पालक और गाजर की रोटियाँ: आपकी रोजमर्रा की रोटियाँ एक स्वस्थ स्पिन प्राप्त करती हैं (रेसिपी इनसाइड)

भारतीय घरों में रोटी एक प्रमुख भोजन है। बहुत से लोग इसे दैनिक आधार पर खाते हैं और इसके बिना अपने दोपहर और रात के भोजन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। केवल साबुत गेहूं के आटे (आटे) और पानी से बनी, यह भारतीय ब्रेड बहुत नरम होती है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। हालाँकि रोटी का स्वाद अपने आप में अच्छा होता है, लेकिन इसमें कुछ और पोषण मिलाने से कोई नुकसान नहीं है। यही है ना यहां, हम आपके लिए एक नहीं बल्कि दो ऐसे उदाहरण प्रस्तुत करते हैं जो निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं: पालक और गाजर की रोटी। ये रोटियाँ आपके दैनिक प्रोटीन सेवन को बढ़ाने का एक शानदार तरीका हैं। जहां पालक अपने आप में प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, वहीं गाजर में पनीर शामिल होता है, जो इसे प्रोटीन युक्त बनाता है। बिना किसी देरी के, आइए नीचे विस्तार से जानें कि इन रोटियों को कैसे बनाया जाता है।
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क्या पालक प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?

बिल्कुल! पालक को प्रोटीन के सबसे अच्छे शाकाहारी स्रोतों में से एक माना जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 100 ग्राम पालक में लगभग 2.9 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन के अलावा, इसमें कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी शामिल हैं, जो इसे हमारे दैनिक आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाता है।

पालक और गाजर की रोटियों के साथ क्या परोसें?

पालक और गाजर की रोटी को लगभग किसी भी चीज़ के साथ खाया जा सकता है। वे सभी प्रकार की दालों और सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जिससे वे काफी बहुमुखी बन जाते हैं। यदि आप इनमें से कुछ भी नहीं खाना चाहते हैं, तो आप इसके ऊपर थोड़ा मक्खन या देसी घी भी डाल सकते हैं और स्वादिष्ट अचार या चटनी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। यह सब आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है और आप इन रोटियों का आनंद कैसे लेना चाहते हैं।

पालक और गाजर की रोटी रेसिपी | पालक और गाजर की रोटी कैसे बनाएं

इन पालक और गाजर की रोटियों की रेसिपी शेफ स्नेहा सिंघी उपाध्याय ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर साझा की थी। गाजर की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, पनीर और पानी को एक साथ मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गाजर की प्यूरी डालें। नरम आटा गूंथ लें, फिर रोटी बनाकर बेल लें और पूरी तरह पक जाने तक तवे पर पकाएं। पालक की रोटी के लिए आपको धनिया पत्ती, हरी मिर्च, पालक, टोफू और पानी को मिलाकर पेस्ट बनाना होगा। अब इस पालक के पेस्ट को आटे और नमक के साथ एक कटोरे में डालें और आटा गूंथ लें। इसे बेलन की सहायता से फैलाएं और सामान्य रूप से रोटी की तरह पकाएं। गरम-गरम घी और अपनी मनपसंद सब्जी या दाल के साथ परोसें।
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नीचे विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:

ये पालक और गाजर की रोटियाँ न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं। वे निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों के बीच समान रूप से हिट होंगे।