पॉल मुंबई में बेहतरीन फ्रांसीसी स्वाद लेकर आया है, एक शानदार बढ़त के साथ

पॉल मुंबई रेस्तरां समीक्षा: लोअर परेल में फीनिक्स पैलेडियम मॉल वैश्विक ब्रांडों की एक विशेष सूची का घर है जो पूरे शहर से भीड़ खींचने में कभी असफल नहीं होता है। इस सूची में सबसे नया जुड़ाव फ्रांसीसी पाक ब्रांड PAUL है, जो एक कारीगर बेकरी और पूरे दिन भोजन करने वाला रेस्तरां है, जो मॉल के प्रांगण के एक तरफ स्थित है। मुंबई में अपने उद्घाटन के साथ, PAUL ने देश के पश्चिमी हिस्से में अपना प्रवेश कर लिया है – इसके अन्य आउटलेट दिल्ली और गुरुग्राम में स्थित हैं। हमें हाल ही में इस आकर्षक रेस्तरां में जाने और इसके कुछ व्यंजनों का नमूना लेने का मौका मिला। यहां हम अनुशंसा करते हैं:

हमने एक से शुरुआत की CROQUE महाशय, एक क्लासिक फ्रेंच हैम और पनीर सैंडविच। पॉल का संस्करण घरेलू शैली के फ्राइज़ और एक साधारण सलाद के साथ आता है। सबसे पहले जो बात सामने आई वह थी सैंडविच का आकार, सामान्य ब्रेड स्लाइस से लगभग 3 गुना! हमने स्वादिष्ट परतों को खोदने का आनंद लिया जिन्हें एक विशेषज्ञ के हाथ से जोड़ा गया था।

_{पॉल सलाद. फोटो साभार: तोशिता साहनी}

शाम का एक और पसंदीदा था हस्ताक्षर पॉल सलाद – साग (मुख्य रूप से सलाद), हरे सेब के स्लाइस और एममेंटल चीज़ का एक ताज़ा संयोजन, ऊपर से चिकन की भरपूर मात्रा के साथ। ड्रेसिंग एक हल्का विनिगेट था, जो एक सूक्ष्म आनंद था। हमें सेब का कुरकुरापन, चिकन का रसदारपन और अखरोट का पौष्टिकपन एक साथ आना बहुत पसंद आया। यह वापस लौटने लायक व्यंजन है।

हरे सेब के साथ एक और स्वादिष्ट चीज़ जिसका हमने आनंद लिया पोमे वेनिले स्प्रिट्ज़र. यह मॉकटेल ताजे सेब के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों के साथ सेब के रस, वेनिला सिरप और सोडा का मिश्रण है। यह अत्यंत तीखा और निर्विवाद रूप से स्फूर्तिदायक है। हमने हस्ताक्षर का भी प्रयास किया आसव – संतरे के सिरप, संतरे का रस और सोडा का मिश्रण, संतरे के स्लाइस और काफिर नींबू के पत्तों के साथ। वह मिश्रित फल के रस जैसा मीठा था। यह पेय एक सुरक्षित विकल्प है जो ग्राहकों के बीच लोकप्रिय प्रतीत होता है, लेकिन हमने स्प्रिट्ज़र को प्राथमिकता दी।

_{बेक की गई वस्तुओं और मिठाइयों का एक भाग। फोटो साभार: तोशिता साहनी}

PAUL के पास कुछ स्वादिष्ट गर्म पेय पदार्थ भी हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी और एक हॉट चॉकलेट शामिल है जिसकी हर कोई माँग कर रहा है। चौड़े मगों में परोसे जाने पर, वे पूरी तरह से तैयार किए गए लगते हैं ताकि आप इसमें मक्खनयुक्त क्रोइसैन डुबो सकें। ध्यान दें कि भोजन मेनू में बर्गर, पास्ता, पिज्जा, अंडे की तैयारी, सूप और विभिन्न प्रकार के सैंडविच भी शामिल हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, चावल और समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए एक समर्पित अनुभाग है, जो मुख्य रूप से क्लासिक फ्रांसीसी स्वादों से प्रेरित हैं।

_{दर्द या चॉकलेट बादाम. फोटो साभार: तोशिता साहनी}

यह तय करना कि कौन सी मिठाइयाँ आज़माई जाएँ, एक दुविधा थी जो हमने पहले कभी नहीं देखी थी। बहुत सारे विकल्प थे, क्रीम ब्रूली और एक्लेयर्स जैसे प्रसिद्ध व्यंजनों से लेकर मिलेफ्यूइल और टार्टे नॉर्मंडे जैसे कम-ज्ञात व्यंजनों तक। आख़िरकार हमने एक क्लासिक पर एक मोड़ के साथ ध्यान केंद्रित किया: दर्द औ चॉकलेट बादाम. इसने भरपूर चॉकलेट फिलिंग, मक्खनयुक्त और परतदार पेस्ट्री और ऊपर से बादाम के कुरकुरेपन के बीच एक सही संतुलन बनाया। अमीर और पतनशील, हम और अधिक के लिए तरसते रह गये। एक और प्रयास अवश्य करना चाहिए ब्लूबेरी चीज़केक. यहां, ब्लूबेरी स्वाद को क्रीम चीज़ में भी डाला जाता है – ब्लूबेरी प्रिजर्व की सामान्य टॉपिंग के अलावा। बेस की बनावट भी बहुत अच्छी थी और कोई ज्यादा तीव्र स्वाद नहीं था।

_{ब्लूबेरी चीज़केक। फोटो साभार: तोशिता साहनी}

पॉल ने हमें शानदार व्यंजनों के साथ-साथ लोगों के पसंदीदा व्यंजन परोसकर प्रभावित किया। हमने विकल्पों की श्रृंखला की भी सराहना की, चाहे हम मीठे व्यंजनों, स्वादिष्ट व्यंजनों या पेय पदार्थों के बारे में बात करें। यदि आपको फ्रांसीसी भोजन पसंद है, लजीज बेक्ड आइटम का आनंद लें या हार्दिक भोजन की आवश्यकता है, तो मुंबई में PAUL की यात्रा आपको निराश नहीं करेगी।

कहाँ: 462, दुकान सी-10बी, ग्राउंड और मेजेनाइन फ्लोर, फीनिक्स पैलेडियम मॉल, सेनापति बापट मार्ग, लोअर परेल।
कब: सुबह 9:30 से 12 बजे तक