फास्ट फूड बनाम। जंक फूड: क्या अंतर है? कौन सा स्वास्थ्य के लिए बुरा है?

जब हम फास्ट फूड कहते हैं तो आपके दिमाग में क्या आता है? सबसे आम जवाब होंगे पिज़्ज़ा, बर्गर, चिप्स, सोडा और सभी सड़ी हुई चीज़ें। हम में से अधिकांश के लिए जंक फूड और फास्ट फूड पर्यायवाची हैं। हम दोनों को एक श्रेणी में रखते हैं और उन्हें उनके हानिकारक प्रभावों से परिभाषित करते हैं। इन विलुप्त व्यंजनों में ट्रांस-वसा और अतिरिक्त कैलोरी होती है, जो हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए जानी जाती हैं, जिससे मोटापे और मधुमेह के जोखिम बढ़ जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फास्ट फूड और जंक फूड वास्तव में एक जैसे नहीं होते हैं। आपने हमें सुना। यदि आप परिभाषा पर गौर करें, तो आप दोनों के बीच कुछ आश्चर्यजनक अंतर पाएंगे। अब, यह आपके लिए थोड़ा भ्रमित करने वाला हो सकता है। सही? चिंता न करें, हमें आपकी पीठ मिल गई है।
इस लेख में, हम आपको जंक फूड्स और फास्ट फूड्स की अवधारणाओं के बारे में बताएंगे और दोनों के बीच के अंतरों की व्याख्या करेंगे। आएँ शुरू करें।
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फास्ट फूड क्या है?

अगर आप इंटरनेट पर सर्च करेंगे तो आपको फास्ट फूड की कई परिभाषाएं मिलेंगी। हालांकि, सबसे स्वीकार्य एक बनी हुई है – फास्ट फूड से तात्पर्य ऐसे भोजन से है जिसे जल्दी से तैयार और परोसा जा सकता है। कैम्ब्रिज डिक्शनरी के अनुसार, यह भोजन की श्रेणी है जिसे कुछ विशेष भोजनालयों में जल्दी से तैयार और परोसा जा सकता है और आप “खाने के लिए ले जा सकते हैं”। फास्ट फूड के कुछ सबसे आम उदाहरण पिज्जा, नूडल्स, सैंडविच, सुशी, बर्गर और फलों का रस हैं।

अस्वास्थ्यकर खाद्य क्या है?

जंक फूड, दूसरी ओर, उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जिनमें पोषण मूल्यों की कमी होती है। वेबएमडी पर एक लेख के अनुसार, यह भोजन की श्रेणी है जो आपके आहार में “बहुत अधिक कैलोरी लेकिन थोड़ा पोषण मूल्य” जोड़ता है। इन खाद्य पदार्थों में फाइबर, खनिज और विटामिन जैसे पोषक तत्वों की कमी होती है। जंक फूड के कुछ सबसे आम उदाहरण हैं चिप्स, कोल्ड ड्रिंक, चॉकलेट, वेफर्स, पेस्ट्री और आइसक्रीम।
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जंक फूड और फास्ट फूड में क्या समानता है?

सीधे शब्दों में कहें तो फास्ट फूड और जंक फूड दोनों ही सस्ते हैं और बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। कुछ फास्ट फूड, जैसे फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, सोडा आदि में नमक, चीनी और वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इन्हें जंक फूड भी कहा जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हृदय की समस्याओं, मधुमेह और वजन बढ़ने के बढ़ते जोखिमों से जुड़ा है।

जंक फूड बनाम फास्ट फूड: दोनों में क्या अंतर है:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया:

फास्ट फूड आम तौर पर खपत से पहले मौके पर ही तैयार किए जाते हैं, जबकि आप जंक फूड पैक कर सकते हैं जो किसी भी समय खाने के लिए तैयार होते हैं।

2. उपलब्धता:

जबकि फास्ट फूड आम तौर पर क्यूएसआर और स्ट्रीट साइड स्टॉल पर उपलब्ध होते हैं, जंक फूड को पहले से पैक किया जाता है और किराने की दुकानों और सुविधा स्टोर पर बेचा जाता है।

3. शेल्फ लाइफ:

फास्ट फूड आमतौर पर तुरंत खाने के लिए उसी जगह बनाए जाते हैं, मतलब लंबे समय तक रखने पर खराब हो जाते हैं। हालांकि, जंक फूड (पैकेज्ड) में प्रिजर्वेटिव होते हैं और इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

4. लागत:

जबकि नूडल्स, मोमोज, बर्गर आदि जैसे फास्ट फूड सस्ते और महंगे दोनों हो सकते हैं (भोजनालय के आधार पर), आप चिप्स या चॉकलेट का एक पैकेट कम से कम 10 रुपये में प्राप्त कर सकते हैं।
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जंक फूड या फास्ट फूड: कौन सा स्वस्थ है?

जबकि जंक फूड हमेशा अस्वास्थ्यकर होते हैं, फास्ट फूड अक्सर कुछ स्वस्थ विकल्पों के साथ आते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद और फ्रूट चाट फास्ट-फूड श्रेणी के अंतर्गत आते हैं और स्वस्थ माने जाते हैं। फिर हमें स्वस्थ सैंडविच मिलते हैं जो बनाने में आसान, सुविधाजनक और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

जमीनी स्तर:

अब जब आप फास्ट फूड्स और जंक फूड्स के बारे में सब कुछ जानते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि जब आप कुछ लिप्त करने के लिए तरसते हैं तो सही प्रकार के भोजन की पहचान करें। यह न केवल आपकी लालसा को तृप्त करेगा बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य को भी कम नुकसान पहुंचाएगा। लेकिन याद रखें, संयम ही कुंजी है!