पूरी तरह से कुरकुरे ब्रेड पकौड़े का राज: 5 टिप्स जो आपको जरूर आजमाने चाहिए

जब चाय के समय के नाश्ते की बात आती है, ब्रेड पकोड़ा निस्संदेह हमारे पसंदीदा में से एक है। स्वादिष्ट ब्रेड और मसालों के साथ एक गर्म और कुरकुरा आवरण – इसमें क्या पसंद नहीं है? इसे केचप या हरी चटनी के साथ परोसें, आपके पास हमेशा एक विजेता होता है। ब्रेड पकोड़ा, या उस मामले के लिए कोई भी पकोड़ा के बारे में महत्वपूर्ण बात यह है – यह जितना कुरकुरा होगा, उतना ही अच्छा स्वाद लेगा। लेकिन आप वास्तव में ब्रेड पकोड़ा सुपर-कुरकुरे कैसे बनाते हैं? क्या आपको कुछ फैंसी सामग्री की आवश्यकता होगी या साधारण किचन स्वैप पर्याप्त होगा? यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए।

ब्रेड पकोड़ा क्या है?

ब्रेड पकोड़ा एक स्नैक है जिसे ब्रेड के स्लाइस को डीप फ्राई करके बनाया जाता है रोटी गरम तेल में। ब्रेड को बेसन (चने के आटे) के घोल से लपेटा जाता है और एक बढ़िया और मजेदार स्नैक बनाने के लिए मसालों का चयन किया जाता है। ब्रेड पकोड़ा एक कप गरम मसाला चाय के साथ सबसे अच्छा लगता है।

ब्रेड पकोड़ा में किस सामग्री का उपयोग किया जाता है?

ब्रेड पकोड़ा में उपयोग की जाने वाली मूल सामग्री में ब्रेड के टुकड़े, बेसन या चने का आटा, भारतीय मसाले जैसे नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर शामिल हैं। कभी-कभी, ब्रेड पकोड़ा को मसाला या आलू भरने के साथ-साथ इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए भरा जा सकता है।

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ब्रेड पकोड़ा सुपर क्रिस्प बनाने के टिप्स

ऐसे कई टिप्स और ट्रिक्स हैं जिन्हें आप रेस्टोरेंट स्टाइल ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए आजमा सकते हैं जो सुपर क्रिस्पी है। लोकप्रिय YouTuber ‘कुक विद पारुल’ ने अपना नवीनतम वीडियो साझा करते हुए हमें कुछ अद्भुत टिप्स दिए हैं।

ब्रेड पकोड़ा सुपर क्रिस्प बनाने के लिए यहां 5 टिप्स दिए गए हैं:

1. चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर का प्रयोग करें

ब्रेड पकोड़ा को कुरकुरा बनाने की कुंजी बैटर में आटे के सही अनुपात का उपयोग करना है। जबकि रेसिपी के लिए बेसन आवश्यक है, चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर छोटे में मिलाते हैं मात्रा उस अतिरिक्त क्रंच को जोड़ने में मदद कर सकता है।

2. बैटर को गाढ़ा ही रखें

YouTuber Parul ने सुझाव दिया कि कम से कम पानी का उपयोग करें और बैटर को जितना हो सके उतना गाढ़ा रखें। ऐसा इसलिए है क्योंकि बैटर ब्रेड स्लाइस के चारों ओर एक मोटी परत बनाता है, जो तलने के बाद और भी कुरकुरी हो जाती है।

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3. सुनिश्चित करें कि तेल गर्म है

जिस तरह ओवन को बेक करने के लिए पहले से गरम किया जाता है उसी तरह कुरकुरे ब्रेड पकौड़े तलने के लिए भी तेल पहले से गरम होना चाहिए. यह सुनिश्चित करता है कि वे ठीक से पकते हैं और एक कुरकुरी बाहरी परत भी बनाते हैं जो हर काटने के साथ आनंद लेती है।

4. गर्मी कम करें

एक बार जब तेल गरम हो जाए और ब्रेड पकौड़े तलने लगें, तो आंच को कम करके धीमी आँच पर रखना अच्छा रहता है। यह सुनिश्चित करना है कि ब्रेड पकोड़े अति न करें और संसाधनों की बर्बादी से भी बचें।

5. एक्सट्रा क्रंच के लिए प्याज का इस्तेमाल करें

हां, आपने उसे सही पढ़ा है! कटा हुआ प्याज आपके ब्रेड पकोड़े में बनावट और स्वाद का एक और स्तर जोड़ सकता है। अनियन ब्रेड पकोड़ा के रूप में भी जाना जाता है, यह व्यंजन बनाने में काफी आसान है और सामान्य ब्रेड पकोड़ा में क्रंच की एक अतिरिक्त परत भी जोड़ता है।

तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? अपने एप्रन बाहर लाएं, कुछ ब्रेड पकौड़े बनाएं और उनका आनंद लें जैसे पहले कभी नहीं किया था।

कुक विद पारुल द्वारा अनियन ब्रेड पकोड़ा की पूरी रेसिपी वीडियो यहाँ देखें: