प्यार वेनिला आइसक्रीम? अब इसे घर पर 15 मिनट के अंदर बनाएं
अगर एक चीज है जो हमें गर्मियों के दौरान पर्याप्त नहीं मिल पाती है, तो वह है आइसक्रीम। चाहे वह फजी चॉकलेट आइसक्रीम हो या फ्रूटी मैंगो आइसक्रीमठंडी आइसक्रीम में कुछ ही मिनटों में हमारा मूड ठीक करने की ताकत होती है। क्या आप सहमत नहीं हैं? जबकि चुनने के लिए स्वादिष्ट आइसक्रीम के ढेर सारे स्वाद हैं, क्लासिक वेनिला आइसक्रीम का एक कटोरा कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है। यह कुछ ऐसा है जिसे हम दिन के किसी भी समय खा सकते हैं और हर बार इसे पसंद करते हैं। अब, यह बिल्कुल स्पष्ट है कि हम अपनी मीठी क्रेविंग को पूरा करने के लिए स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम पर निर्भर हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। ये आइसक्रीम सुविधाजनक हो सकती हैं, लेकिन ये कृत्रिम मिठास और एडिटिव्स से भरी होती हैं। क्या हो अगर हम आपसे कहें कि आप खुद का एक बैच बना सकते हैं वनीला घर पर आइसक्रीम वो भी सिर्फ 15 मिनट में? हाँ, आपने हमें सुना।
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इस वनीला आइसक्रीम को बनाने के लिए आपको किसी फैंसी सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं है। इसमें अंडे, व्हीप्ड क्रीम या गाढ़ा दूध भी शामिल नहीं है। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या इसके ऊपर कुछ कटे हुए बादाम या पिस्ता भी डाल सकते हैं। एक बार जब आप इस आइसक्रीम को घर पर बना लेंगे, तो आप स्टोर से खरीदी वनीला आइसक्रीम भूल जाएंगे। हमें विश्वास नहीं है? इसे अपने लिए बनाने का प्रयास करें! इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है.
होममेड आइसक्रीम को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एक बार होममेड आइसक्रीम का आपका बैच तैयार हो जाने के बाद, इसे एक में स्थानांतरित करें वायु-रोधक कंटेनर। इसके ऊपर क्लिंग रैप इस तरह रखें कि यह आइसक्रीम की सतह को छू ले। यह दोहरी सुरक्षा देता है और यह सुनिश्चित करता है कि आइसक्रीम तक कोई हवा न पहुंचे। बॉक्स को कसकर सील करना और फ्रीजर में रखना सुनिश्चित करें। इस तरह यह 1 से 2 महीने तक चल सकता है।
कैसे बनाएं वनीला आइसक्रीम | 15 मिनट में वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि:
सबसे पहले एक कढ़ाई में दूध गर्म करें। मलाई वाले दूध का प्रयोग करें, क्योंकि यह आइसक्रीम को क्रीमी टेक्सचर देने में मदद करता है। – इसी बीच, एक बाउल में कस्टर्ड पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण में 1/4 दूध डालें और फिर से मिलाएँ। – अब कढ़ाई में चीनी डालें और चीनी घुलने तक इसे उबलने दें. आंच धीमी कर दें और तैयार कस्टर्ड मिक्स को बीच-बीच में हिलाते हुए इसमें डालें। एक बार हो जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और इसे फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर कर दें। फ्रेश क्रीम और वैनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरण करें, इसे क्लिंग रैप के साथ कवर करें और सेट होने तक फ्रीजर में रखें। ताजा, घर का बना वनीला आइसक्रीम के अपने कटोरे का आनंद लें!
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यहां देखें वनीला आइसक्रीम की पूरी रेसिपी वीडियो:
तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी नीचे कमेंट में बताएं।
