दही मिर्ची रेसिपी: दही और मिर्च एक साथ मिलकर आपके भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ साइड डिश बनाते हैं

भारतीय भोजन को विभिन्न प्रकार की संगति के साथ बढ़ाया जा सकता है। अचार, दही, चटनी, हरी मिर्च – आप नाम बताएं और संभावना है कि हमारी रसोई में ये पहले से ही हमारी प्लेटों में जाने के लिए तैयार हैं। एक और साइड डिश है जो दही और हरी मिर्च को मिलाकर दही मिर्च या दही मिर्ची बनाती है, जैसा कि इसे हिंदी में कहा जाता है। दही मिर्ची गुजरात और राजस्थान में एक लोकप्रिय साइड डिश है जो अपने तीखे और आकर्षक स्वाद से हमारी स्वाद कलिकाओं और हमारी इंद्रियों को गुदगुदाती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन हरी मिर्च को दही की ठंडक के साथ मिलाकर नई ऊंचाइयों पर ले जाता है। दही और मिर्च का संयोजन एक ऐसी चीज है जिसे हम सभी को तलाशना चाहिए और इस दही मिर्ची रेसिपी से बेहतर कोई तरीका नहीं है।

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दही मिर्ची क्या है?

दही मिर्ची, जिसे दही भुट्टी के नाम से भी जाना जाता है, की जड़ें भारत के जीवंत राज्य राजस्थान में पाई जाती हैं। यह ज्वलंत आनंद राजस्थानी व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जो अक्सर उत्सव के अवसरों और विशेष समारोहों के दौरान मेज की शोभा बढ़ाता है। जहां हरी मिर्च तीखापन और गर्मी का प्रतिनिधित्व करती है, वहीं दही अपने शीतलता गुण और संतुलन लाता है। सूखा और कुरकुरा साइड डिश बनाने के लिए लोकप्रिय स्नैक को आमतौर पर धूप में सुखाया जाता है। लेकिन यह दही मिर्ची रेसिपी सूखी नहीं है और इसे हरी मिर्च की मजबूती और दही की स्वादिष्टता के साथ तुरंत भोजन बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है।

चाहे आप हमारी रोटी के साथ झटपट बनने वाली डिश चाहते हों या भाकरी के साइड डिश से अपनी शाम की भूख मिटाना चाहते हों या Khakhra, दही मिर्ची बनाने के लिए एकदम सही व्यंजन है। इसे बनाना आसान और आनंददायक त्वरित है। नुस्खा पर साझा किया गया था इंस्टाग्राम पेज ‘मेघनासफूडमैजिक’ और इसका पालन करना वास्तव में आसान है। आइये जानते हैं इसे कैसे तैयार करें.

दही मिर्ची I दही मिर्च रेसिपी कैसे बनाएं

सबसे पहले हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फिर कुछ धनिये के बीज और सौंफ के बीज को कूटकर दरदरा पाउडर बना लें। – एक पैन में तेल गर्म करें और साबुत मसाले जैसे सरसों, जीरा और तिल भी भून लें. धनिया, हल्दी और हींग का मसाला पाउडर डालें। इसमें थोड़ा सा बेसन डाल दीजिए और सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए. – फिर हरी मिर्च डालें और थोड़ा पानी, नमक और मसाला पाउडर डालकर पकाएं. इसके बाद आता है दही. अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

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परफेक्ट दही मिर्ची बनाने के टिप्स:

• सुनिश्चित करें कि मिर्च को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा इसकी बनावट चबाने जैसी हो सकती है।
• आंच बंद करने के बाद ही दही डालें.
• मसाला मसाला बहुत ज्यादा नहीं कुचलना चाहिए.

जीवंत दही मिर्ची बनाने और अपने भोजन में मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए रेसिपी और इन युक्तियों का उपयोग करें।