पुलमैन एयरोसिटी नई दिल्ली द्वारा हॉन्क पर हक्का व्यंजन पॉप-अप चीनी व्यंजनों को एक अलग रोशनी में प्रस्तुत करता है

एक भावुक चीनी भोजन प्रेमी के रूप में, मैं पुलमैन एरोसिटी नई दिल्ली द्वारा हॉन्क में आधुनिक हक्का व्यंजन पॉप-अप के आकर्षण का विरोध नहीं कर सका। प्रसिद्ध शेफ कैथरीन चुंग के नेतृत्व में, यह पाककला असाधारण काफी लुभावना लग रहा था। हक्का व्यंजन, चीन भर में हक्का लोगों के प्रवासन में इसकी जड़ों के साथ, मुझे लचीलेपन और अनुकूलन की अपनी कहानियों से रूबरू कराया।

कैथरीन का मेनू हमें एक वैश्विक अभियान पर ले गया, जहां दुनिया के दूर के कोनों से हक्का व्यंजनों की खोज की गई जहां उसका परिवार और दोस्त बस गए हैं। शेफ ने किण्वित ब्लैक बीन्स, चिली बीन पेस्ट, मस्टर्ड ट्यूबर, सैंड जिंजर, और अपने घर के बने चावल की शराब जैसी प्रामाणिक सामग्री और मसालों का इस्तेमाल किया।

मेरी पाक यात्रा फिश बॉल सूप के साथ शुरू हुई, एक आरामदायक व्यंजन जिसमें एक गहरे स्वाद वाले शोरबा में सूअर का मांस और मशरूम तैरने का दावा किया गया था। इसका हल्कापन और संतोषजनक स्वाद बाकी भोजन के लिए एक आशाजनक स्वर सेट करता है। छोटी प्लेटों की ओर बढ़ते हुए, हक्का याम अबैकस बीड्स ने मुख्य भूमिका निभाई। पोर्क, बीन स्प्राउट्स और मशरूम का एक रमणीय मिश्रण, इसने बनावट और स्वाद के अपने मिश्रण से मेरी स्वाद कलियों को प्रसन्न किया। अगला, क्रैकलिंग रोस्ट पोर्क बेली ने अपनी उपस्थिति दर्ज कराई। हालांकि यह एक खराब व्यंजन नहीं था, लेकिन यह उस असाधारण स्वाद को प्राप्त करने से चूक गया जिसकी मैंने आशा की थी। फिर भी, इसने रसीले और कुरकुरे पोर्क के लिए मेरी इच्छा को पूरा किया।

लार्ज प्लेट्स ने माला फ्रेंच बीन्स पेश किया, एक ताज़ा व्यंजन जो तीखे और तीखे स्वादों को मिलाता है। खस्ता स्वाद वाली फलियाँ मेरे तालू से मेल खाती हैं। दूसरी ओर, हक्का साल्ट बेक्ड चिकन ने मुझे एक बोल्ड फ्लेवर प्रोफ़ाइल की लालसा छोड़ दी, क्योंकि यह स्वाद और नमी के मामले में थोड़ा सपाट था। हालाँकि, मेनू का सितारा निस्संदेह संपूर्ण स्टीम्ड फिश था। इसकी प्रस्तुति एक दृश्य चमत्कार थी, जिस क्षण से यह आया था, मेरा ध्यान आकर्षित कर रहा था। जायके, समान रूप से मनोरम, ने उदात्त मसालों का सही संतुलन दिखाया। सुगंधित चमेली चावल के साथ परोसा गया, यह संयोजन वास्तव में तृप्त करने वाले भोजन के अनुभव में समाप्त हुआ।

आइसक्रीम के साथ मैंगो सागो और पॉमेलो, होन्क

अंत में, आइसक्रीम के साथ आम, साबूदाना और पोमेलो की मिठाई एक सुरम्य कृति थी। खाने योग्य फूलों से सजी यह नजारा देखने लायक था। फल के स्वाद ने इसे एक उष्णकटिबंधीय खिंचाव दिया और साबूदाना के अतिरिक्त ने समग्र बनावट और आनंद को बढ़ा दिया।

पुलमैन एयरोसिटी नई दिल्ली द्वारा हॉन्क में हक्का व्यंजन पॉप-अप उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो एक नई रोशनी में हक्का व्यंजनों का पता लगाना चाहते हैं।

कहा पे: हॉंक, पुलमैन नई दिल्ली एरोसिटी
कब: 9 जून- 18 जून 2023, शाम 7:00 बजे से