नवरात्रि व्रत नियम: व्रत के 8 नियम जिनका आपको पालन करना चाहिए
नवरात्रि एक हिंदू त्योहार है जो देवी दुर्गा और उनके नौ अवतारों को समर्पित है। वास्तव में एक वर्ष में चार नवरात्रि होती हैं, लेकिन उनमें से केवल दो: चैत्र नवरात्रि और शरद नवरात्रि पूरे देश में व्यापक रूप से मनाई जाती हैं। चैत्र नवरात्रि हिंदू महीने चैत्र में मनाई जाती है जो वसंत और गर्मियों (आमतौर पर मार्च और अप्रैल के आसपास) के चरम पर आती है, जबकि शरद नवरात्रि अक्टूबर-नवंबर के महीनों के आसपास शरद ऋतु में पूरे उत्साह के साथ मनाई जाती है।
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इस वर्ष चैत्र नवरात्रि 22 मार्च से 30 मार्च 2023 तक मनाई जाएगी। इन नौ दिनों को बहुत शुभ माना जाता है और हर कोई अपनी भक्ति और भक्ति से देवी दुर्गा को प्रसन्न करना चाहता है। लोग सुबह जल्दी उठकर स्नान करते हैं और देवी से प्रार्थना करते हैं। वे विशेष प्रदर्शन करते हैं पूजा और हवन अपने घरों में शरण लेने के लिए देवी दुर्गा का स्वागत करने के लिए। भक्त देवी के प्रति अपनी भक्ति दिखाने के प्रतीक के रूप में उपवास भी रखते हैं। कुछ लोग पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं तो कुछ व्रत रखते हैं जोड़ (युगल) – पहले दो या अंतिम दो। धार्मिक कारणों के अलावा इन व्रतों से जुड़े एक मजबूत वैज्ञानिक तर्क भी हैं। दोनों नवरात्र तब शुरू होते हैं जब ऋतु परिवर्तन के कगार पर होती है। चैत्र नवरात्रि वसंत से गर्मियों में संक्रमण का प्रतीक है, जबकि शरद नवरात्रि अक्टूबर-नवंबर के आसपास सर्दियों की शुरुआत का प्रतीक है। ऐसी अवधि के दौरान, आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और आपका शरीर इन अंतरालों में बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील होता है। उपवास या हल्के और स्वच्छ आहार का पालन करके आप अपने आप को भीतर से मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।
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हममें से जो लोग नवरात्रि के व्रत से परिचित हैं, वे जानते हैं कि स्वादिष्ट व्यंजन कितने लोकप्रिय होते हैं कुट्टू की पुरी, सिंघाड़े का हलवासिंघारे के पकोरे, साबूदाना वड़ा और साबूदाना खिचड़ी इन दिनों हैं। रेस्तरां और सुपरमार्केट एक उपवास विशेष भोजन या व्रत का खाना के रूप में भी जाना जाता है। कुछ लोग फल-केवल आहार का पालन करते हैं, कुछ हल्का भोजन पसंद करते हैं जबकि अन्य पूरे दिन फल खाते हैं और रात के खाने में पूरा भोजन करते हैं। जिस तरह से इन उपवासों को मनाया जाता है वह परिवार से परिवार में भिन्न हो सकता है, लेकिन उपवास के कुछ नियम हैं जो सभी के लिए समान हैं।
इससे पहले कि आप इस वर्ष इन व्रतों को रखने का निर्णय लें, यहाँ उन सभी उपवास नियमों के बारे में एक मार्गदर्शिका दी गई है जिनका आपको पालन करना चाहिए और यह भी कि आप क्या खा सकते हैं या आपको किन चीज़ों से बचना चाहिए।
1. आटा और अनाज
आप इन व्रतों के दौरान गेहूं और चावल जैसे अनाज का सेवन नहीं कर सकते हैं, लेकिन कुट्टू का आटा (एक प्रकार का अनाज का आटा) या सिंघारे का आटा (सिंघारे का आटा) जैसे विकल्प हैं जिनका सेवन किया जा सकता है। आप राजगिरा का आटा भी ले सकते हैं। चावल के बजाय, आप समाई के चावल या संवत के चावल (बार्नयार्ड बाजरा) ले सकते हैं जिसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है खिचड़ी, ढोकला या खीर. एक और सितारा सामग्री जो आपको नवरात्रि के दौरान अधिकांश रसोई में मिल जाएगीसाबूदाना. यह अक्सर तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है पापड़, खीर या वड़ा।
