तले हुए भल्लों को कहें अलविदा: आज ही ट्राई करें ये लो-कैलोरी स्प्राउट्स दही भल्ला रेसिपी
हर भारतीय समारोह में एक खास व्यंजन कौन सा होता है? वह है दही भल्ला! तीखा, स्वादिष्ट और इतना लजीज कि एक पर ही रुकना मुश्किल है। दही से बनी इस चाट को स्पंजी भल्लों और मीठी-मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है और ऊपर से चाट डाली जाती है। मसालामिठास और नमकीन का एक सही संतुलन प्रदान करता है। हालाँकि, जब हम उन्हें पसंद करते हैं, तो तले हुए भल्ले अक्सर अपराधबोध के साथ आते हैं-खासकर यदि आप अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन स्वादिष्ट स्वादों को छोड़ना होगा। अगर आप दही भल्ले के प्रशंसक हैं, तो हमारे पास आपके लिए एकदम सही अपराध-मुक्त रेसिपी है: स्प्राउट्स दही भल्ले! हाँ, आपने सही पढ़ा! इस आसान रेसिपी के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे कुछ ही समय में बनाया जा सकता है। उत्सुक हैं? आपको उत्सुक होना चाहिए! घर पर स्प्राउट्स दही भल्ले बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।
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स्प्राउट्स दही भल्ला इतना खास क्यों है?
जब आप डाइट पर हों तो स्प्राउट्स दही भल्ला नाश्ते या मिठाई के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसका मुख्य घटक, स्प्राउट्स, प्रोटीन से भरपूर होता है, फाइबरफोलेट, मैग्नीशियम और विटामिन के, इसे पेट भरने वाला और संतोषजनक विकल्प बनाते हैं। पारंपरिक भल्लों के विपरीत, यह संस्करण तले जाने के बजाय भाप में पकाया जाता है, इसलिए आप बिना किसी अपराधबोध के इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। और क्योंकि यह तला हुआ नहीं है और स्वाद से भरपूर है, इसलिए खाने में नखरे करने वाले भी अंकुरित अनाज पर ध्यान नहीं देंगे। अपने अगले घर की पार्टी या समारोह में इस स्वादिष्ट नाश्ते को परोसें, और अपने मेहमानों को और अधिक खाने के लिए वापस आते देखें!
क्या आप स्प्राउट्स दही भल्ला पहले से बना सकते हैं?
अंकुरित दही भल्ला सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है। हालाँकि, अगर आपके पास समय कम है, तो आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं। अंकुरित भल्लों को दही के मिश्रण में भिगोने के बजाय, उन्हें भाप में पकाएँ और उन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, जहाँ वे दो दिनों तक रखे जा सकते हैं। दही की सामग्री को अलग-अलग मिलाएँ और खट्टा होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखें। परोसने के लिए तैयार होने पर, अंकुरित भल्लों को माइक्रोवेव में दो मिनट तक गर्म करें, फिर डिश को इकट्ठा करें। इस तरह, आप स्वाद का आनंद ऐसे लेंगे जैसे कि वे ताज़ा बने हों।
घर पर स्प्राउट्स दही भल्ला कैसे बनाएं | स्प्राउट्स दही भल्ला रेसिपी
घर पर स्प्राउट्स दही भल्ला बनाना बहुत आसान है। डिजिटल क्रिएटर @rishita.thalluri द्वारा इंस्टाग्राम पर शेयर की गई यह रेसिपी सरल और सीधी है। मिक्सर ग्राइंडर में दो कप मिक्स स्प्राउट्स को दरदरा पीसकर शुरू करें। इस मोटे पेस्ट को एक कटोरे में डालें और उसमें एक कप दही और एक कप सूजी मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए रख दें। आराम करने के बाद, फ्रूट सॉल्ट की एक थैली को धीरे से मिलाएँ। स्टीमर ट्रे को चिकना करें और स्प्राउट्स मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ, उन्हें ट्रे पर बिना ज़्यादा डाले रखें। 15 मिनट या नरम होने तक स्टीम करें। इस बीच, दो कप स्प्राउट्स को फेंटें दहीस्वादानुसार नमक और चीनी या स्टीविया मिलाएँ। भाप में पक जाने के बाद, भल्लों को दही में डुबोएँ और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, भुने हुए जीरे के पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तीखी धनिया चटनी और तीखी इमली की चटनी से गार्निश करें।
स्प्राउट्स दही भल्ला का पूरा वीडियो देखें यहाँ.
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