फलों के रस का सेवन करने वाली किशोरियों को लंबे समय तक पोषण संबंधी लाभ मिलते हैं: अध्ययन
डॉ. लिन एल. मूर, बोस्टन यूनिवर्सिटी चोबनियन और एवेदिसियन स्कूल ऑफ मेडिसिन में मेडिसिन के प्रोफेसर हैं, जिन्होंने हाल ही में बेवरेजेज में ऑनलाइन शोध प्रकाशित किया है। मूर और उनके सहयोगियों ने पाया कि पूर्व-किशोर लड़कियां जो 100% फलों का रस पीती हैं, उन्हें लंबी अवधि के अच्छे पोषण संबंधी लाभ होते हैं, जो कि दौड़ की परवाह किए बिना पूरे किशोरावस्था में वजन पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं डालते हैं।
डॉ मूर ने कहा, “हाल के वर्षों में कुल फलों का सेवन और विशेष रूप से पूरे फलों का सेवन बढ़ सकता है, छोटे बच्चों के बीच, यह बड़े बच्चों के मामले में नहीं है।”
“वास्तव में, किशोर आम तौर पर प्रति दिन पूरे फल की अनुशंसित मात्रा का लगभग आधा ही उपभोग करते हैं। इस अध्ययन से पता चला है कि जिन किशोर लड़कियों ने 100% रस पिया था, वे उन लड़कियों की तुलना में पूरे फल के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश की सिफारिशों को पूरा करने की संभावना से दोगुनी थीं, जो नहीं पीती थीं। कोई रस,” उन्होंने आगे कहा।
इस अध्ययन में, फलों की खपत में कुछ नस्लीय अंतर थे – कुल फल और विशेष रूप से पूरे फलों के सेवन में गिरावट के बावजूद अश्वेत लड़कियों ने किशोरावस्था में लगातार 100% जूस का सेवन किया। इस प्रकार, 100% फलों के रस ने किशोरों के बीच कुल फलों के सेवन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण योगदान दिया, जिन्होंने थोड़ा पूरा फल खाया। साथ ही किशोरावस्था के दौरान बेहतर गुणवत्ता वाले आहार।
लड़कियों, दोनों काले और सफेद, जिन्होंने सबसे अधिक मात्रा में जूस पिया (>=1.25 कप प्रति दिन) का बीएमआई स्तर भी सबसे कम था, जबकि उच्चतम बीएमआई वाली लड़कियां नॉनफ्रूट जूस उपभोक्ता थीं। किशोरावस्था के अंत तक (उम्र 19-20 वर्ष), जिन लड़कियों ने किशोरावस्था के दौरान प्रति दिन 1.25 या अधिक कप 100% फलों के रस का सेवन किया, उनका बीएमआई 1.7 किग्रा/एम2 कम (24.1 किग्रा/एम2 बनाम 25.8 किग्रा/एम2) था। ) फलों का जूस नहीं पीने वाली लड़कियों की तुलना में।
अध्ययन ने संभावित राष्ट्रीय हृदय, फेफड़े और रक्त संस्थान के राष्ट्रीय विकास और स्वास्थ्य अध्ययन के हिस्से के रूप में 10 साल की अवधि में 2,100 से अधिक लड़कियों के लिए 3-दिवसीय आहार रिकॉर्ड के साथ-साथ ऊंचाई और वजन डेटा के कई सेटों को ट्रैक किया। अश्वेत और गोरी लड़कियों की संख्या लगभग बराबर थी। संपूर्ण और कुल फलों की खपत की तुलना प्रत्येक उम्र में अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों (डीजीए) की सिफारिशों के साथ की गई थी, और स्वस्थ भोजन सूचकांक (एचईआई) स्कोर का उपयोग करके आहार की गुणवत्ता को मापा गया था।
अध्ययन के परिणामों में निम्नलिखित थे:
– लड़कियों में प्री-किशोरावस्था के दौरान 100% फलों के रस का अधिक सेवन, दौड़ की परवाह किए बिना पूरे फल और कुल फल दोनों के उच्च सेवन से जुड़ा था।
– पूर्व किशोरावस्था के दौरान 100% फलों के रस का सेवन करने वाली गोरी और काली दोनों लड़कियों में जूस नहीं पीने वालों की तुलना में पूरे फल के लिए वर्तमान आहार संबंधी दिशानिर्देशों की सिफारिशों को पूरा करने और किशोरावस्था में कुल फलों का सेवन करने की संभावना 2 गुना से अधिक थी।
– फलों के जूस के सेवन का संबंध अधिक वजन बढ़ने से नहीं था और इस शोध में जिन बच्चों ने सबसे ज्यादा जूस पिया, उनका किशोरावस्था में बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) सबसे कम था।
– यह अध्ययन पिछले अध्ययनों के निष्कर्षों की पुष्टि करता है जो सुझाव देते हैं कि प्रीटीन और टीनएज में जूस पीने से वजन पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना बेहतर आहार गुणवत्ता और पूरे फल के उच्च सेवन को बढ़ावा मिल सकता है।
डॉ. मूर ने कहा, “इस शोध से पता चलता है कि जूस पीने से वास्तव में उच्च फल और कुल फलों के सेवन को बढ़ावा मिल सकता है। यहां तक कि एक दिन में 1 कप से अधिक फलों का रस पीने वाले बच्चों में बेहतर आहार की गुणवत्ता और बीएमआई कम होता है।” .
कोलोराडो स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय के बाल रोग विभाग के सह-लेखक और अध्यक्ष, डॉ. स्टीफन आर डेनियल कहते हैं, “किशोरों के लिए उचित मात्रा में फलों के रस की स्वस्थ आहार में उपयोगी भूमिका होती है। फलों का रस इसमें योगदान कर सकता है। फलों का पर्याप्त सेवन प्राप्त करना जो कई किशोरों के लिए एक चुनौती है।”
