ढोकला पसंद है? इस रसिया ढोकला रेसिपी के साथ इसे एक अनोखा ट्विस्ट दें

ढोकला सबसे प्रिय में से एक है गुजराती स्नैक्स पूरे समय का। इसके कई स्वादिष्ट संस्करण हैं। लोग इसके साथ प्रयोग करना भी पसंद करते हैं और अपने स्वयं के ढोकला-आधारित व्यंजन जैसे ढोकला सैंडविच और मिर्च पनीर ढोकला लेकर आते हैं। लेकिन आज, हम आपको पारंपरिक स्वादों की ओर वापस ले जाना चाहते हैं, लेकिन एक बदलाव के साथ। हमने ढोकला का आनंद लेने का एक अनोखा और दिलचस्प तरीका खोजा है जिसे रसिया ढोकला कहा जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह काफी स्वादिष्ट भी होता है. इसलिए, यदि आप कुछ अलग आज़माने के मूड में हैं, तो आपको इसे जांचना होगा।

रसिया ढोकला क्या है?

रसिया ढोकला खमन या ढोकला को साधारण रस (तेल, मसालों और पानी में बनी एक पतली करी जैसी तैयारी) के साथ परोस कर बनाया जाता है। पका हुआ ढोकला तैयार होने पर उसके टुकड़ों को रस में डुबोया जा सकता है, या अलग से परोसा जा सकता है। इसमें शामिल होने के कारण रस का स्वाद मीठा और तीखा होता है गुड़ और इमली. इसे रोजमर्रा के मसालों से स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस व्यंजन को बनाना बचे हुए ढोकला का स्वाद लेने का एक मजेदार तरीका हो सकता है। आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या चाय के समय नाश्ते के रूप में आनंद ले सकते हैं।
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घर पर गुजराती रसिया ढोकला कैसे बनाएं | रसिया ढोकला की त्वरित और आसान रेसिपी

यदि आप बिल्कुल नए सिरे से ढोकला बना रहे हैं, तो ध्यान दें कि फूली हुई बनावट के बजाय स्पंजी बनावट बेहतर है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम नहीं चाहते कि रस में डूबने के बाद ढोकला आसानी से टूटे। इसके अतिरिक्त, अपने होममेड के ऊपर तड़का न लगाएं ढोकला – क्योंकि रस में तेल और मसाले होंगे. यहां गुजराती खमन की चरण-दर-चरण रेसिपी दी गई है।
रस्सा बनाने के लिए, एक पैन या उथली कढ़ाई में तेल गरम करें। सरसों, जीरा और करी पत्ता छिड़कें। हींग और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। इमली का कुछ गूदा डालें और सामग्री मिलाएँ। साथ ही हल्दी और मिर्च पाउडर भी मिला दीजिये. कसा हुआ/पिसा हुआ गुड़ और एक विशेष मात्रा में गर्म पानी डालें। मसाले, गुड़ और पानी को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें. उबाल आने पर रस तैयार है. धनिये से सजाकर खमन/ढोकला के साथ गरमागरम परोसें। यह भी पढ़ें: चाय के समय विशेष: यह चना दाल ढोकला और चटनी आनंद लाती है (रेसिपी अंदर)

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अगली बार जब आपको ढोकला खाने का मन हो तो इस खास तरीके से इसका आनंद लें. हमे बताइये की आपने इसे कैसे पसंद किया। एक और अनोखा गुजराती व्यंजन जिसकी हम अनुशंसा करते हैं वह है अमीरी खमन। क्लिक यहाँ नुस्खा के लिए.