“पौधे-आधारित आहार ने मेरे लिए अच्छा काम किया है”: सीजेआई डीवाई चंद्रचूड़ ने एनडीटीवी एक्सक्लूसिव में साझा किया
यह ठीक ही कहा गया है कि 'आप वही हैं जो आप खाते हैं।' दुनिया भर के विशेषज्ञों ने हमेशा कहा है कि एक समग्र जीवनशैली न केवल आपको स्वस्थ रहने में मदद करती है बल्कि आपको पूरे दिन ऊर्जावान और सकारात्मक भी रखती है। और भारत के मुख्य न्यायाधीश धनंजय यशवंत चंद्रचूड़ समग्र जीवन के सिद्धांत का पालन करते हैं। एनडीटीवी के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, सीजेआई चंद्रचूड़ ने हमें अपने दैनिक जीवन, आहार, भोजन की प्राथमिकताओं और धोखेबाज़ भोजन के बारे में भी जानकारी दी। आइए आपको इन सबके बारे में बताते हैं।
जब उनसे पूछा गया कि उनके जीवन में एक सामान्य दिन कैसा दिखता है, तो सीजेआई चंद्रचूड़ ने कहा कि वह दिन की शुरुआत सुबह 3.30 बजे योग से करते हैं, इसके बाद बुनियादी आयुर्वेदिक आहार जीवनशैली अपनाते हैं। “मैं और मेरी पत्नी अपनी आहार संबंधी प्राथमिकताओं में शाकाहारी हैं।” उन्होंने यह भी उल्लेख किया है कि पौधे-आधारित जीवनशैली ने उनके लिए अच्छा काम किया है क्योंकि उनका मानना है, “हम अपनी जीभ की नोक पर जो डालते हैं वह अंततः हमारे शरीर और दिमाग की जीवन शक्ति को निर्धारित करता है।”
अपनी पौधों पर आधारित जीवनशैली पर आगे चर्चा करते हुए, सीजेआई चंद्रचूड़ ने बताया कि उन्हें 'पौधों पर आधारित जीवनशैली पसंद है'रामदाना'यानि ऐमारैंथ ओवर'साबूदाना', जो हर मराठी घर में एक आम सामग्री है। उन्होंने उल्लेख किया, “आश्चर्यजनक रूप से, यह हल्का और हवादार है, लेकिन इसे स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक माना जा सकता है।” लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसके पास धोखा देने का कोई दिन नहीं है, और इसमें आइसक्रीम भी शामिल है। “जब तक आप अपने दिमाग को नियंत्रण में रखते हैं, तब तक सब कुछ ठीक है,” उन्होंने निष्कर्ष निकाला।
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शाकाहार और पौधों पर आधारित आहार क्या है?
पिछले कुछ वर्षों में, हमने दुनिया भर में लोगों की समग्र जीवनशैली में एक बड़ा बदलाव देखा है, अधिक से अधिक लोग शाकाहार अपना रहे हैं। मैरियट इंटरनेशनल में दक्षिण एशिया के पाककला निदेशक, हिमांशु तनेजा के अनुसार, शाकाहार एक अवधारणा के रूप में पर्यावरण के प्रति जागरूक और पशु अनुकूल होने से उभरता है। और जो चीज़ इसे बेहतर बनाती है वह यह है कि यह अधिक हरा-भरा और स्वास्थ्यवर्धक है। हिमांशु तनेजा बताते हैं, “यह वह जगह है जहां शाकाहार आगे बढ़ता है और हमें अन्वेषण और अनुकूलन के लिए प्रोत्साहित करता है।”
शाकाहार में याद रखने योग्य 3 आवश्यक बातें:
1. भोजन में फल, सब्जियां, अनाज, दाल और बहुत कुछ सहित पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
2. शाकाहार की तरह, यह अंडा, चिकन, मांस, मछली और अन्य मांसाहारी प्रोटीन से भी परहेज करता है।
3. शाकाहार डेयरी और डेयरी उत्पादों को भी खत्म कर देता है और उनकी जगह बादाम का दूध, सोया दूध, नारियल का दूध आदि जैसे पौधे आधारित दूध ले लेता है।
यदि आप पौधे-आधारित जीवन शैली का पालन करने पर विचार कर रहे हैं, तो हमारे पास अनुसरण करने और यात्रा शुरू करने के लिए सटीक सुझाव हैं। यह एक क्रमिक प्रक्रिया होनी चाहिए ताकि आपके शरीर और दिमाग को इसके अनुकूल होने दिया जा सके। यहाँ क्लिक करें अधिक युक्तियों के लिए.
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