‘थाली से ग्रह तक’: जलवायु परिवर्तन पर भोजन की बर्बादी का आश्चर्यजनक प्रभाव

वह खाद्य अपशिष्ट को एक निर्दिष्ट कंटेनर में रखती है ताकि इसे स्थानीय पुनर्चक्रण सुविधा में खाद में बदला जा सके। बाकी कचरा अलग-अलग कंटेनरों में जाता है और बाद में रिसाइकिल होने योग्य चीजों को बेच दिया जाता है।

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Capentes, जो 47 वर्ष के हैं, ने कहा कि कचरा सभी एक साथ मिलाया जाता था – और भारी – जब तक कि एक स्थानीय पर्यावरणीय गैर-लाभकारी संस्था ने निवासियों को इसे अलग करने के लिए कुछ साल पहले शुरू नहीं किया। फिलीपींस में मदर अर्थ फाउंडेशन, इंसीनरेटर अल्टरनेटिव्स के लिए ग्लोबल एलायंस के सदस्य के रूप में, खाद्य कचरे को लैंडफिल में जाने से रोकने की कोशिश कर रहा है, जहां यह मीथेन का उत्सर्जन करता है क्योंकि यह टूट जाता है और सड़ जाता है। मीथेन आज की ग्लोबल वार्मिंग के लगभग 30% के लिए जिम्मेदार एक असाधारण शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है।

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Capentes के मार्ग के साथ, 50 वर्षीय निवासी विल्मा मेंडोज़ा अब भविष्य में वार्मिंग को सीमित करने की कोशिश करने के लिए मीथेन उत्सर्जन को कम करने के लिए लैंडफिल से जैविक कचरे को हटाने के महत्व को समझती है।

“अगर आप बायोडिग्रेडेबल को नॉन-बायोडिग्रेडेबल में मिलाते हैं और इसे लैंडफिल में फेंक देते हैं, तो हमारे पर्यावरण को नुकसान होगा,” उसने कहा।

जीएआईए के अनुसार कचरे को लैंडफिल, भस्मक या पर्यावरण में जाने से रोकना एक सिद्ध, किफायती जलवायु समाधान है। अंतरराष्ट्रीय पर्यावरण संगठन, जो कचरे में कमी की वकालत करता है, अपने सदस्यों का समर्थन कर रहा है, जिसमें दुनिया भर के कचरा बीनने वाले समूह शामिल हैं, जो सरकारी अधिकारियों के साथ काम कर रहे हैं ताकि जैविक कचरे को अलग करने और इकट्ठा करने के लिए सिस्टम स्थापित किया जा सके और इसे खाद बनाने की सुविधा स्थापित की जा सके।

यह मुख्य रूप से ग्लोबल साउथ में हो रहा है जहां कचरा बीनने वाले पहले से ही कई समुदायों और शहरों में काम कर रहे हैं। दुनिया भर में लाखों लोग कचरा बीनने वालों के रूप में जीवन यापन करते हैं, प्लास्टिक, कागज, तांबा और स्टील जैसी सामग्रियों को इकट्ठा करना, छांटना, पुनर्चक्रण करना और बेचना।

पर्यावरणीय गैर-लाभकारी स्वच्छ वायु कार्य बल में मीथेन प्रदूषण रोकथाम टीम के अपशिष्ट क्षेत्र प्रबंधक केट सीगल ने कहा कि दुनिया को कचरे से निपटने के लिए बेहतर प्रणालियों की आवश्यकता है क्योंकि मौजूदा तरीके जलवायु परिवर्तन में योगदान दे रहे हैं। उन्होंने कहा कि मीथेन उत्सर्जन को कम करने के लिए ऑर्गेनिक डायवर्जन और उपचार “बिल्कुल” एक महत्वपूर्ण तरीका है।

“हमने देखा है कि ये समाधान दुनिया भर के देशों में एक अंतर लाते हैं,” उसने कहा। “हम सभी अपने दैनिक जीवन में जैविक कचरा पैदा कर रहे हैं। और यह कुछ ऐसा है जिससे हम जुड़ सकते हैं, जलवायु परिवर्तन की गति को धीमा करने की दिशा में काम कर सकते हैं।”

