पाचन संबंधी समस्याएं हैं? एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा सुझाई गई इस विशेष कांजी रेसिपी को आजमाएं
पाचन स्वास्थ्य हमारे समग्र कल्याण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब हम आंत की समस्याओं से पीड़ित होते हैं, तो हमारा सिस्टम कमजोर हो जाता है और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की हमारी क्षमता से समझौता हो सकता है। इसलिए सुनिश्चित करने पर ध्यान देना जरूरी है सेहतमंद पाचन। इसके लिए हम कई कदम उठा सकते हैं। सही सब्जियों और फलों का चयन करना, उन्हें सही समय पर खाना और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करना – यह सब हमारे पाचन स्वास्थ्य में योगदान देता है। आपने भी कई के बारे में सुना होगा पेय और मनगढ़ंत बातें जो इस संबंध में मदद कर सकती हैं। ऐसा ही एक उदाहरण है कांजी, एक प्रोबायोटिक ड्रिंक जिसे आप आसानी से खुद बना सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी देखें।
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घर पर कांजी कैसे बनाएं? लवनीत बत्रा द्वारा पाचन-अनुकूल कांजी पकाने की विधि
कांजी को आमतौर पर उत्तर भारत में उत्पन्न माना जाता है। यह पेय ए किण्वित एक, यही कारण है कि इसे खपत से पहले कुछ दिनों के लिए ढक कर रखा जाता है। शुक्र है, यह काढ़ा घर पर तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल है।
जिसकी आपको जरूरत है:
1 टेबल स्पून राई (दरदरी कुटी हुई)
4-5 काली गाजर (छीलकर कटी हुई)
1 चुकंदर (छिलका और कटा हुआ)
6-7 कप फ़िल्टर्ड पानी
1 बड़ा चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
तैयार कैसे करें:
- सभी सामग्री को एक जार में मिला लें और बाद में इसे ढक्कन से ढक दें।
- जार को कम से कम एक सप्ताह के लिए धूप वाली जगह पर रखें।
- इस मिश्रण को रोजाना लकड़ी के चम्मच से चलाएं।
- लगभग 7 दिनों के बाद, कांजी को चखें और देखें कि क्या इसमें खट्टा स्वाद आया है। अगर हां, तो इसका मतलब है कि ड्रिंक फरमेंटेड है।
- कांजी को छान कर ठंडा कर लें।
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View on Instagramक्या कांजी पाचन के लिए अच्छा है? कैसे यह पेय आंत के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है:
कांजी का प्रत्येक अवयव पाचन सहित शरीर की विभिन्न प्रणालियों के काम को बढ़ाता है। यहां आपको इस पेय को क्यों आजमाना चाहिए:
सरसों के बीज:
फाइबर से भरपूर, ये साधारण बीज मल त्याग को नियंत्रित करने और अपच को रोकने में मदद कर सकते हैं। सरसों के बीज में विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं।
काली गाजर:
यह घटक फाइबर से भी भरा होता है, जो रोकथाम में मदद करता है कब्ज़ और इसी तरह की पाचन संबंधी समस्याएं। इन गाजर में मौजूद एंथोसायनिन आपकी आंखों के लिए अच्छे होते हैं और इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
चुकंदर:
चुकंदर एक और हैं उच्च फाइबर सब्जी। वजन घटाने में सहायता से लेकर रक्तचाप को प्रबंधित करने तक, इस घटक के कई लाभ हैं। चुकंदर विटामिन सी के साथ-साथ आयरन, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे खनिजों से भी भरपूर होता है।
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अब आप समझ गए होंगे कि कांजी के पेट के स्वास्थ्य के अलावा और भी कई फायदे हैं। यदि आप पाचन संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो किसी भी स्टोर-खरीदे गए या प्रसंस्कृत उपचार पर भरोसा न करें। बस इस पौष्टिक पेय को अपने आहार में शामिल करने पर विचार करें।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।
