देखें: वायरल वीडियो में कानपुर फैक्ट्री में ब्रेड बनाने की प्रक्रिया कैद है

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि असंख्य घरों में रोटी मुख्य भोजन है। आख़िरकार, यह सबसे अधिक पेट भरने वाले और बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। साधारण ब्रेड और मक्खन से लेकर असाधारण फ्रेंच टोस्ट तक, यह विनम्र आनंद आपको कभी निराश नहीं करेगा। लेकिन यह बनता कैसे है? इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए एक वीडियो में ब्रेड बनाने वाली फैक्ट्री का दौरा दिखाया गया है। इस क्लिप में उत्तर प्रदेश के कानपुर स्थित एक फैक्ट्री में ब्रेड के अनगिनत पैकेट बनाने का प्रदर्शन किया गया है। जबकि ब्रेड रोटियां बनाने की बहु-चरणीय प्रक्रिया में बहुत सारी जनशक्ति शामिल होती है, दुर्भाग्य से, किसी ने भी स्वच्छता पर ध्यान नहीं दिया। ऐसा हम इसलिए कह रहे हैं क्योंकि फैक्ट्री में एक भी कर्मचारी दस्ताने पहने नजर नहीं आता.
वीडियो की शुरुआत एक कर्मचारी द्वारा एक विशाल आटा मिक्सर में मैदा की कुछ बोरियां खाली करने से होती है। आटे को मशीन से चिपकने से रोकने के लिए कर्मचारी इसमें तेल भी डालता है। फिर, विशाल आटे को कई भागों में विभाजित किया जाता है और तौलने के बाद टिन के सांचों के अंदर रखा जाता है। फिर इन सांचों को बेक करने के लिए एक बड़े ओवन के अंदर रखा जाता है। बराबर स्लाइस में काटने के बाद, एक अन्य कार्यकर्ता उन्हें दस्ताने पहने बिना पारदर्शी पैकेट में लपेटता है। क्लिप को इस टेक्स्ट के साथ साझा किया गया था, “फैक्ट्री में ब्रेड बनाना।” यहां वीडियो देखें:
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इससे पहले एक वीडियो में मेकिंग को दिखाया गया है गोवा ब्रेड पोई, मैदे के साथ-साथ साबुत गेहूं का उपयोग करके बनाई गई एक चपटी गोल आकार की ब्रेड वायरल हो गई। क्लिप में बेकरी में कर्मचारियों को आटे के लिए विभिन्न सामग्रियों को मापते और मिलाते हुए दिखाया गया है। जबकि प्रक्रिया के कुछ हिस्से हाथ से किए जाते हैं, दूसरों को विशेष मशीनों की आवश्यकता होती है। एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो कर्मचारी इसे छोटे-छोटे गोल आकार देते हैं, जिन्हें बाद में एक चटाई पर पंक्तिबद्ध किया जाता है। इस स्वादिष्ट ब्रेड को पारंपरिक दीवार भट्टी में पकाया जाता है, और टुकड़ों को एक लंबी छड़ी से संभाला जाता है।
विस्तृत कैप्शन में, उपयोगकर्ता ने खुलासा किया कि उसने अब वायरल हो रहे वीडियो को अपने गांव की एक बेकरी में शूट किया था। उन्होंने बताया कि तवारेस बेकरी की स्थापना “1956 में श्री लिगोरियो तवारेस द्वारा की गई थी और इसे उनके दो बेटे, रोमी तवारेस और बार्थोलोमियो तवारेस, अपने परिवारों के साथ सफलतापूर्वक चलाते हैं।” इस रील के माध्यम से, उनका इरादा गोवा के पारंपरिक बेकर्स “पोडर” की कड़ी मेहनत का सम्मान करने का है, जिन्हें व्लॉगर “असली गुमनाम नायक” कहते हैं। पूरा वीडियो यहां देखें:
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