देखें: स्ट्रीट वेंडर बेचता है शराब में पका हुआ राजस्थानी मटन, इंटरनेट हैरान
प्रामाणिक करी भारतीय व्यंजनों का सितारा हैं। बटर चिकन, पनीर बटर मसाला, आलू करी या चिकन करी – आप जो भी करी खाते हैं वह अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है। लेकिन एक चीज जो आम है वह है भारतीय मसालों का भरपूर स्वाद और उनकी स्वर्गीय सुगंध। आपने सोशल मीडिया पर ट्रेडिशनल फूड बेचने वाले स्ट्रीट फूड वेंडर्स को दिखाने वाले कई वीडियो देखे होंगे लेकिन आपने ऐसा कुछ अनोखा नहीं देखा होगा। शराब के साथ राजस्थानी मटन पकाते हुए एक स्ट्रीट वेंडर का एक वीडियो इंटरनेट पर वायरल हो रहा है।
वीडियो को इंस्टाग्राम हैंडल ‘therealharryuppal’ पर पोस्ट किया गया था। वीडियो में एक स्ट्रीट वेंडर को राजस्थानी खाना बनाते हुए दिखाया गया है भेड़े का मांस शराब के साथ करी. आप देख सकते हैं कि विक्रेता शराब की एक बोतल पकड़े हुए है जिसे वह बहुत सारे मसालों के साथ तेजा और कसूरी मेथी में मिलाता है। उनका कहना है कि बोतल में 37.5 फीसदी अल्कोहल है। वह एक गर्म बर्तन में तेल डालकर शुरू करते हैं, फिर उसमें कच्चे मसाले, कटा हुआ प्याज और 10 किलो मटन डालते हैं। इसके अलावा, वह 3 किलो लहसुन की प्यूरी मिलाते हैं और इसे एक अच्छा मिश्रण देते हैं। इतना ही नहीं, वह शराब और मसाले के मिश्रण को मुख्य बर्तन में जोड़ता है और इसे मांस के साथ पकाता है।
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View on Instagramवीडियो के ऊपर इंस्टाग्राम यूजर ने लिखा है, “दो पैग+मटन लेग”।
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इंस्टाग्राम यूजर्स इस स्ट्रीट वेंडर के मटन करी बनाने के अनोखे अंदाज पर अपने विचार साझा करने से खुद को नहीं रोक सके। एक यूजर ने लिखा, ‘गर्मी शराब को वाष्पित कर देती है, इसे डालने से क्या फायदा?’
जबकि एक अन्य यूजर ने कमेंट किया, “राजस्थानी में प्याज पड़ेगा ही नहीं ज्यादा।” (राजस्थानी डिश में इतना प्याज का इस्तेमाल नहीं होता है)
एक अन्य उपयोगकर्ता ने साझा किया कि वीडियो देखने के बाद वह मटन के लिए अपनी लालसा को नियंत्रित नहीं कर सकता; यूजर ने कमेंट किया, “आरे ये सब वीडियो मत डाला करो…रहा नहीं जाता मटन का नाम सुन कर।”
मटन करी पकाने की इस विधि के बारे में आप क्या सोचते हैं? हमें टिप्पणी अनुभाग में बताएं।
