तुलसी के बीज: सब्जा के बीज के 7 आश्चर्यजनक फायदे

हो सकता है कि आपने सुपरमार्केट के गलियारे में इन पोषक तत्वों से भरपूर बीजों को आसानी से छोड़ दिया हो या अनजाने में छोड़ दिया हो, लेकिन अब नहीं। आप सब्जा बीज के कुछ अद्भुत लाभों की खोज करने जा रहे हैं, जिन्हें मीठा भी कहा जाता है तुलसी, फालूदा बीज या तुर्कमारिया बीज। आश्चर्य है कि ये काले बीज क्या हैं? तुलसी का पौधा भारत का मूल निवासी है। इसे मीठी तुलसी भी कहा जाता है, लेकिन यह पवित्र तुलसी या तुलसी से अलग है, जो हर भारतीय घर में आम है और इसका श्रेय इसी को दिया जाता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता-गुणों को बढ़ाना। तुलसी के पौधे की जड़ी-बूटियाँ बहुत स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती हैं और बीज भी। काले और आंसू के आकार के बीज जिन्हें कई लोग चिया बीज समझ लेते हैं, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, कार्बोहाइड्रेट, और आवश्यक वसा और फाइबर की अच्छी मात्रा से भरपूर होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि तुलसी के पौधे के इन बीजों में नहीं होता है कैलोरी. बेंगलुरु स्थित पोषण विशेषज्ञ डॉ. अंजू सूद के अनुसार, “सब्जा के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, नियंत्रण में मदद करते हैं मधुमेह और आपकी त्वचा के लिए भी अच्छा है। तुलसी के बीजों को चबाना कठिन होता है इसलिए इन्हें कच्चा न खाएं। उपभोग करने से पहले उन्हें पानी में भिगोना सबसे अच्छा है, जो उन्हें अधिक जिलेटिनस बनाता है। स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इसे हर दिन कम से कम दो चम्मच खाने की सलाह दी जाती है। ये बीज स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर हैं।

_{सब्जा के बीज के फायदे: सब्जा के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं}

सब्जा के बीज कैसे खाएं

सब्जा के बीज पानी में भिगोकर सेवन करने पर सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं। वे पानी के स्पर्श से फूलने लगते हैं, प्रत्येक काले बीज पर एक पारभासी सफेद फिल्म की कोटिंग हो जाती है, और वे अपने आकार से दोगुने हो जाते हैं। आप एक कप गर्म पानी में लगभग दो चम्मच सब्जा के बीज को लगभग 15 मिनट तक भिगोकर रख सकते हैं। गर्म पानी के कारण बीज पूरी तरह फूल जाते हैं एंटीऑक्सीडेंट और लाभकारी पाचन एंजाइम।

सब्जा के बीज के बहुत सारे उपयोग हैं। इन सुगंधित बीजों का वास्तव में कोई अलग स्वाद नहीं होता है और इन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है पोषण को बढ़ावा. वे पेय और डेसर्ट के लिए एक गार्निश के रूप में बहुत अच्छे हैं। नींबू पानी में मिलाकर या कुल्फी के ऊपर छिड़ककर, वे अपना ताज़ा और घास जैसा स्पर्श प्रदान करते हैं। आप इन बीजों को कम कैलोरी वाले स्नैकिंग विकल्प के रूप में खा सकते हैं। कुरकुरे स्वाद के लिए इसे पास्ता या सूप में मिलाएं।

_{सब्जा बीज के फायदे: इन सुगंधित बीजों का वास्तव में कोई अलग स्वाद नहीं होता है}

सब्जा बीज के फायदे

सब्जा के बीजों का लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है आयुर्वेदिक और चीनी चिकित्सा और इसके कई और स्वास्थ्य लाभ हैं जो आप नहीं जानते होंगे। यहां सब्जा बीज के कुछ फायदे दिए गए हैं:

1. वजन घटाने में मदद करता है
सब्जा के बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) से भरपूर माने जाते हैं, जो उच्च स्तर से आता है ओमेगा -3 फैटी एसिड बीज में मौजूद. ये एसिड वसा जलने को बढ़ावा देने में मदद करते हैं उपापचय शरीर में। यह फाइबर से भी भरपूर है, इसलिए आपके पेट को लंबे समय तक संतुष्ट रखता है और अवांछित लालसा को रोकता है। भूख को नियंत्रित करने के लिए आप इसे एक कटोरी दही में मिला सकते हैं या भोजन से पहले नाश्ते के रूप में फलों के सलाद में कुछ छिड़क सकते हैं।

