नारियल के तेल से खाना पकाना क्यों एक अच्छा विचार है

नारियल का तेल मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग हमेशा से स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता रहा है। खाना पकाने के लिए नारियल का तेल इतना अद्भुत आधार साबित हुआ है कि अब यह देश भर के रसोई घरों में अपनी जगह बना रहा है। इसका एक अलग स्वाद है जो पहली बार में प्रतिकारक हो सकता है। लेकिन एक बार जब आप इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानेंगे, तो आप इसे आजमाना चाहेंगे। और हमारा विश्वास करो, यह इसके लायक होगा। और कुछ ही समय में नारियल तेल की महक आपको परेशान करना बंद कर देगी। क्या आप जानते हैं कि यह अनोखा तेल कहां से आता है? यह शक्तिशाली नारियल ताड़ से काटे गए परिपक्व नारियल से निकाला जाता है। आइए जानते हैं इस लाजवाब तेल के बारे में और क्यों आपको भी इससे खाना बनाना चाहिए।
यह भी पढ़ें: क्या घी भारतीय खाना पकाने के लिए जैतून के तेल से बेहतर है? पोषण विशेषज्ञ बताते हैं

क्या खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग करना अच्छा है?

नारियल का तेल खाना पकाने का एक बढ़िया विकल्प है। यह न केवल आपके व्यंजनों में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह आपकी थाली में कई स्वास्थ्य लाभ भी लाता है। नारियल का तेल स्वस्थ संतृप्त वसा (ज्यादातर मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) की अनूठी संरचना के लिए जाना जाता है जो शरीर द्वारा आसानी से चयापचय किया जाता है, ऊर्जा उत्पन्न करता है जो वसा के रूप में संग्रहीत नहीं होता है। इसमें एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है जो उच्च का सामना कर सकता है। बिना टूटे तापमान और हानिकारक यौगिकों का उत्पादन नारियल का तेल आसानी से तलने, भूनने, पकाने और भूनने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें: 5 स्वस्थ रिफाइंड तेल विकल्प जो बेली फैट बर्न करने में मदद कर सकते हैं

नारियल का तेल किसके लिए अच्छा है? यहाँ नारियल तेल के कुछ उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:

नारियल के तेल में 50% लॉरिक एसिड होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ-साथ उच्च रक्तचाप के स्तर को भी नियंत्रित करता है। धमनियों में सूजन को रोकने के दौरान यह एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाता है।

2. फैट जमा होने से रोकता है:

नारियल का तेल शरीर की चयापचय दर को तेज करता है, जिससे स्वस्थ थायराइड होता है और पाचन प्रणाली। यह तेल को वजन कम करने वाले आहार के लिए एक मूल्यवान जोड़ बनाता है। इसका सेवन शरीर में चर्बी को जमा होने से रोकता है।

3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है:

लॉरिक एसिड को मोनोलॉरिन (उच्च रोगाणुरोधी गुणों वाला एक यौगिक) में बदलने के लिए धन्यवाद, नारियल का तेल बैक्टीरिया और वायरस को दूर करता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। नारियल के तेल में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो हमारी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए जाने जाते हैं।

4. पाचन बढ़ाता है:

नारियल का तेल पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के लक्षणों को कम कर सकता है। इसके संतृप्त वसा के रोगाणुरोधी गुण विभिन्न बैक्टीरिया, कवक और परजीवी से लड़ते हैं जो अपच का कारण बनते हैं।

5. मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करता है:

नारियल का तेल इंसुलिन स्राव को बढ़ावा देता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए, नारियल का तेल मधुमेह आहार के लिए भी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

6. आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है

नारियल का तेल महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा होता है और विटामिन ई, विटामिन के, और आयरन जैसे खनिजों की भरपूर आपूर्ति प्रदान करता है। ये सभी पोषक तत्व समग्र कल्याण प्राप्त करने में मदद करते हैं।
नारियल का तेल खुद को खाना पकाने के एक शानदार विकल्प के रूप में प्रस्तुत करता है और इसका उपयोग केवल दक्षिण भारतीय भोजन ही नहीं, बल्कि कई प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यहाँ कुछ अच्छे नारियल तेल के विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।