नवरात्रि 2024: मसाले जो आप नवरात्रि व्रत (उपवास) के दौरान खा सकते हैं और नहीं खा सकते हैं

नवरात्रि2024 यहाँ है और उत्सव के माहौल को नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है। नवरात्रि देवी दुर्गा के नौ दिव्य रूपों की पूजा करने के लिए मनाया जाता है। भक्त अपने प्रिय देवता को प्रचुर प्रार्थनाओं और प्रसादों से प्रसन्न करने का प्रयास करते हैं। 9 दिनों की अवधि हिंदुओं के लिए बहुत शुभ मानी जाती है। कुछ भक्त अनुष्ठानिक नवरात्रि का भी पालन करते हैंव्रत, जहां वे सादा, स्वच्छ, शाकाहारी भोजन करते हैं सात्विक खाना। जहां कुछ लोग पूरे नौ दिनों का व्रत रखते हैं, वहीं कुछ इसे रखते हैं jodas (दम्पति), नौ दिनों तक चलने वाले उत्सव में से केवल दो दिन चुनते हैं। विशेष तैयारी करते समय क्या करें और क्या न करें, इसका हिसाब रखना बहुत जरूरी है व्रत का खाना. किसी को भी मांस, अंडे, अनाज, फलियां या दाल खाने की अनुमति नहीं है। व्रत पसंदीदा जैसे कुट्टू (एक प्रकार का अनाज), सिंघाड़ा आटा (सिंघाड़ा) का उपयोग आम गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में किया जाता है (आटा), और सब्जियाँ जैसे आलू और लौकी करी तैयारियों पर हावी रहें। ऐसे कई मसाले हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं और नहीं भी कर सकते हैं। यहां उनकी एक सूची दी गई है.

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मसाले जो आप नवरात्रि के दौरान ले सकते हैं

आप में से अधिकांश लोग जानते होंगे कि आप विशेष व्यंजन बनाते समय नियमित टेबल नमक का उपयोग नहीं कर सकते हैं व्रत का खाना. एक का उपयोग करना चाहिए काला नमक या सेंधा नमक; इसे बेहतर नमक माना जाता है क्योंकि यह शुद्ध है और प्रसंस्करण के अधीन नहीं है। इसी तरह, बहुत सारे हैं मसाले जिसे आप उपयोग नहीं कर सकते. चूंकि यह समय हल्का खाने और खुद को अंदर से साफ करने का है, इसलिए बहुत अधिक मसालेदार भोजन भी समस्या पैदा कर सकता है तमस गुण (अराजकता और विनाश के गुण). हिंदू और प्राचीन आयुर्वेदिक समझ के अनुसार, खाद्य पदार्थों को उनकी प्रकृति और उपभोग के बाद शरीर में होने वाली प्रतिक्रिया के आधार पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। ये तीन श्रेणियां इस प्रकार हैं:

1. राजसिक भोजन

2. तामसिक भोजन

3. सात्विक भोजन

'सात्त्विक' शब्द 'सात्त्विक' शब्द से बना है।सत्व', जिसका अर्थ है जो शुद्ध, प्राकृतिक, महत्वपूर्ण, ऊर्जावान और स्वच्छ है। सब्ज़ियाँ जैसे लौकी और कद्दू हैं सात्विक वे सब्जियाँ जिनका आप व्रत के दौरान आनंद ले सकते हैं। इसी तरह, ऐसे कई सूक्ष्म मसाले हैं जिन्हें आप नवरात्रि के दौरान खा सकते हैं व्रत बहुत। यहाँ एक सूची है.

1. जीरा या जीरा पाउडर

2. हरी इलायची

3. लौंग

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4. दालचीनी

5. अजवाइन

6. काली मिर्च

7.अनार के बीज सुखा लें

8. कोकम

9. इमली

10. जायफल

मसाले जो आप नवरात्रि के दौरान नहीं खा सकते:

1. हींग

2. हल्दी (हल्दी)

3. सरसों

4. मेथीदाना

5. गरम मसाला

6. धनिया

कुछ लोग ताजा धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला (विशेषकर फलों के साथ) का भी उपयोग करते हैं जबकि कुछ लोग इनका उपयोग नहीं करते हैं। बहुत कुछ भक्त की मान्यताओं और पारिवारिक परंपराओं पर निर्भर करता है।

आप सभी को नवरात्रि 2024 की हार्दिक शुभकामनाएँ!