डायबिटीज़? ये घर पर बनी कुकीज़ आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए आदर्श हैं
जिसने भी कहा कि मधुमेह रोगी मिठाई नहीं खा सकते या अपनी मिठाई की भूख को संतुष्ट नहीं कर सकते, शायद उसे यह नहीं पता होगा कि ऐसे कई मीठे व्यंजन हैं जिनका मधुमेह रोगी आनंद ले सकते हैं, लेकिन कभी-कभार। इस लोकप्रिय धारणा को विभिन्न स्वास्थ्य विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों ने चुनौती दी है। उनका मानना है कि मिठाई हानिकारक नहीं है, बल्कि आप उसमें कितनी मात्रा में चीनी मिलाते हैं या आप मिठाई कैसे बनाते हैं, यह तय करता है कि मधुमेह रोगी को इसे खाना चाहिए या नहीं। मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. ए.के. झिंगन के अनुसार, “मधुमेह रोगी कभी-कभी मिठाई का सेवन कर सकते हैं। मधुमेह का निदान होने का मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी सभी लालसाओं को त्यागना होगा या मिठाई से दूर रहना होगा। यदि आप बहुत सख्त हैं और खुद को कभी-कभार मिठाई खाने की अनुमति नहीं देते हैं, तो आप निराश महसूस कर सकते हैं और बाद में और भी अधिक मिठाई खा सकते हैं।”
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मधुमेह: मधुमेह से पीड़ित होने का मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी सभी इच्छाओं से दूर रहना होगा। छवि: iStock
हालांकि, मधुमेह रोगियों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए अपने आहार और दवा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। मधुमेह यह सबसे आम जीवनशैली रोगों में से एक है जो आज देश में हजारों लोगों को प्रभावित कर रहा है। यह एक ऐसी स्थिति है जब अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन नामक हार्मोन, ग्लूकोज को ऊर्जा में तोड़ने में असमर्थ होता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ हमेशा मधुमेह रोगियों को मिठाई खाते समय संयम बरतने की सलाह देते हैं। बेहतर होगा कि रिफाइंड चीनी की जगह चीनी के स्वस्थ विकल्प जैसे गुड़, शहद, नारियल चीनीताड़ चीनी और खांड.
मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई: काजू कुकीज़ रेसिपी
पेस्ट्री शेफ जनमेजय सचदेवा ने काजू नट कुकीज़ की रेसिपी शेयर की है, जो न केवल मधुमेह के लिए अनुकूल है, बल्कि काफी स्वस्थ और स्वादिष्ट भी है। उन्होंने चिया बीज, सादा दही, ओट्स, ऑर्गेनिक मैदा और काजू पेस्ट जैसी कई स्वस्थ सामग्री का इस्तेमाल किया है। खांड कुकीज़ को मीठा बनाने के लिए चीनी की जगह चीनी का उपयोग करें। खांड यह एक मीठा करने वाला एजेंट है, जो चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है।
इसके अलावा, इसमें ऐसे मेवे भी हैं जो इस मिठाई को और भी सेहतमंद बनाते हैं। मेवों में असंतृप्त वसा, प्रोटीन और कई तरह के विटामिन और खनिज होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल, सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं। बीएमजे ओपन नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मधुमेह रोगियों को रक्त वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए हर दिन कम से कम 50 ग्राम बादाम, काजू, शाहबलूत, अखरोट या पिस्ता खाना चाहिए। तो, बिना किसी देरी के, घर पर यह मधुमेह-अनुकूल कुकी बनाएं और इसका आनंद लें।
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
