नियमित पूड़ी से ऊब गए हैं? हिमाचली बाबरू के साथ अपने स्वाद को बढ़ाएं

मुलायम और फूली हुई – हमें अपनी पूड़ियाँ बिल्कुल इसी तरह पसंद हैं। यह भारतीय ब्रेड विभिन्न प्रकार की सब्जियों और करी के साथ अच्छी लगती है और किसी को भी ना कहना लगभग असंभव है। बहुत से लोग सप्ताहांत पर खुद का इलाज करने के तरीके के रूप में इस रोटी का आनंद लेते हैं। इसके अलावा विशेष त्योहारों और अवसरों पर भी पूड़ी बनाई जाती है. ये कहना गलत नहीं होगा पूरी वास्तव में यह हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखता है, है ना? हालाँकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किसी विशेष भोजन को कितना पसंद करते हैं, प्रयोग करने और अपनी आस्तीन में कुछ और व्यंजन रखने में कोई बुराई नहीं है, है ना? यदि आप कुछ नया और रोमांचक करने के इच्छुक हैं, तो इस हिमाचली बाबरू के अलावा और कुछ न देखें। यह पूरी रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और अपने अविश्वसनीय स्वाद से निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगी।
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हिमाचली बाबरू क्या है?

बाबरू हिमाचल प्रदेश राज्य का एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह काफी हद तक उस पारंपरिक पूड़ी के समान है जिसके बारे में हम जानते हैं, लेकिन इसके अंदर भराई होती है, जो इसे इतना अनोखा बनाती है। बबरू एक से भरा हुआ है उड़द की दाल (काला चना) भराई, जो पूरी का स्वाद बढ़ा देती है। जहां इसे पारंपरिक रूप से नाश्ते में खाया जाता है, वहीं कई लोग इसे शाम के नाश्ते के रूप में भी पसंद करते हैं। इसकी कुरकुरी बनावट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगती है।

हिमाचली बबरू के साथ क्या परोसें?

इस हिमाचल शैली की पूरी का स्वाद लेने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप इसे किसी सब्जी या करी के साथ मिलाएँ। आप चना मदरा जैसे क्लासिक हिमाचली व्यंजन चुन सकते हैं या आलू की सब्जी, रायता और अचार के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं। यह काफी पौष्टिक है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। अगर आप इसके साथ कुछ भारी नहीं लेना चाहते तो किसी के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं चटनी तुम्हारी पसन्द का।

हिमाचली बबरू कैसे बनाएं | बबरू रेसिपी

बबरू बनाने के लिए सबसे पहले हमें उड़द दाल को 3 से 4 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोना होगा. एक बार हो जाने पर, दाल को एक ब्लेंडर में डालें और पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें। – अब एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, तेल और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए मुलायम आटा गूंथ लें। इसे गीले कपड़े से ढकें और लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। – आटा तैयार हो जाने पर इसका एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे बेलन की मदद से बेल लें. तैयार उड़द दाल के पेस्ट को आटे के बीच में डालें और इसे चारों तरफ से मोड़ें, यह सुनिश्चित करें कि पेस्ट की स्टफिंग बरकरार रहे। इसे फिर से बेल लें. बचे हुए आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और धीरे से बाबरू को इसमें डालें। इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर लगी प्लेट में निकाल लें और गरमागरम परोसें!
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