नियमित दाल से ऊब गए हैं? आंवले की दाल आज़माएं और अपने खाने के अनुभव को बेहतर बनाएं
भारतीय घरों में मुख्य भोजन, दाल उन व्यंजनों में से एक है जिसके बिना भोजन कभी पूरा नहीं होता है। यह दिखने में आकर्षक रंगों में आता है और पोषण से भरपूर है। दालों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे बेहद बहुमुखी हैं। इन्हें आप सब्जियों के साथ तैयार कर सकते हैं, मसाले, या इस सामग्री का अधिकतम लाभ उठाने के लिए चावल भी। इसके अलावा, यह आवश्यक खनिजों और पोषक तत्वों से भरपूर एक प्रोटीन पावरहाउस है जो इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन बनाता है। अब जब सर्दी आ गई है, तो इसके खाद्य उपहारों का पूरा उपयोग करने का समय आ गया है। अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें दाल पसंद है तो आपको आंवला दाल की ये आसान रेसिपी ट्राई करनी चाहिए. इच्छुक? अधिक जानने के लिए पढ़े!
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आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है।
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क्या आंवला स्वस्थ हैं?
हाँ! आंवला विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हमारे शरीर के कार्यों के लिए आवश्यक हैं। वेबएमडी के अनुसार, आंवले का सेवन आपको मधुमेह को नियंत्रित करने और सुधार करने में मदद कर सकता है पाचन, दृष्टि, प्रतिरक्षा, स्मृति और मस्तिष्क स्वास्थ्य। 2017 में प्रकाशित एक अध्ययन से यह भी पता चला कि आंवला एक एंजाइम को रोकने में मदद कर सकता है जो बालों के झड़ने का कारण बन सकता है।
आपको हर दिन तुअर दाल क्यों खानी चाहिए?
अरहर दाल, जिसे अरहर दाल के नाम से भी जाना जाता है, शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह पौधे-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस दाल में आहारीय फाइबर भी होते हैं, जो पाचन तंत्र और वजन को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। तुअर दाल आयरन और फोलेट से भरपूर होती है जो आपके शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ाने और आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को ठीक करने में मदद कर सकती है। तुअर दाल के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
आंवले की दाल बनाना है आसान!
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कैसे बनाएं आंवला दाल: घर पर आंवला दाल बनाने की विधि
तुअर दाल को धोकर कम से कम 30 मिनट से एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर एक प्रेशर कुकर लें और उसमें आंवला, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डालें। हल्दी, पानी और नमक के साथ इसमें भीगी हुई दाल भी मिला दीजिये. बर्नर बंद करने से पहले इसे 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। कुकर से भाप निकलने दें। – गूदे हुए आंवलों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और उनके बीज निकाल लीजिए. उन्हें एक तरफ रख दें.
– अब एक कलछी लें और दाल को मैश कर लें. मसला हुआ आँवला डालें और अपनी पसंद के अनुसार दाल का गाढ़ापन समायोजित करें। यदि आप पानी डालना चाहते हैं, तो ऐसा करने का यही समय है। – दाल में नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए. इसे एक तरफ रख दें.
– तड़का लगाने के लिए एक छोटा पैन लें और उसमें तेल डालें. – गर्म होने के बाद इसमें राई डालें और इनके फूटने का इंतजार करें. – पक जाने के बाद इसमें जीरा, हींग, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें. सौतé 30 सेकंड के लिए पैन में सामग्री डालें और इसमें कटे हुए आंवले डालें। थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी छिड़कें. इसे 30 सेकेंड तक पकाएं और आंच बंद कर दें. इस तड़के को दाल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए. और वोइला! आपकी आंवला दाल परोसने के लिए तैयार है!
पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ.
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क्या आप कोई अन्य सामग्री जानते हैं जिसे आप इस दाल में मिला सकते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!
