नॉन-स्टिक पैन पर कोटिंग के जीवन को बेहतर बनाने के 5 सरल तरीके

नॉन-स्टिक कुकवेयर लगभग एक निवेश है – यह हमारे स्वास्थ्य में एक निवेश है। नॉन-स्टिक पैन, उनकी सतह पर एक सिंथेटिक कोटिंग के साथ, भोजन को उनसे चिपकने से रोकते हैं और हमें देते हैं बहुत कम तेल में स्वस्थ भोजन पकाएं या बिल्कुल भी तेल नहीं। इन पैन को साफ करना भी आसान होता है। लेकिन, जब कोटिंग उम्मीद से जल्दी ही खराब होने लगती है, तो यह एक बड़ी निराशा होती है। नॉन-स्टिक पैन को तेजी से बदलने की आवश्यकता होती है, कभी-कभी एक वर्ष के भीतर। कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम इसे कितनी सावधानी से इस्तेमाल करते हैं, हमारे नॉन-स्टिक तवे धीरे-धीरे कुछ ही समय में नियमित कड़ाही में बदल जाते हैं। यदि यह कुछ ऐसा है जो आपको हर समय परेशान करता है, तो आपको निम्नलिखित सुझावों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो आपके नॉन-स्टिक पैन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करेंगे।

खाना पकाने के दौरान कुछ सरल चरणों का पालन करके, आप अपने नॉन-स्टिक पैन के लेप को हटाने में देरी कर सकते हैं। आइए इसमें गोता लगाएँ।

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^{स्वस्थ खाना पकाने के लिए नॉन-स्टिक पैन बहुत अच्छे हैं। छवि क्रेडिट: iStock}

नॉन-स्टिक पैन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए यहां 5 टिप्स दिए गए हैं:

1. पकाने से पहले पैन को ग्रीस कर लें

अगर यह नॉन-स्टिक तवा है, तो हमें इसमें तेल डालने की क्या जरूरत है? क्योंकि तेल की पतली परत गर्म होने पर लेप को भोजन के साथ धुलने से बचाएगी। आपको बहुत अधिक तेल डालने की आवश्यकता नहीं है, बस कुछ वसा – तेल, मक्खन या घी – को रगड़ें और अत्यधिक तेल को सोखने के लिए एक शोषक कागज से दाग दें। फिर खाना बनाना शुरू करें।

2. धातु के चम्मच दूर रखें

धातु के चम्मच और चाकू के किनारे नुकीले होते हैं और भोजन को हिलाते समय पैन की परत को ब्रश कर सकते हैं। नॉन-स्टिक पैन में खाना बनाते समय लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चूँकि खाना वैसे भी कड़ाही में नहीं चिपकता है, इसलिए इन चम्मचों से भोजन को उछालना और पलटना आसान होगा।

3. तेज आंच पर न पकाएं

नॉन-स्टिक पैन के लिए धीमी से मध्यम आंच सबसे अच्छी होती है; उच्च गर्मी कोटिंग को पिघला और छील सकती है और इसके गुणों को भी नुकसान पहुंचा सकती है। हम सही गर्मी नापने की एक तरकीब जानते हैं। गरम तवे पर मक्खन की एक बूँद डालें, अगर यह बिना रंग बदले बुलबुले बनाता है, तो इसे अपने भोजन में डालने का सही समय है। लेकिन अगर मक्खन भूरा हो जाता है और जल जाता है, तो आपको आंच कम कर देनी चाहिए और पैन को ठंडा होने के लिए कुछ मिनट इंतजार करना चाहिए।

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4. सही तरीके से सफाई करें

सबसे पहले तो कभी भी गर्म तवे को तुरंत ठंडे पानी के नीचे न रखें। ऐसा करने से थर्मल शॉक लग सकता है, जो पैन की कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है। पैन को धीरे से साफ करने के लिए हमेशा माइल्ड सोप और सॉफ्ट स्पंज का इस्तेमाल करें। के लिए मुश्किल दागपैन को साबुन के घोल में कुछ देर के लिए भिगोएँ और फिर धो लें।

5. पर्याप्त जगह में स्टोर करें

उस जगह को अव्यवस्थित करने से बचें जहां आप अपने नॉन-स्टिक पैन को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं। रगड़ने और शाफ्टिंग को रोकने के लिए उन्हें अन्य बर्तनों और नुकीली वस्तुओं से दूर रखा जाना चाहिए जो कोटिंग की परत को खुरच सकते हैं। एक नॉन-स्टिक पैन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे हुक पर लटका दिया जाए, जिसमें नीचे की तरफ एक-दूसरे को स्पर्श करें, न कि कोटिंग वाले हिस्से को।

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इन आसान युक्तियों के साथ अपने नॉन-स्टिक तवे को लंबे समय तक चलने दें।