नवरात्रि 2024: उपवास के दौरान कौन सी सब्जियां खानी चाहिए और क्या नहीं खानी चाहिए
नवरात्रि को सबसे बड़े हिंदू त्योहारों में से एक माना जाता है, जो दशहरा और दिवाली सहित कई उत्सवों की शुरुआत का भी प्रतीक है। इसके साथ ही मां दुर्गा के भक्तों ने अपने नौ दिवसीय पर्व की शुरुआत कर दी है नवरात्रि व्रत अनुष्ठान भी. जबकि कुछ भक्त पूरे नौ दिनों तक उपवास रख सकते हैं या इसे जोड़े में रखना चुन सकते हैं – या तो पहले और आखिरी दिन या आखिरी दो दिन। उपवास के दौरान क्या करना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए, इसके कुछ नियम हैं जिनका लोगों को अपने दैनिक आहार के संबंध में पालन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, आप व्रत सामग्री जैसे शामिल कर सकते हैं समक के चावल, सिंघारे का आटा, कुट्टू का आटाउपवास के दौरान अपने आहार में फल, और कुछ सब्जियाँ शामिल करें। हालाँकि, हममें से बहुत से लोग इस बात को लेकर भ्रमित हो सकते हैं कि व्रत के दौरान किस तरह की सब्जियों का सेवन किया जा सकता है और किन सब्जियों से परहेज किया जाना चाहिए। हालाँकि यह अलग-अलग घरों और क्षेत्रों द्वारा अपनाए जाने वाले अनुष्ठानों और उपवास प्रथाओं पर निर्भर हो सकता है, लेकिन कुछ ऐसी सब्जियाँ हैं जिनका इस दौरान सख्ती से परहेज किया जाता है। नवरात्रि व्रत. इन व्रतों के दौरान किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए और आप किन सब्जियों का सेवन कर सकते हैं? हमारे पास आपके लिए सभी उत्तर हैं।
के दौरान आलू का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है उपवास भोजन, लेकिन टमाटर, पालक, ककड़ी और गाजर जैसी अन्य सब्जियों के बारे में क्या? शेफ मंजूषा सिन्हा के मुताबिक, ''किसी को भी लौकी खाने की इजाजत है लौकीपीला कद्दू, अरबीआलू, ककड़ी, अरबी और शकरकंद या शकरकंद. मूल रूप से, इन व्रतों के दौरान कोई भी जड़ वाली सब्जी या कंद का सेवन कर सकता है।”
हमने पाक विशेषज्ञ और खाद्य ब्लॉगर, शेफ रीतू उदय कुगाजी से भी इस पर कुछ प्रकाश डालने के लिए कहा, “आध्यात्मिक साधक के रूप में हमारा लक्ष्य हमारी वास्तविक पहचान को समझना होना चाहिए। हम जो करते हैं यानी कर्म के अलावा, भोजन भी एक प्रमुख भूमिका निभाता है हमें इस लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद मिल रही है क्योंकि हम वही हैं जो हम खाते हैं। भगवद गीता और वैदिक शास्त्रों ने भोजन को सात्विक, राजसिक और तामसिक श्रेणियों के तहत वर्गीकृत किया है और केवल उन सब्जियों का सेवन किया जाना चाहिए जो प्रकृति में सात्विक हैं।
सात्विक भोजन से तात्पर्य उन सामग्रियों से है प्राण या एक जीवन-जैसी शक्ति जिसमें ताजे फल और सब्जियाँ शामिल हो सकती हैं। तामसिक खाद्य पदार्थों में से राजसिक, जो आम तौर पर कड़वे, खट्टे, तीखे, नमकीन या सूखे होते हैं, से बचना चाहिए क्योंकि वे नकारात्मकता, नीरसता और बेचैनी पैदा करने के लिए जाने जाते हैं। नवरात्रि व्रत के दौरान, हम इसकी ओर रुख करते हैं सात्विक भोजन और सरल जीवनशैली अपनाएं।
शेफ रीतू द्वारा सुझाई गई सब्जियां यहां दी गई हैं जिनका उपयोग नवरात्रि व्रत के दौरान किया जा सकता है या नहीं भी किया जा सकता है:
आप नवरात्रि में सब्जियों का सेवन कर सकते हैं
- आलू
- शकरकंद
- कद्दू
- आलुकी
- कच्चा केला
- कच्चा पपीता
- लौकी
- टमाटर (तकनीकी तौर पर इसे एक फल माना जाता है)
- अदरक
- नींबू
- रतालू या सूरन
- खीरा
- गाजर
ये सब्जियाँ प्रकृति में सात्विक हैं, बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करती हैं, आपको हाइड्रेटेड रखती हैं और इनका स्वाद हल्का होता है।
नवरात्रि में आपको इन सब्जियों से बचना चाहिए
प्याज और लहसुन इसी श्रेणी में आते हैं क्योंकि वे तामसिक प्रकृति के हैं। अन्य सब्जियाँ जिन्हें तामसिक माना जाता है उनमें लीक, प्याज़ और मशरूम शामिल हो सकते हैं।
Navratri 2024: नवरात्रि के दौरान प्याज और लहसुन का सेवन बहुत ज्यादा वर्जित है.
इन बुनियादी बातों पर कायम रहें और अपने स्वास्थ्य और खुशहाली को ध्यान में रखते हुए नवरात्रि व्रत रखें।