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3. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है

सब्जा के बीज टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे माने जाते हैं क्योंकि यह नियंत्रण रखने के लिए जाने जाते हैं रक्त शर्करा का स्तर. वे आपके शरीर के चयापचय को धीमा कर देते हैं और इस प्रकार रूपांतरण को नियंत्रित करते हैं कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में. आप बस एक गिलास दूध में भीगे हुए तुलसी के बीज मिला सकते हैं और इसे नाश्ते में ले सकते हैं। यह एक अद्भुत स्वास्थ्यवर्धक पेय बनता है।

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_{सब्जा के बीज के फायदे: सब्जा के बीज टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे माने जाते हैं}

4. कब्ज और सूजन से राहत दिलाता है

सब्जा के बीज प्राकृतिक रूप से आपके शरीर को डिटॉक्स करने और सुचारू मल त्याग को नियंत्रित करने के लिए जाने जाते हैं। कुछ दिनों के लिए बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास दूध में कुछ सब्जा के बीज मिलाकर पीना वास्तव में काम करता है। यह पेट साफ करने का काम करता है। इनमें वाष्पशील तेल होते हैं जो गैस से राहत दिलाने में मदद करते हैं जठरांत्र पथ और पाचन में सहायता करता है।

_{सब्जा बीज के फायदे: सब्जा बीज प्राकृतिक रूप से आपके शरीर को डिटॉक्स करने और मल त्याग को नियंत्रित करने के लिए जाने जाते हैं}

5. एसिडिटी और सीने में जलन का इलाज करता है

सब्जा के बीज पेट की जलन को शांत करते हैं और उनके मूत्रवर्धक कार्य जलन को दूर करते हैं विषाक्त पदार्थों आपके शरीर से. ये शरीर में एचसीएल के अम्लीय प्रभाव को बेअसर करते हैं और राहत पहुंचाते हैं। भीगे हुए सब्जा के बीज पानी से भरे होते हैं और ये पेट की परत को आराम देने में मदद करते हैं और इस तरह जलन से राहत दिलाते हैं।

_{सब्जा के बीज के फायदे: सब्जा के बीज पेट की जलन और उनके मूत्रवर्धक कार्यों को शांत करते हैं}

6. स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए

सब्जा के बीजों को नारियल के तेल में पीसकर प्रभावित क्षेत्रों पर लगाने से त्वचा के कई संक्रमणों के इलाज में मदद मिलती है एक्जिमा और सोरायसिस. एक कप नारियल के तेल में बीज को बिना भिगोए कुचल दें और उपयोग करने से पहले इसे कुछ मिनट तक गर्म करें। नियमित रूप से तुलसी के बीज खाने से आपके शरीर के स्राव में मदद मिलती है कोलेजन, जो सामान्य टूट-फूट के कारण क्षतिग्रस्त होने पर नई त्वचा कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। सब्जा के बीज आयरन, विटामिन के और से भरपूर होते हैं प्रोटीन. ये खनिज लंबे और मजबूत बालों के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन और आयरन भी बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं और घनत्व बढ़ाते हैं।

_{सब्जा के बीज के फायदे: सब्जा के बीज को नारियल के तेल में पीसकर प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं}

7. खांसी और फ्लू को ठीक करता है

सब्जा के बीजों में एंटीस्पास्मोडिक गुण होता है, जिसका अर्थ है कि वे ऐंठन वाली मांसपेशियों में तनाव को शांत करते हैं और उन्हें आराम देते हैं। इस तरह ये काली खांसी को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। विसेनिन, ओरिएंटिन और बीटा कैरोटीन जैसे फ्लेवोनोइड्स शरीर की रक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

_{सब्जा के बीज के फायदे: सब्जा के बीज में एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं}

चेतावनी। बच्चों और गर्भवती महिलाओं को सब्जा बीज के सेवन से बचना चाहिए। अगर इन्हें पानी में अच्छी तरह से नहीं मिलाया गया तो छोटे बच्चों का इन बीजों में दम घुट सकता है। गर्भवती महिलाओं के मामले में, ये बीज इसके स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं एस्ट्रोजन शरीर में। यदि आप गर्भवती हैं या किसी अन्य बीमारी से पीड़ित हैं तो सब्जा बीजों को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।