पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा हर भोजन में कच्चे आम को शामिल करने का स्वस्थ तरीका साझा करती हैं

हम में से कई लोग गर्मियों में आम का आनंद लेते हैं। पके आम के अलावा कच्चे (हरे) आम भी स्वादिष्ट होते हैं। इस फल का स्वाद लेने के कई तरीके हैं। कुछ लोग कच्चे आम को थोड़े से नमक और मिर्च पाउडर/चाट मसाला के साथ खाना पसंद करते हैं। अन्य इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के क्षेत्रीय और नवीन व्यंजन बनाने के लिए करते हैं। लेकिन अगर आप अपने आहार में हरे आम को शामिल करने का एक त्वरित और आसान तरीका ढूंढ रहे हैं, तो चटनी का विकल्प क्यों न चुनें? कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि एक चम्मच चटनी भी किसी भी खाने को अगले स्तर तक ले जा सकती है। सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मखीजा ने हाल ही में एक स्वादिष्ट कच्चा शेयर किया आम की चटनी इंस्टाग्राम पर नुस्खा। यहाँ आपको इसे क्यों आज़माना चाहिए:

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क्या कच्चे आम स्वस्थ हैं? हरे आम के शीर्ष लाभ:

विटामिन सी से भरपूर:

हरे आम विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और स्वस्थ त्वचा को भी बढ़ावा देते हैं।

पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाता है:

यह फल पाचक रसों के स्राव में सुधार कर सकता है। इस प्रकार कच्चे आम का सेवन मुकाबला करने में मदद कर सकता है खट्टी डकारकब्ज, दस्त, और पुरानी अपच।

आपके दिल के लिए अच्छा:

कच्चे आम में नियासिन होता है, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और संपूर्ण हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। इस फल की मैग्नीशियम और पोटेशियम सामग्री भी इसे दिल के अनुकूल घटक बनाती है।

हीट थकावट को रोक सकता है:

कच्चे आम के रस की सिफारिश अक्सर उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें गर्मी से थकावट और लू लगने का खतरा होता है। यह आपको प्राकृतिक रूप से हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है और कड़ी धूप में समय बिताने के बाद आपकी ऊर्जा और पोषक तत्वों के स्तर को फिर से भरने में मदद कर सकता है।

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वजन घटाने में सहायता कर सकता है:

हरे आम में कैलोरी की मात्रा कम होती है जबकि फाइबर की मात्रा अधिक होती है। वे आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद कर सकते हैं और आपके चयापचय को भी बढ़ावा दे सकते हैं। यह उन्हें आपके वजन घटाने के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

अब जब आप जान गए हैं कि कच्चा आम आपके लिए कितना अच्छा है, तो यहां जानिए इसके साथ एक स्वस्थ चटनी बनाने का तरीका:

पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा द्वारा त्वरित और आसान हरी आम (कैरी) चटनी पकाने की विधि

1. कच्चे आम को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। इन टुकड़ों को लगभग 15-20 मिनट के लिए ठंडे पानी की कटोरी में रखें।

2. हरी मिर्च और कश्मीरी सूखी लाल मिर्च का तड़का तैयार करें। इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें।

3. इसके बाद प्याज के स्लाइस को थोड़े से नमक के साथ तड़का दें और बाद में इसे भी ब्लेंडर में डालें।

4. ब्लेंडर में कटी हुई लहसुन की कलियां, ताजा कसा हुआ नारियल और करी पत्ते डालें।

5. अंत में, भीगे हुए कच्चे आम के स्लाइस डालें और सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकनी चटनी बना लें।

6. आप इस हरे आम की चटनी को भविष्य में इस्तेमाल के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए इसे अपनी पसंद के व्यंजनों के साथ मिलाएँ!

नीचे पूरी रील देखें:

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अपने आहार में कच्चे आम को शामिल करने के अन्य तरीके:

सलाद के रूप में:

इस मौसम में, भारी भोजन को ना कहें और कच्चे आम, प्याज, सलाद, पुदीना और बहुत कुछ के साथ इस हल्के और ताज़ा सलाद का चुनाव करें। यहाँ क्लिक करें पूरी रेसिपी के लिए।

एक पेय के रूप में:

लोकप्रिय गर्मियों के पेय आम पन्ना को बनाने के लिए हरे आम का उपयोग किया जाता है। यह ताज़ा पारंपरिक पेय हाइड्रेटेड रहने का एक स्वादिष्ट तरीका है। पूरी रेसिपी खोजें यहाँ.

भाजी के रूप में:

आप अपने लंच और डिनर की तैयारी में कच्चे आम को भी शामिल कर सकते हैं। एक पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने के लिए इस महाराष्ट्रीयन कैरी भाजी को बनाने की कोशिश करें। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

एक अलग प्रकार की चटनी के रूप में:

अगर आप दूसरी तरह की हरी आम की चटनी ढूंढ रहे हैं, तो आम की लौंजी चुनें। इस स्वादिष्ट साइड डिश में जीरा, सौंफ, हींग आदि के स्वाद के साथ-साथ मिर्च का तीखापन भी शामिल है। रेसिपी वीडियो देखें यहाँ.

अधिक कच्चे आम की रेसिपी के लिए, चेक आउट यह सूची। इन व्यंजनों को बनाने की कोशिश करें जब केरी अभी भी मौसम में है!

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।