदार प्यूरी सूप के लिए भी करें। इन सूपों और स्ट्यू में दाल का पानी गर्मी और जटिलता की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है, जिससे वे पौष्टिक और आरामदायक दोनों बन जाते हैं।

3. करी के लिए

यह न केवल आपकी करी का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि दाल का पानी आपके व्यंजनों को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करने का काम करता है। इसे अपने पसंदीदा में जोड़ें करी दाल का सूक्ष्म स्वाद प्रदान करने और रेशमी, शानदार बनावट बनाने के लिए व्यंजन। आप इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए दाल के पानी को टमाटर आधारित सॉस या मलाईदार ग्रेवी के आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

दाल के पानी का उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है.
फोटो साभार: आईस्टॉक

4. बेकिंग के लिए

यह सुनने में भले ही असामान्य लगे, लेकिन अपने बेकिंग प्रोजेक्ट में नमी और स्वाद प्रदान करने के लिए दाल के पानी को शामिल करने का प्रयास करें। ब्रेड, पेस्ट्री पकाते समय, पेनकेक्स, या मफिन, परिणाम में गहराई और जटिलता जोड़ने के लिए पानी वाले हिस्से को दाल के पानी से बदलें। इससे दाल की अच्छाई के संकेत के साथ आपके पके हुए व्यंजनों की सुगंध और स्वाद भी बढ़ जाएगा।

5. पौधों को पानी देने के लिए

दाल का पानी पोषण से भरपूर होता है, जो आपके पौधे के विकास के लिए आवश्यक है। तरल में मौजूद विटामिन और खनिज आपके पौधों को पोषण दे सकते हैं और स्वस्थ विकास को बढ़ावा दे सकते हैं। इसके लिए, मूंग दाल का पानी पौधों के विकास के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि यह एंजाइम, अमीनो एसिड और हार्मोन से भरपूर होता है जो पौधों के विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

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क्या दाल के पानी को अपने आहार में शामिल करने का कोई अन्य तरीका है? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!