देखें: लहसुन या प्याज के छिलकों को फेंकें नहीं, उन्हें स्वादिष्ट मसाला बनाएं
कई भारतीय परिवार रोजाना खाना पकाने में लहसुन और प्याज का उपयोग करते हैं। जब आप ऐसा करते हैं, तो आप रोजाना लहसुन और प्याज के छिलके फेंक देते होंगे, है ना? खैर, इस आदत को अलविदा कहें, क्योंकि हमारे पास दो अद्भुत व्यंजन हैं जिन्हें आप 'कचरे' से बना सकते हैं – लहसुन और प्याज छिलके. इन व्यंजनों को जो ने सोशल मीडिया पर पोस्ट किया है, जो अपने इंस्टाग्राम हैंडल (joesgarden.official) पर फल और सब्जियां उगाने के टिप्स साझा करते हैं। अब, वह इन छिलकों का क्या करता है? वह उन्हें लहसुन और प्याज के छिलके के मसाले में बदल देता है जिसका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। लहसुन के छिलके के पाउडर का वीडियो वायरल हो गया है, जिसे 7 मिलियन से अधिक बार देखा गया है। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है ये रेसिपी.
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घर पर लहसुन के छिलके का पाउडर कैसे बनाएं
यह लहसुन के छिलके का पाउडर सबसे आसान घरेलू मसाला शून्य-अपशिष्ट व्यंजनों में से एक है। बस अपने लहसुन के छिलकों को धोकर सुखा लें और फिर उन्हें अच्छे और कुरकुरे होने तक ओवन में रखें। एक बार जब वे कुरकुरे हो जाएं, तो आप या तो उन्हें मूसल और ओखली से कुचल सकते हैं या उन्हें बारीक पाउडर में मिला सकते हैं। इस पाउडर को एक कंटेनर में स्टोर करें और आपका मसाला तैयार है।
View on Instagramइस घरेलू लहसुन पाउडर को मसाले के रूप में खाद्य पदार्थों के ऊपर छिड़का जा सकता है, शोरबा के रूप में पानी में मिलाया जा सकता है, या अपनी घर की बनी रोटी बनाते समय ताजे आटे में मिलाया जा सकता है। जो कैप्शन में कहते हैं, “अगर आप अच्छा महसूस कर रहे हैं, तो आप कुछ टेबल भी जोड़ सकते हैं नमक और यहां तक कि मिर्च पाउडर भी. यह मसाला अद्भुत है, और मेरी सबसे अच्छी गुप्त युक्ति यह है कि इसे अपने ब्रेड के आटे में पकाकर उपयोग करें, सबसे अद्भुत घरेलू गुप्त लहसुन ब्रेड के लिए!”
नोट: जैविक लहसुन का प्रयोग करें
आप उन छिलकों से पाउडर नहीं बनाना चाहेंगे जिन पर कीटनाशकों का छिड़काव किया गया हो। या तो घरेलू लहसुन का उपयोग करें जैसा कि जो वीडियो में करता है या “अपने स्थानीय किसान बाजार या सब्जी विक्रेता से जैविक लहसुन का उपयोग करें।”
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घर पर प्याज के छिलके का पाउडर कैसे बनाएं
लहसुन पाउडर की तरह ही आप प्याज के छिलके का पाउडर भी घर पर बना सकते हैं. नुस्खा वही है. एक बार जब पाउडर तैयार हो जाए, तो इसे नमक शेकर में रखें और जब चाहें तब इसका उपयोग करें।
View on Instagramप्याज के छिलके का पाउडर बनाना आसान है, स्वादिष्ट है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है। चूंकि आप रोजाना प्याज का उपयोग कर रहे होंगे, छिलकों की एक बड़ी खेप जमा कर लें और एक ही बार में बड़ी मात्रा में मसाला बना लें। मसाला बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा नमक भी मिला सकते हैं।
तो, अगली बार जब आप उपयोग करें लहसुन और प्याज, छिलकों को फेंकें नहीं, बल्कि इन जीरो-वेस्ट व्यंजनों को आजमाएं।
