तेल खत्म हो गया? बेकिंग के लिए इन 5 बेहतरीन तेल विकल्पों को आजमाएं

बेकिंग में तेल की अहम भूमिका होती है। यह पके हुए माल में नमी जोड़ने में मदद करता है और उनके स्वाद को बढ़ाता है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। आपको कोई भी बेकिंग रेसिपी नहीं मिलेगी जिसमें कुछ मात्रा में वसा न हो, चाहे वह अंडे या तेल के रूप में हो। कल्पना कीजिए कि अगर केक या मफिन में नमी न हो तो उसका स्वाद कैसा होगा। काफी निराशाजनक, है ना? इससे भी बदतर, कल्पना कीजिए कि आप बिना अंडे के पकवान पकाने के बीच में हैं और अचानक आपको पता चलता है कि आपका तेल खत्म हो गया है। यह आपको काफी भयभीत कर देगा, क्योंकि आप अपने पके हुए माल को बचाने में मदद के लिए तुरंत समाधान खोजने की कोशिश करेंगे। आखिरकार, कौन अपने सभी प्रयासों को सिर्फ इसलिए त्यागना चाहेगा क्योंकि वे एक विशेष घटक से बाहर हो गए हैं? इस तरह की बेकिंग पहेली को रोकने के लिए, हम आपके लिए तेल के कुछ बेहतरीन विकल्पों की एक सूची लेकर आए हैं जिनका आप उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं।
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बेकिंग के लिए यहां 5 सर्वश्रेष्ठ तेल विकल्प हैं:

1. मक्खन:

मक्खन एक ऐसी चीज है जो हर किचन में आसानी से मिल जाती है। और यह उस समय के लिए आपका सबसे अच्छा रक्षक भी होगा जब आपके पास बेकिंग के लिए तेल नहीं होगा। बैटर में डालने से पहले मक्खन को पिघलाना और कमरे के तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। मक्खन न केवल उस नमी को प्रतिस्थापित करने में मदद करेगा जो तेल देता है बल्कि इसमें कुछ अतिरिक्त समृद्ध स्वाद भी जोड़ता है। हालाँकि, यह तब तक नम नहीं रह सकता जब तक कि तेल आपके पके हुए माल को नम रखता है।

2. घी:

हर भारतीय रसोई में एक और मुख्य सामग्री घी है। यह व्यंजन में अतिरिक्त समृद्धि जोड़ने के लिए जाना जाता है, और इसे अपने पके हुए माल में जोड़ना इतना बुरा विचार भी नहीं है। घी उच्च वसा सामग्री है, जिसका अर्थ है कि यह उन्हें एक नम बनावट प्रदान करने के लिए खूबसूरती से काम करेगा। लेकिन यह जल्दी सूख भी जाता है, इसलिए रेसिपी में बताए गए तेल की मात्रा में थोड़ा अतिरिक्त घी मिलाना सुनिश्चित करें।

3. दही:

दही भी बेकिंग में तेल का एक बेहतरीन विकल्प है। यह तेल की तरह ही काफी नमी को सील करने में मदद करेगा। इतना ही नहीं, बल्कि यह पके हुए माल की भुलक्कड़ बनावट में भी योगदान देगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि दही अम्लीय प्रकृति का होता है और बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। दही की जगह तेल का इस्तेमाल करते समय आप 1:1 के अनुपात के सिद्धांत का पालन कर सकते हैं।
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4. मैश किए हुए केले:

क्या आप जानते हैं कि आप मैश किए हुए केले को तेल के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं? केले में पर्याप्त मात्रा में फाइबर और शुगर होता है, जो नमी को बनाए रखने में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से मैश किए हुए हैं और उनमें कोई बड़े टुकड़े नहीं हैं, क्योंकि वे खाते समय आपके मुंह में आ सकते हैं। 1 कप तेल की जगह 1 कप मैश किए हुए केले डालें।

5. सेब की चटनी:

सेब मूल रूप से सेब का शुद्ध संस्करण है। इसमें नमी की मात्रा अधिक होती है और पके हुए माल में नमी जोड़ने के लिए यह आश्चर्यजनक रूप से काम करता है। यह केक, ब्रेड और मफिन के लिए विशेष रूप से अच्छा काम करता है। आप या तो स्टोर से खरीदा हुआ सेब का सॉस इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर छिलके वाले सेबों को ब्लेंडर में ब्लेंड करके इसे खुद भी बना सकते हैं।
अगली बार जब आपका तेल समाप्त हो जाए तो इन विकल्पों का उपयोग करने का प्रयास करें। हमें बताएं कि उन्होंने नीचे दी गई टिप्पणियों में आपके लिए कैसे काम किया। हैप्पी बेकिंग!