डोसा खाने के मूड में हैं? आपको यह चीज़ मैसूर मसाला डोसा बहुत पसंद आएगा
एक उत्तम सप्ताहांत के बारे में आपका क्या विचार है? यदि आप हमसे पूछें, तो भोजन आमतौर पर हमारा प्राथमिक ध्यान होता है। हालाँकि आप हमेशा उत्तम अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का लुत्फ़ उठा सकते हैं, लेकिन भारतीय भोजन के आराम की तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। यह आपको उबाऊ लग सकता है, लेकिन ऐसे कई रोमांचक तरीके हैं जिनसे आप क्लासिक भारतीय व्यंजनों को बदल सकते हैं। आइए डोसा जैसी बुनियादी चीज़ लें और सामग्री के साथ प्रयोग करके इसे अत्यधिक स्वादिष्ट बनाएं और इसे सप्ताहांत में खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाएं। यदि आप डोसा प्रेमी हैं, तो आपने क्लासिक मैसूर मसाला अवश्य चखा होगा डोसा कई बार, लेकिन आज, हमारे पास आपके लिए एक और रोमांचक संस्करण है जिसमें पनीर की अतिरिक्त अच्छाई है।
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चीज़ मैसूर मसाला डोसा में क्या है खास?
चीज़ मैसूर मसाला डोसा सच्चे अर्थों में भोग को परिभाषित करता है। नियमित मैसूर मसाला डोसा के विपरीत, यह पनीर और चटनी के साथ स्वादिष्ट आलू-सब्जी से भरा होता है। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अपने सभी व्यंजनों में पनीर जोड़ना पसंद करते हैं। इसे सांबर के साथ पेयर करें और नारियल की चटनी एक पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आपको आश्चर्य होगा कि आपने इसे पहले कभी क्यों नहीं बनाया।
चीज़ मैसूर मसाला डोसा कैसे बनाएं | चीज़ मैसूर मसाला डोसा रेसिपी
सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धोकर शुरुआत करें. इन्हें मेथी दाने के साथ 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. एक बार हो जाने पर, पानी निकाल दें और इसे एक चिकने पेस्ट में मिलाने के लिए फूड प्रोसेसर में डालें। इसे एक कटोरे में निकाल लें, कपड़े से ढक दें और इसे कुछ समय के लिए किण्वित होने दें। आलू मसाला तैयार करने के लिए एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें. उड़द दाल के साथ मेथी के बीज डालें और चना दाल और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, हल्दी और नमक डालें। सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
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मैसूर मसाला के लिए एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज डालें. एक या दो मिनट के लिए भूनें, और फिर लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक के साथ सभी सब्जियां डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं. मैसूर मसाले में आलू मसाला मिलाइये और अच्छी तरह मिला दीजिये. धीमी-मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा पानी छिड़कें। एक चम्मच बैटर डालें और इसे दोनों तरफ समान रूप से पकने दें। तैयार आलू-मैसूर मसाला को बीच में लाल चटनी के साथ फैलाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। सांभर के साथ गर्मागर्म परोसने से पहले मोड़ें और एक मिनट तक पकाएं।
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इस स्वादिष्ट डोसा को घर पर बनाने का प्रयास करें और अपने पाक कौशल से अपने परिवार को प्रभावित करें।
