थापी वडी: मुंह में पानी लाने वाला महाराष्ट्रीयन ट्रीट जिसे आप खुद बना सकते हैं

बेसन (चना / चना आटा) भारतीय व्यंजनों में सबसे आम सामग्री में से एक है। इस बहुमुखी आटे का उपयोग स्वादिष्ट स्नैक्स और मेन कोर्स व्यंजन बनाने के साथ-साथ किया जाता है डेसर्ट. अधिकांश प्रकार के पकौड़े, कढ़ी, चीला आदि बेसन आधारित होते हैं। बेसन महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में भी प्रमुखता से शामिल है। मनोरम से कोथिम्बीर वादी पौष्टिक झुनका भाकरी के लिए, बेसन का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। आज, हमारे पास महाराष्ट्र से एक और बेसन व्यंजन है जिसे आपको अवश्य आजमाना चाहिए: थापी वड़ी। यह स्नैक बनाने में बेहद आसान है – इसके लिए रोजमर्रा की सामग्री और सरल तकनीकों की आवश्यकता होती है। नीचे और जानें।
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थापी वादी क्या है?

पटवाड़ी के रूप में भी जाना जाता है, थापी वड़ी महाराष्ट्र की एक बेसन आधारित विनम्रता है। इसे बेसन की वादी भी कहते हैं। जबकि इस वडी का स्वाद ज्यों का त्यों लिया जा सकता है, इसे कभी-कभी कुछ प्रकार की करी में डाला जाता है। एक पारंपरिक संयोजन “पटवाड़ी रसा” है, जिसमें वादी को एक विशेष प्रकार की मसालेदार करी के साथ जोड़ा जाता है। इसके नाम में “थापी” मिश्रण को जमने से पहले चपटा करने के लिए अपनी हथेली का उपयोग करने की विधि से आ सकता है।
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क्या थापी वडी स्वस्थ है?

हालाँकि यह नाश्ता बेसन के मिश्रण को पकाने के लिए कुछ मात्रा में तेल का उपयोग करता है, यह डीप फ्राई नहीं है। इसके अलावा, बाद में तड़के के रूप में कोई अतिरिक्त तेल भी नहीं डाला जाता है। यह पहले से ही इसे अन्य प्रकार के स्नैक्स पर बढ़त देता है। थापी वडी का पोषण मूल्य मुख्य रूप से प्राप्त होता है बेसनजो फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन से भी भरपूर होता है। बेसन में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपके लिए अच्छे होते हैं। यह पाचन और हृदय स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है। बेसन वजन कम करने वाली सामग्री भी है।
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घर पर कैसे बनाएं महाराष्ट्रीयन बेसन वड़ी | थापी वड़ी की झटपट और आसान रेसिपी

• बेसन और पानी मिलाकर गाढ़ा, गुठली रहित घोल बना लें। लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
• एक मिक्सर / ग्राइंडर में, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, करी पत्ते और सौंफ के बीज मिलाकर दरदरा मसाला तैयार करें। पानी के इस्तेमाल से बचें।
• एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा और हींग डालें।
• इसके बाद पिसा हुआ मसाला पेस्ट, हल्दी, नमक और पानी डालें। हिलाओ और इस मिश्रण को उबाल में लाओ।
• इसमें पहले से तैयार किया हुआ बेसन का घोल डालें कड़ाही लगातार हिलाते हुए।
• मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें और फिर इसे चिकनी की हुई थाली में स्थानांतरित करें। इसे समान रूप से चपटा करने के लिए अपनी हथेली या स्पैचुला का उपयोग करें।
• सफेद तिल, कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटी हरी धनिया से गार्निश करें। इन्हें मिश्रण में हल्का सा दबाएं।
• कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें। अपनी पसंद की ताज़ा चटनी के साथ परोसें।

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अगली बार जब आप एक झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं, तो पटवड़ी बनाकर देखें। हमें पता करने दें कि यह कैसे होता है।
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