देखें: वायरल वीडियो में फैक्ट्री में सोया चाप बनाते दिखाया गया, इंटरनेट ने दी प्रतिक्रिया

चाप भारत का एक प्रिय स्ट्रीट फूड है जो विभिन्न प्रकार के स्वाद प्रदान करता है। मलाईदार मलाई चाप से लेकर ताज़ा मिंटी पुदीना चाप और स्मोकी तंदूरी चाप तक, इस विशेष खाद्य पदार्थ ने एक समर्पित प्रशंसक आधार तैयार किया है। हालाँकि सोया चाप को अक्सर एक स्वस्थ विकल्प के रूप में देखा जाता है, हाल की अटकलों से पता चलता है कि इसकी तैयारी के दौरान कुछ मैदा शामिल किया जा सकता है। इसकी तह तक जाने के लिए, एक वीडियो निर्माता ने एक चाप फैक्ट्री का दौरा करने और सच्चाई का खुलासा करने का फैसला किया। आइए इस जांच में यह पता लगाने के लिए गहराई से जाएं कि क्या हमारा अपराध-मुक्त आदमी एक छिपे हुए अपराध कारक के साथ आता है।
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चाप बनाने की प्रक्रिया एक ड्रम में बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाली करने से शुरू होती है। इनमें तेल की मात्रा अधिक होने के कारण इन सोयाबीन को दो बार पीसा जाता है। पीसने के बाद, सोयाबीन का मिश्रण भूसी को अलग करने के लिए एक डस्टिंग मशीन से गुजरता है। परिणामस्वरूप सोया आटा का उपयोग चाप बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन यहां मोड़ आता है: इस सोया आटे का 60% 40% ग्लूटेन आटा (आटा) और कुछ नमक के साथ मिलाकर एक सख्त आटा बनाया जाता है। फिर आटे को एक काउंटर पर रखा जाता है जहां कार्यकर्ता इसे पतली स्ट्रिप्स में रोल करते हैं, जो छड़ियों के चारों ओर लपेटे जाते हैं। फिर इन छड़ियों को खाना पकाने के लिए एक बड़े कंटेनर में रखा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद, सैकड़ों सोया स्टिक को ठंडे पानी के स्नान में डुबोया जाता है। बाद में, उन्हें पैक करके डीप फ्रीजर में जमा दिया जाता है। खुदरा विक्रेताओं के पास भेजे जाने से पहले चाप कम से कम 12 घंटे तक फ्रीजर में रहता है। अंत में, निर्माता का दावा है कि चाप में मैदा नहीं है क्योंकि उन्होंने दिखाया कि यह सोया आटा और ग्लूटेन आटा मिलाकर तैयार किया गया है। नीचे दिए गए वीडियो पर एक नज़र डालें:

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वीडियो ने 1.4 मिलियन व्यूज के साथ काफी ध्यान आकर्षित किया है। टिप्पणी अनुभाग में, कई इंस्टाग्राम उपयोगकर्ता निर्माता की आलोचना कर रहे हैं, उन पर “मैदा” के बजाय “ग्लूटेन आटा” का उल्लेख करके लोगों को गुमराह करने का आरोप लगा रहे हैं। एक यूजर ने लिखा, ”सर को मैदा बोलने में शरम आरी है इसके लिए वो ग्लूटेन वाला आता बोल रे हैं [Sir is too ashamed to call it maida, so he is referring to it as gluten atta.]एक अन्य उपयोगकर्ता ने कहा, “ग्लूटन वाला आता: मैदा! इन्फ्लुएंसर से उम्मीद है कि कम से कम थोड़ी हकीकत तो दिखे! [Gluten flour is maida. We expect influencers to show reality]” किसी ने कहा, “भाई ग्लूटन आटा ही तो मैदा होता है। [Bro, gluten atta is maida]”

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