दिवाली 2024: घर पर हलवाई स्टाइल सोन पापड़ी कैसे बनाएं (रेसिपी वीडियो)

आख़िरकार दिवाली आ गई है और हम इसे अत्यंत भव्यता के साथ मना रहे हैं। और कहने की जरूरत नहीं है, यह वर्ष का वह समय है जब हम अपने आहार संबंधी सभी विचारों को दूर रखते हुए, अत्यधिक खाने की होड़ में निकल जाते हैं। चाट से लेकर छोले भटूरे और बिरयानी तक, हमारे भोगों की सूची वास्तव में लंबी है। लेकिन जो शीर्ष पर रहता है वह कुछ क्लासिक मिठाइयाँ हैं। उदाहरण के लिए सोन पापड़ी को लीजिए। यह कैंडी-फ्लॉस-जैसी मिठाई हमारी दिवाली मिठाई की थाली में एक स्थिर स्थान रखती है। लगभग कुरकुरी बनावट और इसमें मेवे और इलायची का स्वाद, मिठाई को सभी का पसंदीदा बनाता है। इतना ही नहीं. सोन पापड़ी एक आम उपहार देने का विकल्प भी है। मान गया?

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यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को सोन पापड़ी के डिब्बे उपहार में देने की योजना बना रहे हैं, तो हमारे पास उनके लिए इसे और भी खास बनाने का एक विचार है। आप पूछते हैं कैसे? हमारा सुझाव है कि इस क्लासिक व्यंजन को घर पर ही बनाएं। आपने हमारी बात सुनी. हमें एक अद्भुत रेसिपी मिली है जो आपको बिना किसी झंझट के घर पर हलवाई शैली की सोन पापड़ी बनाने में मदद करेगी। इस रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर शेयर किया है। नज़र रखना।

घर पर हलवाई स्टाइल सोन पापड़ी कैसे बनाएं:

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें. – अब आंच धीमी कर दें और इसमें मैदा और बेसन डालकर अच्छे से भुनने तक भून लें. – कुछ देर बाद आंच बंद कर दें और इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर मिलाएं. – अब भुने हुए मिश्रण को छलनी की मदद से छान लें. एक तरफ रख दें.

अगले चरण के लिए, एक पैन को आंच पर रखें, इसमें थोड़ी सी चीनी, पानी और नींबू का रस डालें और चीनी के पिघलने तक पकाएं। दूसरे पैन में चीनी की चाशनी फैलाएं और तब तक गूंधें जब तक यह गाढ़ी और फैलने वाली न हो जाए। आटे के मिश्रण को धीरे से डालें और पकाएँ।

अगले चरण में, एक छोटा कटोरा लें, उसमें कुछ कटे हुए सूखे मेवे डालें और सोन पापड़ी मिश्रण का एक छोटा हिस्सा डालें। मिश्रण के जमने तक धीरे से दबाएँ। सोन पापड़ी को पलट कर निकाल लीजिये और प्लास्टिक शीट में लपेट दीजिये.

प्रक्रिया को दोहराएँ. और आपके पास घर पर बिल्कुल तैयार हलवाई शैली की सोन पापड़ी तैयार है।

नीचे हलवाई शैली की सोन पापड़ी की विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:

आप किस का इंतजार कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज ही तैयार करें और दिवाली के आनंद के लिए अपने मेहमानों को परोसें।

सभी को हैप्पी दिवाली 2024!

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्ता स्वयं को यही कहलाना पसंद करती है। चाहे वह भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में हो, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।