नवरात्रि व्रत नियम: अगर आप व्रत रख रहे हैं तो गेहूं और चावल जैसे अनाज का सेवन करने से बचें।
2. फल
नवरात्रि व्रत नियम: नवरात्रि 2023 के दौरान जितने चाहें उतने फल खाएं।
3. मसाले और जड़ी-बूटियाँ
यदि आप नवरात्रि के व्रत रख रहे हैं, तो आपको सामान्य टेबल नमक का उपयोग करने से बचना चाहिए और वैकल्पिक सेंधा नमक या एस का उपयोग करना चाहिए।एन्धा नमक। सेंधा नमक एक अत्यधिक क्रिस्टलीय नमक है जो समुद्र के पानी को वाष्पित करके बनाया जाता है और इसमें उच्च मात्रा में सोडियम क्लोराइड (टेबल नमक के विपरीत) नहीं होता है। आयुर्वेद में सेंधा नमक को बेहतर नमक माना जाता है क्योंकि यह शुद्ध होता है और प्रसंस्करण के अधीन नहीं होता है।
जहां तक मसालों की बात है, आप जीरा या जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, अजवाइन, काली मिर्च, अनार दाना, कोकम, इमली और जायफल का इस्तेमाल कर सकते हैं. कुछ लोग ताजा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, आम का चूरा, चाट मसाला (विशेष रूप से फलों के साथ) का उपयोग करते हैं जबकि कुछ लोग इसका उपयोग नहीं करते हैं। बहुत कुछ भक्तों की मान्यताओं और घरेलू परंपराओं पर निर्भर करता है। हल्दी (हल्दी), हींग (हिंग), सरसों (सरसों या राई), मेथी दाना (मेथी दाना), गरम मसाला और धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) जैसे मसालों से बचा जाता है, वे शरीर में गर्मी उत्पन्न करने के लिए जाने जाते हैं।
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नवरात्रि व्रत नियम: नमक के प्रयोग से परहेज करें और सेंधा नमक या का प्रयोग करें सेंधा नमक।
4. सब्जियां
जो लोग उपवास कर रहे हैं और परिवार के सदस्य जो इन नौ दिनों के लिए शाकाहारी भोजन नहीं कर रहे हैं। व्रत में कुछ सब्जियों को ज्यादा तरजीह दी जाती है जैसे आलू, शकरकंद, अरबी, कचालू, सूरन या रतालू, नींबू, कच्चा या अधपका कद्दू और कच्चा कद्दू। पालक, टमाटर, लौकी, ककड़ी और गाजर का भी सेवन किया जा सकता है।
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5. दुग्ध उत्पाद
आप उपवास के दौरान दही जैसे दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं (जिसकी अत्यधिक अनुशंसा भी की जाती है क्योंकि यह आपको ठंडा रखता है और आपकी आंत को स्वस्थ रखता है), पनीर या पनीर, सफेद मक्खन, घी, मलाईऔर दूध के साथ तैयारी और खोया. शुद्धता बनाए रखने के लिए लोग घर पर पनीर बनाते हैं। छाछ और लस्सी आपको दिन भर हाइड्रेटेड रखने के लिए बेहतरीन पेय हैं।
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नवरात्रि व्रत नियम: व्रत में दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करें।
6. खाना पकाने का तेल
बीज आधारित तेलों या रिफाइंड तेल में खाना पकाने से बचें। में अपना खाना बना सकते हैं देसी घी और मूंगफली का तेल
7. अन्य खाद्य विकल्प
आपके पास भी हो सकता है मखाना (वे एक बढ़िया नाश्ता बनाते हैं), नारियल या नारियल के दूध की तैयारी, सोंठ की चटनी (इमली से बनी), खरबूजे के बीज और मूंगफली।
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8. किन चीजों से परहेज करें
सभी फास्ट-संबंधित भोजन बिना प्याज या लहसुन के तैयार किए जाने चाहिए। अगर आप उपवास कर रहे हैं तो आपको फलियां, दाल, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, मैदा, साबुत गेहूं का आटा और सूजी से भी दूर रहना होगा। (रवा)। मांसाहारी भोजन, अंडे, शराब, धूम्रपान और वातित पेय भी सख्त वर्जित हैं।
