डब्ल्यूडब्ल्यूएफ की रिपोर्ट में कहा गया है कि भारतीयों का खान-पान जलवायु के लिए अच्छा है, कैसे बताया गया है

वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ) ने अपने नवीनतम आंकड़ों के अनुसार भारत के भोजन उपभोग पैटर्न को जी20 देशों के बीच सबसे अधिक जलवायु-अनुकूल माना है। लिविंग प्लैनेट रिपोर्टगुरुवार को जारी किया गया। रिपोर्ट इस बात पर प्रकाश डालती है कि भारत का आहार पर्यावरण के लिए सबसे कम हानिकारक है, खासकर जब 2050 तक खाद्य उत्पादन की वैश्विक मांग पर विचार किया जाता है। यदि सभी देशों ने भारत के उपभोग पैटर्न को अपनाया, तो दुनिया को भोजन की जरूरतों को पूरा करने के लिए एक से भी कम पृथ्वी की आवश्यकता होगी, जिससे यह एक पृथ्वी बन जाएगी। स्थिरता के लिए मॉडल.

इसके विपरीत, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों की पहचान सबसे कम टिकाऊ पैटर्न वाले देशों के रूप में की गई।

रिपोर्ट में कहा गया है कि यदि 2050 तक सभी देश जी20 देशों के उपभोग पैटर्न को अपना लें, तो भोजन से संबंधित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन 1.5 डिग्री सेल्सियस जलवायु लक्ष्य से 263% अधिक हो जाएगा, जिससे खाद्य उत्पादन को बनाए रखने के लिए एक से सात पृथ्वी की आवश्यकता होगी। हालाँकि, भारत की आहार संबंधी आदतों के साथ, दुनिया को एक से भी कम पृथ्वी (0.84) की आवश्यकता होगी, जो कि खाद्य प्रणालियों के लिए स्थापित ग्रहीय सीमा से भी बेहतर है।

“अगर दुनिया में हर कोई 2050 तक दुनिया की प्रमुख अर्थव्यवस्थाओं के मौजूदा खाद्य उपभोग पैटर्न को अपना ले, तो हम खाद्य-संबंधी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लिए 1.5°C जलवायु लक्ष्य को 263% तक पार कर लेंगे, और इसमें एक से सात पृथ्वी के बीच का समय लगेगा। हमारा समर्थन करें,” रिपोर्ट में भारत के बाजरा मिशन का संदर्भ देते हुए कहा गया है।

इसके विपरीत, अर्जेंटीना के भोजन उपभोग के लिए 7.4 पृथ्वियों की आवश्यकता होगी, जो अध्ययन किए गए देशों में सबसे खराब है, इसके बाद ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। इस बीच, इंडोनेशिया और चीन जैसे देशों ने भी अच्छा प्रदर्शन किया, हालांकि सबसे अधिक जलवायु-अनुकूल खाद्य प्रणाली के साथ भारत सबसे आगे रहा।

रिपोर्ट में बाजरा जैसे जलवायु-लचीले अनाज को बढ़ावा देने के लिए भारत के राष्ट्रीय बाजरा अभियान की सराहना की गई, जो न केवल पौष्टिक हैं बल्कि बदलती जलवायु के लिए भी बेहतर अनुकूल हैं। इसने राष्ट्रों से खाद्य उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए फलियां, पौधे-आधारित मांस और पोषक तत्वों से भरपूर शैवाल जैसे वैकल्पिक प्रोटीन का सुझाव देते हुए अधिक टिकाऊ आहार अपनाने का आग्रह किया।

“कुछ देशों में, पारंपरिक खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देना आहार में बदलाव के लिए एक महत्वपूर्ण लीवर होगा। उदाहरण के लिए, भारत का राष्ट्रीय बाजरा अभियान इस प्राचीन अनाज की राष्ट्रीय खपत को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और जलवायु परिवर्तन के मुकाबले अत्यधिक लचीला है।” ” वो कहता है।

रिपोर्ट आगे निर्दिष्ट करती है कि स्वस्थ और पौष्टिक आहार प्राप्त करना स्थानीय सांस्कृतिक परंपराओं, व्यक्तिगत विकल्पों और उपलब्ध भोजन से काफी प्रभावित होगा।

रिपोर्ट में कहा गया है, “अधिक टिकाऊ आहार खाने से खाद्य उत्पादन के लिए आवश्यक भूमि की मात्रा कम हो जाएगी। चरागाह भूमि, विशेष रूप से, प्रकृति बहाली और कार्बन पृथक्करण सहित अन्य उद्देश्यों के लिए मुक्त की जा सकती है।”