देखें: गाजियाबाद में यह ठेले पर बिकता है फ्रूट चाट छोले कुल्चे

अगर कोई स्ट्रीट फूड है जिसे उत्तर भारतीयों के बीच बड़े पैमाने पर प्यार मिलता है, तो यह होना ही है छोले कुल्चे. मसालेदार छोले और फूले हुए कुलचे वास्तव में स्वर्ग में बने एक जोड़े हैं। और, जब कुछ ताज़े कटे हुए प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च का मज़ा लिया जाए, तो अनुभव और भी बेहतर हो जाता है। दिल्ली जैसे शहरों की लगभग हर गली में छोले कुल्चे का ठेला एक आम दृश्य है। वे सभी एक ही व्यंजन परोसते हैं लेकिन थोड़े बदलाव के साथ। कुछ कुलचे को उनके विशेष मसालों से भरते हैं जबकि अन्य छोले में मक्खन भरते हैं। लेकिन क्या आपने कभी फ्रूट चाट छोले कुल्चे के बारे में सुना है? नहीं, हम इसे नहीं बना रहे हैं, लेकिन गाजियाबाद में एक ठेले में वास्तव में छोले कुलचे बिकते हैं जिनमें फल होते हैं।

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एक फूड ब्लॉगर ने हाल ही में अनसुने संयोजन का एक वीडियो साझा किया है और हम चाहते हैं कि आप इसे देखें। YouTube चैनल ‘YourBrownFoodie’ पर अपलोड की गई क्लिप में, विक्रेता सबसे पहले यह दिखाता है कि वह अपनी छोटी गाड़ी में क्या-क्या देता है जिसमें रायता के साथ खीरा, टमाटर और प्याज का सलाद शामिल है। इसके बाद वह अपना स्पेशल फ्रूट छोले कुल्चे तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। विक्रेता पहले दो केलों को छीलकर और फिर काटकर पहले से तैयार छोले के टुकड़ों को एक कड़ाही में मिला देता है। रुकिए, यहां केवल केला ही फल नहीं है।

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केले के बाद, आदमी कुछ सेबों को काटता है और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने से पहले उन्हें छोले में मिला देता है। छोले में कुछ मसाले भी डाले जाते हैं जिसमें इमली के साथ लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छोले को तीखा और तीखा बनाने के लिए होता है।

फिर छोले को छोटी प्लेटों में परोसा जाता है और कुछ हरी चटनी और सलाद के साथ ऊपर से कुल्चे को सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। वेंडर ब्लॉगर को बताता है कि फ्रूट चाट छोले कुल्चे तीस साल से खाने के शौकीनों को भा रहे हैं। उन्होंने कहा कि उनके पिता ने बिजनेस शुरू किया था और अब वह सबका दिल खुश रखने की कोशिश कर रहे हैं.

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क्या आप इस अनोखे छोले कुल्चे की डिश को ट्राई करना चाहेंगे?