तुलसी के बिना पेस्टो कैसे बनाएं? इस स्वादिष्ट पालक पेस्टो रेसिपी को ट्राई करें

हम कभी-कभी शिकायत करते हैं जब हमें अपना साग खाना होता है। हम उन्हें खाने के लिए मजबूर महसूस कर सकते हैं क्योंकि हम सुनते रहते हैं कि वे कितने स्वस्थ हैं। यह अक्सर हरे सलाद या मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन के मामले में होता है। लेकिन अगर हमें ये हरी सब्जियां स्वादिष्ट डिप के रूप में परोसी जाएं, तो हमारा अधिकांश विरोध पिघल जाएगा। हम उन्हें चखने के लिए और अधिक इच्छुक महसूस करते हैं और उन्हें स्वादिष्ट भी पाते हैं। भारत में, हम में से कई लोग हरि (हरा) का स्वाद लेते हैं चटनी हमारे नाश्ते और भोजन के साथ। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, इतालवी पेस्टो के कई वफादार प्रशंसक हैं। पेस्टो, जिसे पास्ता सॉस के रूप में भी जाना जाता है, तुलसी का उपयोग करके बनाया जाता है (तुलसी) पत्तियाँ। इसका नाम इतालवी शब्द ‘पेस्टारे’ से लिया गया है, जिसका अर्थ है पाउंड या क्रश करना। इसलिए, तुलसी इस डिप के लिए पसंदीदा आधार हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसके स्थान पर किसी अन्य सामग्री को नहीं पीस सकते। आज, हम आपसे आग्रह करते हैं कि आप एक अलग तरह का पेस्टो ट्राई करें – पालक से बना पेस्टो।
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मैं पेस्टो सॉस में तुलसी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?

क्लासिक पेस्टो, जिसे कभी-कभी पेस्टो जेनोविस भी कहा जाता है, तुलसी, पनीर (पारंपरिक रूप से, परमेसन और / या पेकोरिनो), पाइन नट्स, लहसुन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग करके बनाया जाता है। लेकिन पेस्टो को पालक और केल से लेकर केल तक की सामग्री का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है avocados और शिमला मिर्च। तदनुसार अंतिम परिणाम तुलसी पेस्टो के करीब या दूर होगा। यदि आप बेसिल पेस्टो के सुंदर रंग और नाजुक ताजगी को बनाए रखना चाहते हैं, तो हरी पत्तेदार विकल्प चुनना सबसे अच्छा है। तुलसी के स्थान पर अजवायन, धनिया, पुदीना, केल, गाजर का साग, चुकंदर का साग आदि का प्रयोग किया जा सकता है। लेकिन हम पहले पालक को चुनने की सलाह देते हैं क्योंकि यह पालक में भरपूर स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है चटनी. अपने आहार में इस पौष्टिक सब्जी को शामिल करना भी एक दिलचस्प तरीका है।
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पाइन नट्स के बिना पेस्टो कैसे बनायें?

_{झटपट पेस्टो रेसिपी: पेस्टो बनाने के लिए पाइन नट्स की जगह आप काजू या बादाम का इस्तेमाल कर सकते हैं. फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

जब पेस्टो की बात आती है तो यह एक और आम विकल्प प्रश्न है। पाइन नट्स हमारे सभी किचन में आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। तो आपको इसके बजाय क्या इस्तेमाल करना चाहिए? काजू के लिए ऑप्ट या बादाम. ये दोनों नट्स सॉस को पाइन-नट जैसी बनावट दे सकते हैं। अन्य विकल्पों में अखरोट, पिस्ता या सूरजमुखी के बीज शामिल हैं। हालाँकि, ये डिप के स्वाद को और अधिक स्पष्ट रूप से बदल सकते हैं। काजू और बादाम अन्य सामग्री पर हावी नहीं होंगे।
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पेस्टो स्वस्थ है? पालक पेस्टो के फायदे:

मॉडरेशन में खाया जाने वाला पेस्टो आपके शरीर के लिए कई प्रकार के लाभ प्रदान कर सकता है। पेस्टो के अवयव इसके अंतर्गत आते हैं भूमध्य आहार, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए माना जाता है। पेस्टो में असंतृप्त वसा और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और आपकी कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं। पालक विटामिन ए, सी और के, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और मैंगनीज से भरपूर है। यह आपकी हड्डियों, आंखों की रोशनी के साथ-साथ ऊर्जा के स्तर के लिए भी अच्छा है। हालांकि पेस्टो में पनीर होता है, आप बस इस्तेमाल की गई मात्रा को कम करना चुन सकते हैं या इसके स्वस्थ संस्करण का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, यह पनीर आधारित सॉस नहीं है। सीमित मात्रा में पनीर आपके लिए जोखिम पैदा नहीं कर सकता है।
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तुलसी के बिना पेस्टो कैसे बनाएं | त्वरित और आसान पालक पेस्टो पकाने की विधि

_{आसान पेस्टो रेसिपी: पालक पेस्टो को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है या डिपिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

एक बार जब आपने पालक को धोकर काट लिया, तो पेस्टो बनाने में आपको सिर्फ 5 मिनट का समय लगेगा। बस लहसुन, पाइन नट्स (या काजू/बादाम), पनीर, जतुन तेल और पालक को मिक्सर या ब्लेंडर में डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें और आनंद लें! यदि आप सॉस जैसी स्थिरता चाहते हैं तो अधिक जैतून का तेल जोड़ें। अगर आप पेस्टो स्प्रेड बनाना चाहते हैं, तो मोटे पेस्ट के लिए जैतून के तेल की मात्रा कम करें। आप भविष्य में इस्तेमाल के लिए पेस्टो को फ्रिज में भी रख सकते हैं।

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आश्चर्य है कि अलग-अलग तरीकों से पेस्टो का उपयोग कैसे करें? कुछ आसान रेसिपी खोजें यहाँ. अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ हरी डिप्स खोज रहे हैं? चेक आउट यह सूची.

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