इस रणनीति में अब और अधिक रुचि है क्योंकि नवंबर 2021 में लॉन्च किए गए ग्लोबल मीथेन प्लेज ने देशों को मीथेन के अपने स्रोतों पर कड़ी नज़र रखने के लिए प्रेरित किया है। संयुक्त राज्य अमेरिका सहित 100 से अधिक देशों ने 2030 तक मीथेन उत्सर्जन को 30% तक कम करने पर सहमति व्यक्त की है, हालांकि अन्य प्रमुख मीथेन उत्सर्जकों ने इनकार कर दिया है।

मीथेन कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में गर्मी को फँसाने में अधिक शक्तिशाली है, लेकिन वातावरण में लगभग लंबे समय तक नहीं रहता है – सदियों की तुलना में लगभग 12 साल। कई लोग मीथेन उत्सर्जन को और अधिक गर्म होने पर अंकुश लगाने के लिए एक महत्वपूर्ण, त्वरित तरीके के रूप में देखते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय ऊर्जा एजेंसी के अनुसार, सबसे बड़ा मानवजनित स्रोत कृषि है, जिसके बाद ऊर्जा क्षेत्र आता है, जिसमें कोयला, तेल, प्राकृतिक गैस और जैव ईंधन से उत्सर्जन शामिल है।

अपशिष्ट क्षेत्र दुनिया भर में मानवजनित मीथेन उत्सर्जन का तीसरा सबसे बड़ा स्रोत है, जो कुल का लगभग 20% है। GAIA के अनुसार, वैश्विक दक्षिण समुदायों में लगभग 60% कचरा जैविक है। 380,000 की आबादी वाले सिर्फ मैलाबोन शहर में यह प्रतिदिन 130 टन कचरा है।

मालबॉन में सामग्री पुनर्चक्रण सुविधा में, घरों से एकत्रित जैविक कचरे को खाद में बदल दिया जाता है जो सब्जियां उगाने के लिए एक सामुदायिक उद्यान में जाता है। कुछ खाद्य अपशिष्ट एक बायोडाइजेस्टर में चला जाता है जो इसे तोड़कर इसे बायोगैस में बदल देता है, जिसका उपयोग अपशिष्ट श्रमिकों को खाने के लिए सब्जियों को पकाने के लिए किया जाता है। जीएआईए एशिया पैसिफिक के कार्यकारी निदेशक फ्रोइलन ग्रेट ने कहा, यह एक पूरा चक्र है। ग्रेट ने कहा कि आम तौर पर प्रत्येक श्रमिक के पास लगभग 200 घरों का मार्ग होता है।

मनीला में रहने वाले ग्रेट ने कहा कि इन प्रणालियों को नई जगहों पर स्थापित करने में चुनौतियां हैं। खाद बनाने की सुविधा स्थापित करने के लिए पैसे खर्च करने पड़ते हैं, निवासियों और स्थानीय अधिकारियों को कचरे को अलग करने के महत्व के बारे में शिक्षित करना पड़ता है, उन घरों के लिए डिब्बे उपलब्ध कराने पड़ते हैं जो एक से अधिक खर्च नहीं कर सकते, और कभी-कभी यह प्राथमिकता नहीं होती है . इसके अलावा, पुनरावर्तनीय और धातुओं के विपरीत, जैविक सामग्री के लिए कोई बड़ा बाजार नहीं है, इसलिए अपशिष्ट श्रमिकों को उस सेवा के लिए भुगतान किया जाना चाहिए जो वे सिस्टम को काम करने के लिए प्रदान कर रहे हैं।

लेकिन ग्रेट को भरोसा है कि इन चुनौतियों से पार पाया जा सकता है। अधिक लोग मीथेन को कम करने और जलवायु परिवर्तन को संबोधित करने के बीच संबंध बना रहे हैं, इसलिए शहरों और परोपकारी समूहों से अधिक रुचि है जो स्टार्टअप लागतों में मदद कर सकते हैं, उन्होंने कहा। और शहर ठोस अपशिष्ट प्रबंधन के लाभ देख रहे हैं क्योंकि यह बीमारी पैदा करने वाले कीड़ों को कम करता है, स्वच्छ पेयजल सुनिश्चित करने में मदद करता है, अपशिष्ट श्रमिकों को एक स्थायी आजीविका देता है और ग्रह की मदद करता है, उन्होंने कहा।

