प्यार चीला? इस पौष्टिक और स्वादिष्ट रागी चीला रेसिपी को ट्राई करें

आजकल हम इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुनते रहते हैं बाजरा. ट्रेंडिंग कीवर्ड बनने से बहुत पहले, बाजरे का उपयोग विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता था। ऐसा ही एक बाजरा है रागी, जिसे नचनी या फिंगर बाजरा भी कहा जाता है। इस प्राचीन अनाज का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, व्यंजन और मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आप अपने आहार में नचनी को शामिल करने के लिए एक आसान और पौष्टिक तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो हम इसे बनाने की सलाह देते हैं चीला. आप घर पर ही सिर्फ 30 मिनट में पौष्टिक रागी चीले तैयार कर सकते हैं। प्रक्रिया जटिल से बहुत दूर है और स्वाद इतना अच्छा है कि आप इसे बार-बार चखना चाहेंगे।
यह भी पढ़ें: रागी इडली: यह हाई-प्रोटीन दक्षिण भारतीय नाश्ता डाइटर्स और नॉन-डाइटर्स दोनों को पसंद आएगा

क्या रागी चीला स्वस्थ है? नाचनी चिल्ला के शीर्ष लाभ

यह चीला रागी के आटे, बेसन, दही, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। इनमें से प्रत्येक सामग्री डिश के समग्र पोषण मूल्य को बढ़ाती है। जैसा कि नीचे चर्चा की गई है, बेस अपने आप में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है।

1. ब्लड शुगर लेवल को मैनेज कर सकता है

रागी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकता है। यही कारण है कि अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

2. आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है

भारत में राष्ट्रीय पोषण संस्थान के अनुसार, प्रत्येक 100 ग्राम रागी में 344 मिलीग्राम होता है कैल्शियम. इस प्रकार, यदि आप स्वस्थ हड्डियां और दांत चाहते हैं, तो आपको रागी का सेवन बढ़ाना चाहिए।

3. आयरन का अच्छा स्रोत

रागी कैल्शियम के अलावा आयरन से भी भरपूर होता है। यह आपके ऊर्जा के स्तर को निरंतर तरीके से बनाए रखने में मदद करता है। एनीमिया या कम हीमोग्लोबिन से पीड़ित लोग भी नाचनी को अपने आहार में शामिल कर लाभ उठा सकते हैं।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

यह नाचनी चीला विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो आपके शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। रागी भी कुछ प्राकृतिक स्रोतों में से एक है विटामिन डीजो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
यह भी पढ़ें: फाइबर से भरपूर और हाई-प्रोटीन लंच का आनंद लेने के लिए 5 मज़ेदार रागी रेसिपी

क्या रागी चीला वजन घटाने के लिए अच्छा है?

यह रागी चीला फाइबर में उच्च है और आपको लंबे समय तक तृप्त रख सकता है। यह आपके ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है और आपको असमय क्रेविंग से बचने में मदद कर सकता है। रागी लस मुक्त है लेकिन इसमें स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए एकदम सही जोड़ बनाता है। इस चीले में अन्य सामग्रियां शामिल हैं जो केवल वजन प्रबंधन में आपकी मदद करेंगी।
यह भी पढ़ें: बाजरा चावल वजन घटाने के लिए और अधिक: बाजरा चावल कैसे बनाएं

घर पर कैसे बनाएं रागी चीला | नचनी चीला की झटपट और आसान रेसिपी

• रागी के आटे में थोड़ा सा बेसन और दही मिलाकर बैटर बनाना शुरू करें। इसके बाद इसमें अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां डालें। यह चीला खासतौर पर प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को जंचेगा.
• इसके बाद, हरा धनिया, कुचला हुआ डालें कश्यु मिश्रण में मेवे, मिर्च पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नमक।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक गाढ़ा घोल तैयार हो जाए। बैटर को ढककर 20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
• एक नॉन-स्टिक तवे पर घी/तेल गरम करें और फिर ऊपर से 2 कडछी बैटर डालें। बैटर को सावधानी से गोलाकार आकार में फैलाएं, जैसा कि आप नियमित चीला और डोसा के साथ करते हैं।
• चीले के ऊपर और चारों ओर थोडा़ सा घी डाल दीजिए. कुछ मिनट के लिए ढककर पकाएं, फिर पलट दें। दूसरी तरफ से ब्राउन होने तक और हल्का कुरकुरा होने तक बिना ढके पकाएं।
• हरी चटनी, नारियल की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

रागी चीला की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

यदि आप अपने आहार में रागी को और अधिक शामिल करना चाहते हैं, तो आपको यह पौष्टिक चीला अवश्य बनाना चाहिए।
यह भी पढ़ें: हेल्दी खाने के लिए स्वादिष्ट लौकी (दूधी) चीला कैसे बनाएं (रेसिपी इनसाइड)

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।