देखें: अमेरिकी ब्लॉगर ने बनाया स्वादिष्ट मटर पनीर, देसी खाने के शौकीनों को किया प्रभावित

मटर पनीर निस्संदेह सबसे पसंदीदा भारतीय व्यंजनों में से एक है। चाहे वह घरेलू पार्टी हो या कोई आकस्मिक मिलन समारोह, यह क्लासिक व्यंजन मुख्य व्यंजन के स्टार के रूप में मेज की शोभा बढ़ाता है। लेकिन इसकी प्रसिद्धि यहीं नहीं रुकती! हाल ही में मशहूर अमेरिकी शेफ और लेखक ईटन बर्नथ को भी ये लजीज डिश बनाते हुए देखा गया था. उन्हें मटर पनीर बनाने की प्रेरणा अपनी बिहार यात्रा के बाद मिली और वह अपनी रसोई में इस जादू को फिर से बनाना चाहते थे। अपने शेफ की टोपी और हाथ में पाक कला की छड़ी के साथ, वह अपने सामने आए प्रामाणिक स्वादों का सम्मान करने के लिए निकल पड़े। मसालों, नरम मटर और मलाईदार पनीर के सुगंधित नृत्य की कल्पना करें, सभी को स्वाद की एक सिम्फनी बनाने के लिए कुशलतापूर्वक संयोजित किया गया है।
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ईटन बर्नथ द्वारा पोस्ट की गई इंस्टाग्राम रील्स में, हमने उन्हें बेहद सटीकता के साथ भारतीय व्यंजन पकाते हुए देखा। वह प्याज, टमाटर और पनीर काटने से शुरुआत करते हैं। फिर वह एक पैन गर्म करता है, उसमें थोड़ा सा घी डालता है और उसमें प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालता है। उन्हें पूरी तरह से पकाने के बाद, वह मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डालते हैं और इसे मुंह में पानी लाने वाली चटनी में बदल देते हैं। जैसे ही ईटन गर्म घी में जीरा, हल्दी, कश्मीरी मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर – सुगंधित मसालों का मिश्रण डालता है, पैन में एक और चमक आ जाती है। ईटन तैयार सॉस को दही के एक टुकड़े के साथ मिलाता है, जिससे एक मलाईदार और तीखा बेस बनता है। अंत में, वह मुख्य सामग्री – जमे हुए मटर और कटा हुआ पनीर – पैन में डालता है। आप पूरा वीडियो यहां देख सकते हैं:

वह जो पका रहा था, वह लोगों को बहुत पसंद आ रहा था। कमेंट सेक्शन में हजारों कमेंट्स दिल खोल कर बरस रहे हैं. एक उपयोगकर्ता मदद नहीं कर सका लेकिन चिल्लाया, “हे भगवान! यह बिल्कुल स्वादिष्ट लग रहा है!” इसी भावना को दोहराते हुए एक और टिप्पणी आई, “यह बहुत स्वादिष्ट लग रहा है। इससे मुझे भूख लग रही है। अच्छा काम!!” सचमुच, पकवान की अपील निर्विवाद थी।
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लेकिन यह एक विशेष टिप्पणी थी जिसने वास्तव में सुर्खियां बटोरीं। इसमें लिखा था, “ईटन धीरे-धीरे एक ठोस देसी लड़का बन रहा है। वह स्पैटुला उफ़। एक का उपयोग कर रहा है।” खूंटी भारतीय व्यंजनों में सर्वोत्कृष्ट है।” यह टिप्पणी अधिक सटीक नहीं हो सकती थी।

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