फिलीपींस में, शहर अपशिष्ट श्रमिकों को उस पैसे से भुगतान करते हैं जो वे लैंडफिल में कम ट्रक लोड करके टिपिंग फीस में बचाते हैं।

दुनिया के पांच सबसे बड़े मीथेन उत्सर्जकों में से एक, ब्राजील में अब कचरा बीनने वालों का समर्थन करने, अपशिष्ट पुनर्चक्रण में निवेश करने और जलवायु परिवर्तन से लड़ने में रुचि है, क्योंकि जनवरी में राष्ट्रपति लुइज़ इनासियो लूला डा सिल्वा ने कार्यभार संभाला था, विक्टर ह्यूगो अर्जेंटीनो डी मोराइस विएरा ने कहा Instituto Pólis में शून्य अपशिष्ट सलाहकार और शोधकर्ता।

पर्यटकों के साथ लोकप्रिय क्षेत्र बाहिया में पूर्वोत्तर तट पर वर्षों से एक बड़ी कंपोस्टिंग साइट संचालित हो रही है। वहां कूड़ा बीनने वालों ने होटल और रेस्तरां से जैविक कचरा एकत्र करने के लिए खुद एक प्रणाली विकसित की, लेकिन कुछ अन्य कूड़ा बीनने वाले खाद्य अपशिष्ट एकत्र करते हैं।

साल्वाडोर में जीन डॉस सैंटोस ने कहा कि उन्होंने 7 साल की उम्र में कूड़ा बीनने का काम शुरू किया था। वह अब 41 साल की हैं और ब्राजील के कूड़ा बीनने वालों के राष्ट्रीय आंदोलन का हिस्सा हैं। वह रिसाइकिल योग्य कचरे को इकट्ठा करती और बेचती है, हालांकि इसका बहुत सा हिस्सा या तो गैर-पुनर्नवीनीकरण योग्य प्लास्टिक हो जाता है या खाद्य कचरे से दूषित हो जाता है।

डॉस सैंटोस कूड़ा बीनने वालों की एक सहकारी समिति का हिस्सा है, जिसकी आय पूरी तरह से उनके द्वारा बेचे जाने वाले रिसाइकिल से प्राप्त होती है। उसने कहा कि वह जैविक कचरे को इकट्ठा करने में दिलचस्पी रखती है अगर इसे अलग किया जा सकता है, क्योंकि तब रिसाइकिल करने योग्य वस्तुएं दूषित नहीं होंगी और अगर राज्य इन प्रयासों का समर्थन करता है तो कचरा बीनने वाले पैसे कमा सकते हैं।

“मैं जीवित रहने के लिए पर्याप्त कमाता हूं। हालांकि, मैं और अधिक कमाई करना चाहूंगी अगर हमें उचित राज्य समर्थन मिले, ”उसने कहा। “वर्तमान में, हम एक सार्वजनिक सेवा प्रदान करते हैं और हमें इससे पुरस्कृत नहीं किया जाता है।”

डॉस सैंटोस ने कहा कि स्थानीय कूड़ा बीनने वाले घरों और समाज को शिक्षित कर सकते हैं कि कैसे अपने कचरे को ठीक से अलग किया जाए।

दक्षिण अफ्रीका में जैविक कचरे को अलग करना भी आम बात नहीं है। लेकिन पिछले दो सालों से बंदरगाह शहर डरबन के एक बड़े बाजार में इसका परीक्षण किया गया है।

जीएआईए के अफ्रीकी क्षेत्रीय समन्वयक निवेन रेड्डी ने कहा, “यह महाद्वीप के लिए गेम चेंजर हो सकता है।” “यह परीक्षण और कोशिश की जा सकती है। अगर यह अफ्रीका में एक जगह काम करता है, तो इसके कहीं और काम करने की संभावना है – उस बाजार से एक दिन में 400,000 लोग गुजरते हैं।

रेड्डी जैसे जीएआईए नेता फिलीपींस में स्थापित प्रणालियों को एक मॉडल के रूप में देख रहे हैं।

“मुझे ऐसा लगता है कि यह मीथेन में कमी जैसे मुद्दों पर ग्लोबल साउथ के नेतृत्व को प्रदर्शित करता है,” उन्होंने कहा। “मुझे लगता है कि यह वास्तव में प्रभावशाली है। और मुझे लगता है कि यह अत्यधिक कार्यान्वयन योग्य है।