पृथ्वी दिवस 2024: भोजन की बर्बादी को कम करने के प्रभावी और आसान तरीके

पृथ्वी दिवस 22 अप्रैल को मनाया जाने वाला एक वार्षिक उत्सव है। इस वर्ष यह महत्वपूर्ण आयोजन 54वां उत्सव होगा। इस अवसर पर, दुनिया भर में लाखों लोग अभियान चलाते हैं और ग्रह की जलवायु में सुधार के लिए प्रतिबद्धताएं व्यक्त करते हैं। इसका आयोजन पहली बार अमेरिकी राजनीतिज्ञ-पर्यावरणविद् गेलॉर्ड नेल्सन और हार्वर्ड विश्वविद्यालय के स्नातक छात्र डेनिस हेस द्वारा किया गया था। आज, जबकि ग्रह बढ़ते तापमान और जलवायु परिवर्तन के कारण उत्पन्न होने वाली समस्याओं से जूझ रहा है, पृथ्वी दिवस का महत्व कई गुना बढ़ गया है। जिन असंख्य मुद्दों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, उनमें अनावश्यक भोजन की बर्बादी को संबोधित करना एक महत्वपूर्ण प्राथमिकता है।
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सार्थक कार्रवाई के माध्यम से पृथ्वी दिवस का सम्मान करने के लिए, भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए यहां पांच प्रभावशाली रणनीतियां दी गई हैं:

1. भोजन रणनीति

यह सुनिश्चित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है कि आप स्वस्थ भोजन करें और पौष्टिक आहार का पालन करें, एक सप्ताह पहले से अपने भोजन की योजना बनाना है। इसके अतिरिक्त, यह आपको उस भोजन पर अधिक खर्च करने से भी बचाता है जिसकी आपको आवश्यकता नहीं है। अपने भोजन की योजना बनाएं ताकि आप प्रत्येक व्यंजन में समान सामग्री का उपयोग न करें।

2. बचे हुए भोजन का प्रबंधन करें

किसी को भी लेबल करें और फ्रीज करें कूड़ा यदि आपको लगता है कि आप आइटम तैयार करने के कम से कम अगले तीन दिनों में उनका उपभोग नहीं कर पाएंगे। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप अपने फ़्रीज़र को नियमित रूप से व्यवस्थित करें ताकि भोजन समाप्त न हो जाए या फ़्रीज़र जलने के कारण बाहर न फेंक दिया जाए।

3. उचित भण्डारण

संभावना यह है कि यदि आप भोजन को सही ढंग से संग्रहीत नहीं करते हैं तो उनके खराब और बासी होने की संभावना है। प्रत्येक वस्तु के लिए विशेष भंडारण तकनीकों की आवश्यकता होती है और बर्बादी को कम करने के लिए आपको उनका पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, आलू और प्याज को ठंडी, अंधेरी जगह पर, ताजी जड़ी-बूटियों को एक गिलास पानी में, टमाटर और केले को काउंटर पर, और हरी सब्जियों को प्लास्टिक के कंटेनर में क्रिस्पर दराज के अंदर कागज के तौलिये के साथ रखें। स्टॉक में केवल आवश्यक जमे हुए फल और सब्जियां रखें, यदि ताजा उपज खत्म हो जाए।

4. बचे हुए का पुन: उपयोग करें

सब्जियों या मांस के सभी हिस्सों को फेंकने के बजाय उनका उपयोग करने के नए तरीके खोजें। आप छिलके और सब्जियों के बचे हुए टुकड़ों से सूप स्टॉक तैयार कर सकते हैं। जई में मुलायम सेब या ब्लूबेरी मिला सकते हैं। अंडा स्ट्रेटा और बनाने की योजना बना रहे हैं ब्रेड के तले हुए टुकड़े? वह बासी रोटी उठाओ. थोड़ी मुरझाई हुई सब्जियाँ स्टर-फ्राई और सूप के लिए सबसे अच्छा काम करती हैं।

5. खाद बनाने की प्रथाएँ

अपने बगीचे को पोषण देने और भोजन को पूरी तरह बर्बाद होने से बचाने के लिए अपने पिछवाड़े में खाद्य अपशिष्ट की खाद बनाना एक शानदार तरीका है। छोटे कंपोस्टिंग कंटेनर व्यापक रूप से उपलब्ध हैं जिन्हें आप घर पर रख सकते हैं।
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