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रात भर दलिया न केवल उनकी आगे की तैयारी के लिए बल्कि उनके स्वादिष्ट स्वाद और पोषण मूल्य के लिए भी एक सनसनी बन गए हैं। लेकिन ओट्स ही एकमात्र ऐसा खाद्य पदार्थ नहीं है जिसे बिना पकाए और सिर्फ भिगोकर खाया जा सकता है। प्राचीन भारतीय अनाज जैसे ज्वार और राजगिरा रात भर के नाश्ते के कटोरे बनाने के लिए अन्य बढ़िया विकल्प हैं। ये अनाज लस मुक्त हैं, जिसका अर्थ है कि वे मधुमेह आहार के लिए आदर्श हैं, और कई अन्य स्वास्थ्य-लाभकारी गुणों से भरे हुए हैं।

पोषण विशेषज्ञ अवंती देशपांडे ने ओट्स, ज्वार और के साथ तीन रात के नाश्ते के व्यंजनों का सुझाव दिया राजगिरा (ऐमारैंथ) उसके YouTube चैनल पर। इन स्वस्थ अनाजों के साथ प्रत्येक रेसिपी में अन्य सामग्री जैसे फल, मेवे और बीज शामिल होते हैं। आपको बस इतना करना है कि रात में खाद्य पदार्थों को मिलाएं और उन्हें रात भर भीगने दें। जब आप सुबह इसका सेवन करने के लिए तैयार हों, तो बस इसे गार्निश करें और आनंद लें।

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यहां 3 स्वस्थ रातोंरात नाश्ता विकल्प हैं जिन्हें आप बना सकते हैं:

1. रात भर भीगे हुए ओट्स:

एक मेसन जार में ओट्स, दूध, दही, मेपल सिरप, वनीला एक्सट्रेक्ट और खरबूजे के बीज मिलाएं और इन सभी को रात भर भीगने दें। अगले दिन सुबह खाने को कटे हुए या कटे हुए फलों सेब से सजाएं, खजूर और दालचीनी पाउडर से मीठा करें, अखरोट के साथ क्रंच डालें और चॉकलेट शेविंग से सजाएं। विभिन्न प्रकार के स्वाद और बनावट आपकी सुबह को जीवंत कर देंगे।

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2. ज्वार पफ बाउल:

एक बाउल में ज्वार के पफ लें और उसमें दही, कुछ बीज, मैपल सिरप, वैनिला एसेंस और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और रात भर ठंडा करें। अगली सुबह इसे कटे हुए केले, दालचीनी पाउडर, पीनट बटर, चोको चिप्स और कुचले हुए बादाम से सजाकर परोसें।

3.राजगिरा (ऐमारैंथ) जार:

राजगीरा पफ्स, दूध, दही, मेपल सिरप, वनीला एसेंस, सूखे खजूर पाउडर और अलसी के बीजों को एक साथ मिलाकर रात को एक मर्तबान जार में डालकर रख दें। फिर इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी, ताजी चेरी और मिले-जुले मेवे डालें और मिठास बढ़ाने के लिए थोड़ा सा शहद छिड़कें।

पूरी रेसिपी वीडियो यहां देखें: