डब्ल्यूएचओ का कहना है कि यह कृत्रिम स्वीटनर “मनुष्यों के लिए कैंसरकारी” हो सकता है
एस्पार्टेम मिठास का उपयोग आमतौर पर शीतल पेय में किया जाता है। (प्रतीकात्मक छवि)
डब्ल्यूएचओ ने शुक्रवार को कहा कि अब वह आमतौर पर शीतल पेय में इस्तेमाल होने वाले कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम को “संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी” के रूप में वर्गीकृत कर रहा है – हालांकि स्वीकार्य दैनिक सेवन स्तर अपरिवर्तित रहता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के पोषण और खाद्य सुरक्षा निदेशक फ्रांसेस्को ब्रांका ने कहा, “हम कंपनियों को उत्पाद वापस लेने की सलाह नहीं दे रहे हैं, न ही हम उपभोक्ताओं को पूरी तरह से उपभोग बंद करने की सलाह दे रहे हैं।”
“हम बस थोड़ा संयम बरतने की सलाह दे रहे हैं,” उन्होंने एस्पार्टेम पर उपलब्ध साक्ष्यों की दो समीक्षाओं के निष्कर्ष प्रस्तुत करते हुए एक संवाददाता सम्मेलन में कहा।
WHO की इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने 6 से 13 जून तक फ्रांस के ल्योन में एक बैठक में एस्पार्टेम की कैंसरजन्यता का पहला मूल्यांकन किया।
डब्ल्यूएचओ ने कहा, “कार्यकारी समूह ने एस्पार्टेम को संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी के रूप में वर्गीकृत किया है।”
उपलब्ध सीमित साक्ष्यों के आधार पर इसे श्रेणी समूह 2बी में रखा गया था, जो विशेष रूप से हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा से संबंधित था – एक प्रकार का यकृत कैंसर।
प्रायोगिक पशुओं में कैंसर के संबंध में सीमित सबूत भी थे।
लॉस एंजिल्स में सीडर्स-सिनाई मेडिकल सेंटर में कैंसर महामारी विज्ञान के प्रोफेसर पॉल फरोहा ने कहा, समूह 2बी श्रेणी में चाय और कॉफी में पाए जाने वाले एलोवेरा और कैफिक एसिड का अर्क भी शामिल है।
उन्होंने कहा, “आम जनता को समूह 2बी के रूप में वर्गीकृत रसायन से जुड़े कैंसर के खतरे के बारे में चिंतित नहीं होना चाहिए।”
आईएआरसी की मैरी शुबाउर-बेरिगन ने कहा कि हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा के सीमित सबूत संयुक्त राज्य अमेरिका और 10 यूरोपीय देशों में किए गए तीन अध्ययनों से मिले हैं।
उन्होंने संवाददाताओं से कहा, “ये एकमात्र महामारी विज्ञान अध्ययन हैं जिन्होंने यकृत कैंसर की जांच की है।”
ब्रांका ने कहा: “हमने, एक तरह से, यहां एक झंडा फहराया है, जो दर्शाता है कि हमें स्थिति को और अधिक स्पष्ट करने की आवश्यकता है,” लेकिन न ही यह “कुछ ऐसा है जिसे हम खारिज कर सकते हैं”।
एक दिन में 9-14 डिब्बे
एक दूसरा समूह, जेईसीएफए – डब्ल्यूएचओ और उसकी साथी संयुक्त राष्ट्र एजेंसी खाद्य और कृषि संगठन द्वारा गठित खाद्य योजकों पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति – ने एस्पार्टेम से जुड़े जोखिमों का मूल्यांकन करने के लिए 27 जून से 6 जुलाई तक जिनेवा में बैठक की।
इसने निष्कर्ष निकाला कि इसके द्वारा मूल्यांकन किए गए डेटा ने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम शून्य से 40 मिलीग्राम एस्पार्टेम के 1981 में स्थापित स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) को बदलने का कोई कारण नहीं बताया।
शुगर-फ्री सॉफ्ट ड्रिंक के एक कैन में आमतौर पर 200 या 300 मिलीग्राम एस्पार्टेम स्वीटनर होता है, इसलिए 70 किलोग्राम वजन वाले वयस्क को एडीआई से अधिक होने के लिए प्रति दिन नौ से 14 कैन से अधिक का उपभोग करने की आवश्यकता होगी, यह मानते हुए कि अन्य स्रोतों से कोई अतिरिक्त एस्पार्टेम का सेवन नहीं किया जाएगा। .
ब्रैंका ने कहा, “समस्या उच्च उपभोक्ताओं के लिए है।”
“जो व्यक्ति कभी-कभार सोडा पीता है… उसे चिंता नहीं होनी चाहिए।”
सोडा, गोंद और अनाज
एस्पार्टेम एक कृत्रिम रासायनिक स्वीटनर है जिसका उपयोग 1980 के दशक के बाद से विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में व्यापक रूप से किया जाता है।
यह आहार पेय, च्यूइंग गम, जिलेटिन, आइसक्रीम, दही जैसे डेयरी उत्पाद, नाश्ता अनाज, टूथपेस्ट, खांसी की बूंदों और चबाने योग्य विटामिन में पाया जाता है।
इंटरनेशनल स्वीटनर्स एसोसिएशन ने कहा कि समूह 2बी वर्गीकरण एस्पार्टेम को किमची और अन्य मसालेदार सब्जियों के समान श्रेणी में रखता है।
आईएसए प्रमुख फ्रांसिस हंट-वुड ने कहा, “जेईसीएफए ने गहन, व्यापक और वैज्ञानिक रूप से कठोर समीक्षा करने के बाद एक बार फिर एस्पार्टेम की सुरक्षा की पुष्टि की है।”
लेकिन उपभोक्ता संगठन फ़ूडवॉच के अभियान प्रबंधक केमिली डोरिओज़ के लिए, शुक्रवार का अपडेट “कड़वा स्वाद” छोड़ता है।
उन्होंने कहा, “संभवतः कैंसरकारी स्वीटनर का हमारे भोजन और पेय में कोई स्थान नहीं है।”
‘पानी प’
मई में, WHO ने कहा था कि कई उत्पादों में चीनी की जगह लेने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम मिठास वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं और स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकते हैं।
संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य एजेंसी ने तथाकथित गैर-चीनी मिठास का उपयोग न करने की सलाह देते हुए दिशानिर्देश जारी किए।
ब्रांका से पूछा गया कि उपभोक्ताओं को शुक्रवार के अपडेट के आलोक में क्या करना चाहिए, जब वे अतिरिक्त चीनी वाले शीतल पेय और अतिरिक्त मिठास वाले शीतल पेय के बीच सबसे अच्छा पेय चुनने का प्रयास कर रहे हों।
उन्होंने जवाब दिया, “एक तीसरे विकल्प पर विचार किया जाना चाहिए, जो कि इसके बजाय पानी पीना है – और मीठे उत्पादों की खपत को पूरी तरह से सीमित करना है।”
“ऐसे विकल्प हैं जिनमें मुफ्त शर्करा या मिठास शामिल नहीं है – और ये ऐसे उत्पाद होने चाहिए जिन्हें उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाना चाहिए।”
(शीर्षक को छोड़कर, यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से प्रकाशित हुई है।)
