पोषण विशेषज्ञ ने इसके पौष्टिक गुणों के लिए गुजराती डिलाईट “अदादियो” की प्रशंसा की

जैसे-जैसे सर्दियों में असुविधाएं बढ़ती हैं – शुष्क त्वचा, चरमराते जोड़ और कभी-कभार गैस से होने वाली परेशानियां – हमारी रसोई अपने स्वयं के उपचारों के सेट के साथ आती है। पाक कृतियों के लिए एक स्थान होने के अलावा, यह ठंड के महीनों के दौरान एक उपचार स्वर्ग में बदल जाता है। जैसे-जैसे तापमान गिरता है, गर्मी बढ़ती है सूप और सुखदायक चाय सिर्फ पोषण के स्रोत से कहीं अधिक बन जाती है; वे मौसम की समस्याओं के लिए आरामदायक उपचार हैं। इस विचार को अपनाते हुए कि “भोजन औषधि है,” रसोई एक अभयारण्य बन जाती है, जो न केवल गर्मी प्रदान करती है बल्कि कल्याण के लिए एक समग्र दृष्टिकोण भी प्रदान करती है। हाल ही में, पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने “अदादियो” पेश किया, जिसके बारे में उनका दावा है कि यह “स्वाद और पोषण से भरपूर है,” “सभी बीमारियों को ठीक करता है,” और “एक बाम के रूप में कार्य करता है जो अतीत और भविष्य के सभी घावों को ठीक करता है।”

अदादिओ, या अददिया पाक, एक पारंपरिक गुजराती व्यंजन और सर्दियों का विशेष व्यंजन है जो आमतौर पर उत्तरायण (मकर संक्रांति) के त्योहार के दौरान बनाया जाता है। यह मूल रूप से एक मसालेदार और मल्टीग्रेन आटा है जिसे छोटी गेंदों में लपेटा जाता है और पतली, कुरकुरी रोटी बनाने के लिए चपटा किया जाता है। आमतौर पर इसका आनंद मक्खन (घी) और गुड़ के साथ लिया जाता है। यह व्यंजन गुजरात में सांस्कृतिक और उत्सव परंपराओं से जुड़ा हुआ है।

नज़र रखना:

अदादियो, एक पारंपरिक गुजराती व्यंजन है, जिसमें मुख्य रूप से काली उड़द दाल का आटा, दूध, घी, चीनी और सूखे मेवे जैसी सामग्रियां शामिल होती हैं। इसका पोषण मूल्य उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री और अनुपात पर निर्भर करता है।

यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

उड़द दाल प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य में योगदान करती है। पाचन और समग्र पोषण.

सूखे मेवों को शामिल करने से आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देते हैं।

जबकि घी स्वाद बढ़ाता है, इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। घी में स्वस्थ वसा होती है और यह वसा में घुलनशील विटामिन का स्रोत है।

दूध कैल्शियम और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

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