दक्षिण भारतीय शैली का बाजरा नमकीन कैसे बनाएं जो पूरी तरह से दोषमुक्त हो

एक गरमागरम चाय + स्वादिष्ट नमकीन = स्वर्ग में बनी जोड़ी! क्या आप सहमत नहीं होंगे? किसी भी भारतीय से पूछें, कोई भी चाय का समय नमकीन के कुरकुरे और कुरकुरे हिस्से के बिना पूरा नहीं होता। आलू लच्छा से लेकर खट्टा मीठा तक, विकल्प अंतहीन हैं। बाजार से खरीदे गए नमकीन में प्रिजर्वेटिव और अतिरिक्त कैलोरी होती है, जो अक्सर इसे एक अस्वास्थ्यकर विकल्प बनाती है अगर हम ज़्यादा खाना चाहते हैं। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि हम नमकीन खाना पूरी तरह से बंद कर देंगे!? बिल्कुल नहीं! अगर आप नमकीन के मुरीद हैं नमकीन लेकिन ऐसी नमकीन नहीं जो आपको दोषी महसूस कराती है, तो आप सही पेज पर आए हैं! यहाँ, हम आपके लिए एक गिल्ट-फ्री नमकीन रेसिपी लेकर आए हैं जो किसी और से नहीं बल्कि ज्वार के पफ से बनाई गई है। जी हाँ, आपने सही पढ़ा! यह साउथ-इंडियन स्टाइल बाजरा नमकीन स्वाद और पोषण से भरपूर है जो आपकी चाय के समय को मज़ेदार बना देगा! लेकिन इससे पहले कि हम इसे बनाना सीखें, आइए कुछ आम तौर पर पूछे जाने वाले सवालों पर गौर करें।

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क्या बाजरा नमकीन वजन प्रबंधन के लिए एक अच्छा नाश्ता विकल्प है?

बिल्कुल! ज्वार से बनी यह बाजरा नमकीन वजन घटाने के लिए एकदम सही है। जिन्हें नहीं पता, ज्वार ग्लूटेन-मुक्त है और फाइबर से भरपूर है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रख सकता है। यह बदले में अस्वास्थ्यकर स्नैकिंग की आवश्यकता को कम करता है। यह बाजरा नमकीन कई प्रोसेस्ड नमकीन की तुलना में कैलोरी में कम है नाश्ता और आपकी भूख और पोषण के स्तर को संतुष्ट करता है। साथ ही, बाजरा और मसालों का मिश्रण जब एक गरमागरम कप चाय के साथ परोसा जाता है, तो यह एक बेहतरीन शाम का नाश्ता बन जाता है जिसका आप बिना किसी अपराधबोध के आनंद ले सकते हैं!

कैसे सुनिश्चित करें कि आपका बाजरा नमकीन लंबे समय तक कुरकुरा और कुरकुरा बना रहे?

वैसे तो यह बाजरे की नमकीन ताजा खाने पर सबसे अच्छी लगती है, लेकिन अगर आपने इसे बड़ी मात्रा में बनाया है, तो आप उचित भंडारण तकनीक से इसकी ताज़गी बनाए रख सकते हैं। बाजरे की नमकीन तैयार करने के बाद, इसे नमी से बचाने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें, सीधी धूप से दूर रखें क्योंकि ऐसा न करने पर यह बासी हो जाएगी। आप इसे 10 दिनों तक स्टोर करके खा सकते हैं।

बाजरा नमकीन रेसिपी: दक्षिण भारतीय शैली में बाजरा नमकीन बनाने की विधि

घर पर बाजरे की नमकीन बनाना बहुत आसान है। यह रेसिपी डिजिटल कंटेंट क्रिएटर @somewhatchef द्वारा इंस्टाग्राम पर शेयर की गई है। इस नमकीन को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में नारियल या तिल का तेल गर्म करें। जब यह पक जाए, तो इसमें पिसा हुआ लहसुन, सरसों के बीज, करी पत्ता डालें और उन्हें चटकने दें। लहसुन के सुनहरा होने के बाद, हल्दी और नमक स्वादानुसार मसाले को कुछ मिनट तक पकने दें। फिर अपनी पसंद के मेवे और बीज डालें – काजू, बादाम, मूंगफली, आदि। अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, एक अलग कढ़ाई में ज्वार मुरमुरा और मखाना को कुरकुरा होने तक सूखा भून लें। मसाला पक जाने के बाद, दोनों कढ़ाई की सामग्री मिलाएँ। सामग्री को स्वाद में भिगोने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और इसका आनंद लें!

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तो, इस आसान-से-बनने वाले बाजरा नमकीन रेसिपी के साथ अपने चाय के समय को स्वादिष्ट और शानदार बनाएं।