प्यार उत्तपम? आप इस स्वादिष्ट चुकंदर उत्तपम को 20 मिनट में बना सकते हैं
जब प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो इडली, डोसा और उत्तपम आमतौर पर सूची में सबसे ऊपर होते हैं। इनमें से प्रत्येक खाद्य पदार्थ की बहुत सारी किस्में हैं। आप उन्हें न केवल विभिन्न सब्जियों के ऊपर डाल सकते हैं बल्कि उन्हें कई प्रकार की चटनी और साइड डिश के साथ भी परोस सकते हैं। नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अनगिनत स्वादिष्ट विकल्प हैं – यही जादू है दक्षिण भारतीय खाना. क्या अधिक है, इन व्यंजनों में कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं। वे पेट के लिए हल्के होते हैं और पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जब हम बीमार होते हैं तो उन्हें हमारा पसंदीदा विकल्प बनाते हैं। लेकिन हम उन्हीं पुराने संस्करणों से आसानी से थक सकते हैं। यही कारण है कि हम स्वादिष्ट चुकंदर उत्तपम बनाने की एक झटपट रेसिपी लेकर आए हैं। ये उत्तपम बनाने के लिए भी एक बेहतरीन व्यंजन हैं बची हुई इडली बैटर। नीचे और जानें।
हेल्दी ब्रेकफास्ट आइडिया: चुकंदर उत्तपम
चुकंदर उत्तपम सिर्फ गाढ़ा डोसा नहीं है जिसके ऊपर चुकंदर हो। बल्कि, इस उत्तपम को बनाने के लिए सब्जी के साथ बैटर को ही डालना होता है। आश्चर्य है कैसे? इसे करने के दो तरीके हैं: कसा हुआ चुकंदर का उपयोग करें या चुकंदर की प्यूरी का उपयोग करें। चुकंदर को कद्दूकस करना एक अच्छा विकल्प है जब आप जल्दी में होते हैं और जल्दी से अपना भोजन बनाना चाहते हैं। जब आपके पास अधिक समय हो तो चुकंदर प्यूरी का चुनाव करें। इस तरह, आप प्यूरी बनाते समय अन्य सामग्री जैसे कि कटा हुआ नारियल, अदरक और अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। नतीजतन, आपके उत्तपम में स्वाद की विभिन्न परतें होंगी। लेकिन आप वास्तव में कसा हुआ/शुद्ध चुकंदर के साथ क्या करते हैं? हमारी त्वरित रेसिपी देखें:
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घर पर कैसे बनाएं चुकंदर उत्तपम | चुकंदर उत्तपम की आसान रेसिपी
- एक बड़े बाउल में इडली/डोसा बैटर डालें। आप इस रेसिपी के लिए रेडीमेड या होममेड बैटर का उपयोग कर सकते हैं। उसी कटोरे में चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ या प्यूरी किया हुआ) डालें। रसीला, गुलाबी रंग का बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- गरम तवे पर तेल डालें और बाद में उस पर बैटर डालें। बैटर को पतला मत फैलाइये. एक मोटा पैनकेक जैसा आकार बना लें।
- उत्तपम के ऊपर कटी हुई सब्जियां जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। इन्हें बैटर में धीरे से दबाएं।
- उत्तपम के किनारों पर और तेल डालें। कुछ मिनट के लिए ढक दें। – बाद में इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं.
- उत्तपम को धनिया से सजाकर नारियल की चटनी के साथ परोसें।
चुकंदर उत्तपम की पूरी रेसिपी और सामग्री सूची के लिए यहां क्लिक करें।
इसके स्वाद के अलावा इस उत्तपम का खूबसूरत गुलाबी रंग इसे और भी आकर्षक बनाता है। आश्चर्य है कि यह व्यंजन आपके लिए कैसे अच्छा है? स्वास्थ्य लाभ के बारे में पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें। यहाँ एक और उपाय है: आप बीट इडली बनाने के लिए उसी चुकंदर के बैटर का उपयोग कर सकते हैं। हमेशा की तरह, दक्षिण भारतीय भोजन आपको प्रभावशाली विविधता प्रदान करता है। आज ही यह स्वादिष्ट चुकंदर उत्तपम बनाकर देखें!
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।
