नमक रहित आहार खाने से दिल के दौरे का खतरा 20 प्रतिशत तक कम हो सकता है: अध्ययन
एक अध्ययन में पाया गया है कि नमक रहित आहार खाने से दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा लगभग पांचवें हिस्से तक कम हो सकता है। दक्षिण कोरिया के क्यूंगपुक नेशनल यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए अध्ययन के अनुसार, जो लोग हमेशा अपने भोजन में नमक जोड़ते हैं, उनमें एट्रियल फाइब्रिलेशन से पीड़ित होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 22 प्रतिशत अधिक होती है, जो कभी नहीं (18 प्रतिशत), या कभी-कभी (15 प्रतिशत) प्रतिशत) इसे जोड़ें।
आलिंद फिब्रिलेशन एक अनियमित और अक्सर बहुत तेज़ हृदय ताल (अतालता) है जो हृदय में रक्त के थक्के का कारण बन सकता है। इससे स्ट्रोक, हृदय विफलता और हृदय संबंधी अन्य जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है। एएफ वाले लोगों में स्ट्रोक होने की संभावना पांच गुना अधिक होती है।
क्यूंगपुक नेशनल यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल के मुख्य लेखक यूं जंग पार्क ने कहा, “हमारे अध्ययन से संकेत मिलता है कि खाद्य पदार्थों में नमक जोड़ने की कम आवृत्ति एएफ के कम जोखिम से जुड़ी थी।”
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पिछले सप्ताह एम्स्टर्डम में आयोजित यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी सम्मेलन में प्रस्तुत अध्ययन के लिए, टीम ने 40 से 70 वर्ष की आयु के 395,682 ब्रिटिश लोगों के डेटा की जांच की, जिन पर 11 वर्षों तक नज़र रखी गई थी।
निष्कर्षों से यह भी पता चलता है कि आहार में हमेशा नमक जोड़ने के स्थान पर इसे “आम तौर पर” जोड़ने से एएफ का जोखिम 12 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
“यह सर्वविदित है कि बहुत अधिक नमक खाने से उच्च रक्तचाप सहित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन के प्रोफेसर जेम्स लीपर ने कहा, दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा बढ़ने के साथ-साथ, उच्च रक्तचाप आपके दिल को भी नुकसान पहुंचा सकता है और इसके परिणामस्वरूप एट्रियल फाइब्रिलेशन हो सकता है।
सोडियम एक आवश्यक पोषक तत्व है, लेकिन बहुत अधिक नमक खाने से यह आहार और पोषण संबंधी मौतों के लिए शीर्ष जोखिम कारक बन जाता है। सोडियम का मुख्य स्रोत टेबल नमक (सोडियम क्लोराइड) है, लेकिन यह सोडियम ग्लूटामेट जैसे अन्य मसालों में भी पाया जाता है।
इससे पहले मार्च में, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने देशों से लोगों के नमक के सेवन को कम करने के लिए ‘बड़े पैमाने पर प्रयास’ करने का आह्वान किया था, जिससे हृदय की समस्याओं, स्ट्रोक और कैंसर के खतरे को रोका जा सके।
सोडियम सेवन में कमी पर अपनी तरह की पहली वैश्विक रिपोर्ट में, वैश्विक स्वास्थ्य निकाय ने कहा कि दुनिया 2025 तक सोडियम सेवन में 30 प्रतिशत की कमी लाने के अपने वैश्विक लक्ष्य को हासिल करने की राह से भटक रही है।
रिपोर्ट से पता चलता है कि केवल 5 प्रतिशत देश अनिवार्य और व्यापक सोडियम कटौती नीतियों द्वारा संरक्षित हैं, जबकि भारत सहित 73 प्रतिशत देशों में ऐसी नीतियों के कार्यान्वयन की पूरी श्रृंखला का अभाव है।
डब्ल्यूएचओ ने कहा कि अत्यधिक लागत प्रभावी सोडियम कटौती नीतियों को लागू करने से 2030 तक वैश्विक स्तर पर अनुमानित सात मिलियन लोगों की जान बचाई जा सकती है।
