प्याज की कीमतों में बढ़ोतरी: स्वादिष्ट, प्याज-मुक्त ग्रेवी के लिए 7 शानदार तरीके जो आपके होश उड़ा देंगे

प्याज की कीमतों में हालिया उछाल ने जनता के बीच चिंता और असुविधा की लहर पैदा कर दी है। दिल्ली में प्याज की कीमत 70 से 80 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंचने के साथ, कई व्यंजनों में प्याज का उपयोग धीरे-धीरे खत्म हो रहा है। नतीजतन, गृहणियां प्याज का उपयोग किए बिना अपनी सब्जियों और करी के स्वाद को संरक्षित करने की चुनौती से जूझ रही हैं। परंपरागत रूप से, प्याज एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में काम करता है, जो न केवल गाढ़ापन प्रदान करता है बल्कि चिकन से लेकर पनीर-आधारित व्यंजनों तक ग्रेवी में एक स्वादिष्ट स्वाद भी प्रदान करता है। हालाँकि, प्याज की अत्यधिक कीमतों ने दैनिक भोजन में इसकी खपत को कम करने के लिए एक सचेत प्रयास को प्रेरित किया है। डरो मत, क्योंकि हम आपको ऐसे टिप्स देते हैं जो प्याज का उपयोग किए बिना आपके व्यंजनों की समृद्धि और स्वाद को बढ़ाने का वादा करते हैं।

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यहां स्वादिष्ट, प्याज-मुक्त ग्रेवी के 7 प्रतिभाशाली तरीके दिए गए हैं जो आपके होश उड़ा देंगे:

1. प्याज की जगह मलाईदार दही और क्रीम डालें

जब आप दही और क्रीम के स्वादिष्ट संयोजन से अपने व्यंजनों की समृद्धि बढ़ा सकते हैं तो प्याज की जरूरत किसे है? स्वाद से समझौता किए बिना अपनी ग्रेवी को वह सुस्वादुपन दें जिसकी वे हकदार हैं। क्रीम की एक बूंद और दही का एक छींटा आपके व्यंजनों को स्वादिष्ट रूप से गाढ़ा और समृद्ध बनाने में अद्भुत काम कर सकता है।

2. मूंगफली पेस्ट के साथ स्वादिष्ट बनें

प्याज का कुरकुरापन याद आ रहा है? कोई चिंता नहीं! अपनी ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए कुछ मूंगफली लें और उन्हें पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और अपनी डिश में एक स्वादिष्ट पौष्टिक स्वाद जोड़ें। जादू का अनुभव करें क्योंकि मूंगफली का पेस्ट सहजता से आपकी ग्रेवी को स्वादिष्ट स्वाद में बदल देता है।

3. शानदार काजू पेस्ट

मूंगफली नहीं मिल रही? कोई बात नहीं! बचाव के लिए काजू का पेस्ट। यह समृद्ध और शानदार विकल्प आपकी ग्रेवी में एक मलाईदार बनावट और सूक्ष्म मिठास जोड़ता है, जिससे उनका स्वाद स्वादिष्ट जैसा हो जाता है। यदि काजू आपको पसंद नहीं है, तो समान रूप से शानदार अनुभव के लिए बादाम का पेस्ट आज़माएँ।

4. टमाटर का जादू

जब प्याज के बिना स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने की बात आती है तो टमाटर आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं। कुछ पके टमाटरों को उबालें, छीलें और उन्हें एक स्वादिष्ट पेस्ट में मिला लें। अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, और वोइला! आपके पास एक समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रेवी है जो आपकी स्वाद कलिकाओं को खुशी से नाचने पर मजबूर कर देगी।

5. बेसन

बेसन की ताकत को कम मत आंकिए! बस कुछ चम्मच भुना हुआ बेसन आपकी ग्रेवी को मुलायम और स्वादिष्ट बना सकता है। अपने टमाटरों और मसालों को भूनते समय इसे छिड़कें, और देखें कि यह जादुई रूप से सॉस को गाढ़ा कर देता है, एक उत्तम, मखमली बनावट बनाता है जिससे आप अपनी प्लेट को चाटकर साफ कर लेंगे।

6. जीत के लिए हरा प्याज

क्या आप अपनी डिश में परफेक्ट पंच ढूंढ रहे हैं? हरा प्याज दिन बचाने के लिए यहाँ हैं! चाहे यह आपके सलाद में कुरकुरापन जोड़ना हो या आपकी मांसाहारी ग्रेवी के लिए एक स्वादिष्ट पेस्ट बनाना हो, हरे प्याज की बहुमुखी प्रतिभा की कोई सीमा नहीं है। अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक बढ़ाने के लिए इसके जादू को अपनाएं।

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इन अविश्वसनीय विकल्पों के साथ, आप महंगे प्याज को अलविदा कह सकते हैं और फिर भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो सबसे कठिन आलोचकों को भी प्रभावित करेंगे। आपके खाना पकाने के खेल में क्रांति लाने का समय!

पायल के बारे मेंदिमाग में खाना, दिल में बॉलीवुड – ये दो चीजें पायल की लेखनी में अक्सर झलकती रहती हैं। विचारों को लिखने के अलावा, पायल को नए और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ चंचल टैंगो का आनंद मिलता है। घूमना-फिरना उसका जाम है; चाहे नवीनतम फ़्लिक्स को पकड़ना हो या ताल पर थिरकना हो, पायल जानती है कि अपने ख़ाली क्षणों को स्वाद और लय से कैसे भरा रखा जाए।