डिफेंस कॉलोनी के नवीनतम पाक रत्न, बेगम में भूमध्यसागरीय आनंद का आनंद लें

राजधानी में भोजन का परिदृश्य हमेशा बदलता रहता है। हर दिन, हम विभिन्न स्वादों को पूरा करने वाले नए भोजनालयों को खुलते हुए देखते हैं। ऐसा ही एक उल्लेखनीय स्थान है बेगम, जो दक्षिण दिल्ली के हलचल भरे डिफेंस कॉलोनी क्षेत्र में स्थित है। इसमें स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय व्यंजन और विभिन्न प्रकार के वैश्विक पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं। जैसे ही आप प्रवेश करते हैं, सफेद विवरण के साथ आकर्षक लाल सजावट आपका मन मोह लेती है। हमें हाल ही में वहां भोजन करने का आनंद मिला और हम इस बात से प्रभावित हुए कि यह कितनी सहजता से पारंपरिक स्वादों को समकालीन मोड़ों के साथ जोड़ता है। यह जानने के लिए पढ़ें कि हमने किन व्यंजनों का नमूना लिया और आपको भी क्यों लेना चाहिए।
हमने मेनू पर उनके सिग्नेचर कॉकटेल अनुभाग से पेय पदार्थों के साथ अपना भोजन शुरू किया। हमारी प्रारंभिक पसंद थी मसालेदार आम मार्गरीटा, जो मीठे और मसालेदार स्वादों का उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करता था। हमने इसके स्वाद का भरपूर आनंद लिया और आम के सभी शौकीनों को इसकी अत्यधिक अनुशंसा की। उसके बाद, हमने चयन किया पिंक लेडी खट्टा, एक जिन-आधारित कॉकटेल जिसमें ड्रैगन फ्रूट के टुकड़े, तुलसी के पत्ते और अंडे शामिल हैं। यह पेय भी आनंददायक और ताज़ा था, जिसने हमारे लिए कुछ ऐपेटाइज़र का आनंद लेने के लिए एकदम सही माहौल तैयार किया।

अपने पहले क्षुधावर्धक के लिए, हमने चुना जवनेह – नींबू, अजमोद, टमाटर और ताहिनी के स्वाद वाले सॉटेड चिकन विंग लॉलीपॉप। वे पूरी तरह से रसदार थे और हमारे स्वाद को पूरी तरह से संतुष्ट करते थे। हमारी अगली पसंद थी हम्मस बसर, जिससे हमें पहली बार में ही प्यार हो गया। हुम्मस बेहद चिकना और मलाईदार था, और शीर्ष पर पिसा हुआ मेमना एकदम सही संयोजन के लिए बना था। हम भी उनमें शामिल हो गए चिकन बेयती कबाब, जो अत्यंत आनंददायक था।
अब तक, हमारा पेट काफी भर चुका था, लेकिन हम उनके रोमांचक मुख्य पाठ्यक्रम मेनू से कुछ आज़माने से खुद को रोक नहीं सके। हमने उनके लकड़ी से बने पिज़्ज़ा पर समझौता किया – किसान का किराया. पिज़्ज़ा का क्रस्ट बेहद कुरकुरा था, लेकिन हमें लगा कि यह और अधिक स्वादिष्ट हो सकता था और इसमें थोड़ा और पनीर होता। अपने भोजन को मीठे स्वर में समाप्त करने के लिए, हमने इसे चुना बास्क चीज़केक और निराश नहीं हुए. हमें इसकी समृद्धि और घनत्व पसंद आया, हालांकि हमें यह थोड़ा सूखा लगा और हमें लगा कि इसकी बनावट अधिक चिकनी हो सकती थी।

फोटो साभार: बेगम

कुल मिलाकर, हमें बेगम में खाने का अद्भुत अनुभव मिला और हम वहां के सभी खाने-पीने के शौकीनों को इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। सप्ताहांत में अपने परिवार और दोस्तों के साथ आराम करने के लिए यह एक आदर्श स्थान है।

• क्या: बेगम
• कहां: तीसरी मंजिल, ब्लॉक डी, डिफेंस कॉलोनी, नई दिल्ली
• कब: दोपहर 12 बजे – 1:30 बजे
• दो लोगों के लिए लागत: INR 3500 (लगभग)

वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है लेकिन वह विभिन्न व्यंजनों को खोजने में भी उतनी ही उत्साहित है। जब वह खाना या बेकिंग नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर लेटे हुए अपना पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स देखते हुए पा सकते हैं।