ट्रेंडिंग ओएमएडी (दिन में एक भोजन) आहार क्या है और क्या यह सुरक्षित है? पोषण विशेषज्ञ बताते हैं

कई आहार अपने कथित वजन घटाने के लाभों के कारण चलन में रहते हैं। उनमें से एक है ओएमएडी या वन मील ए डे डाइट, जिसमें अनिवार्य रूप से दिन में एक बार भरपेट भोजन करना और बाकी दिन उपवास या न्यूनतम खाना शामिल है। खाया गया भोजन और भोजन का समय व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अलग-अलग होता है। कोल्डप्ले फ्रंटमैन क्रिस मार्टिन और गायक-गीतकार ब्रूस स्प्रिंगस्टीन जैसी कई मशहूर हस्तियों द्वारा यह बताए जाने के बाद कि वे इस तरह के आहार पैटर्न का पालन करते हैं, ओएमएडी आहार की लोकप्रियता बढ़ गई।

पिछले साल 'कॉनन ओ'ब्रायन नीड्स ए फ्रेंड' पॉडकास्ट के एक एपिसोड में, क्रिस मार्टिन ने साझा किया था कि वह दिन में केवल एक बार भोजन करते हैं और शाम 4 बजे के बाद कुछ भी खाना बंद कर देते हैं। “वास्तव में मैं अब रात का खाना नहीं खाता। मैं 4 बजे खाना बंद कर देता हूँ[pm] और यह मैंने ब्रूस स्प्रिंगस्टीन के साथ दोपहर का भोजन करने से सीखा,'' उन्होंने साझा किया। ''मैं भाग्यशाली था कि पिछले साल फिलाडेल्फिया खेलने के अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए वहां जाने का मौका मिला। मैं वैसे भी बहुत सख्त आहार पर था। लेकिन मैं 'ब्रूस मुझसे भी अधिक आकार में दिखता है' और पैटी जैसा था [Springsteen’s wife] उन्होंने कहा कि वह दिन में केवल एक बार भोजन कर रहे हैं। मैं ऐसा था, 'ठीक है, हम वहाँ जाते हैं। यह मेरी अगली चुनौती है।''
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हालाँकि, क्या ऐसा आहार सुरक्षित और स्वस्थ है? विशेषज्ञ क्या कहते हैं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

ओएमएडी आहार को समझना

ब्लूमविथिन की प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और आहार सलाहकार सुहानी जैन बताती हैं कि ओएमएडी आहार को एक चरम दृष्टिकोण माना जाता है जो प्रत्येक दिन एक ही भोजन के दौरान हमारी सभी दैनिक कैलोरी और पोषक तत्वों के उपभोग के इर्द-गिर्द घूमता है। “इसका पालन करने के कुछ तरीके हैं। हम एक दिन में एक बार भोजन कर सकते हैं, या प्रति दिन एक भोजन और सीमित स्नैक्स खाने के लिए एक छोटी भोजन अवधि – मान लीजिए एक घंटा – चुन सकते हैं।”

क्या पोषण विशेषज्ञ इस आहार की अनुशंसा करते हैं?

सामान्य तौर पर, “हम इसे हर दिन का पालन करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, बल्कि इसे कम चरम संस्करण के साथ जोड़ते हैं रुक-रुक कर अपनी क्षमता और वातावरण के आधार पर सप्ताह के कुछ दिनों में उपवास करें,” पोषण विशेषज्ञ सुहानी जैन बताती हैं।

शोध क्या कहता है?

2007 में प्रकाशित एक अध्ययन 'दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन' ने 8-सप्ताह लंबा अध्ययन किया जिसमें विषयों (स्वस्थ, सामान्य वजन वाले वयस्कों) ने वजन रखरखाव के लिए आवश्यक सभी कैलोरी का उपभोग या तो 3 भोजन/दिन या 1 भोजन/दिन में किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि दिन में एक बार भोजन करने पर, लोगों में “भूख में उल्लेखनीय वृद्धि हुई; वसा द्रव्यमान में कमी सहित शरीर की संरचना में महत्वपूर्ण संशोधन हुआ; रक्तचाप और कुल मिलाकर, एलडीएल- और एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।” ; और कोर्टिसोल की सांद्रता में उल्लेखनीय कमी।”

जबकि इस पर कई अध्ययन हैं वजन घटना आंतरायिक उपवास से जुड़े लाभ, इस बात का समर्थन करने के लिए बहुत कम सबूत हैं कि दिन में एक बार भोजन करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।

ओएमएडी आहार से किसे बचना चाहिए?

पोषण विशेषज्ञ सुहानी कहती हैं कि ओएमएडी असुरक्षित हो सकता है और कुछ लोगों को इससे बचना चाहिए:

• इसमें गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं, 18 वर्ष से कम उम्र के लोग और वे लोग शामिल हैं जिन्हें खाने का विकार है या एनोरेक्सिया, बुलिमिया नर्वोसा, कुपोषित आदि जैसे खाने के विकारों का इतिहास है।
• इसके अलावा, मधुमेह रोगियों को इस आहार से दूर रहने की आवश्यकता है क्योंकि इससे उनके रक्त शर्करा के स्तर को कम और स्थिर रखना मुश्किल हो सकता है।
• सूजन, पेट की ख़राबी या किसी प्रकार की खाद्य एलर्जी और सूजन जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) समस्याओं का सामना करने वाले लोगों को भी इससे बचना चाहिए। उन्हें एक ही समय में बहुत सारा भोजन करने की आवश्यकता होगी जिससे उनकी जीआई असुविधा बढ़ जाएगी।
• यह उन लोगों के लिए असुरक्षित होगा जो ऐसी दवाएं ले रहे हैं जिनका सेवन भोजन के साथ किया जाना चाहिए जैसे- एस्पिरिन, कुछ एनएसएआईडीएस, स्टेरॉयड आदि।

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ओएमएडी आहार से जुड़ी कमियाँ और स्वास्थ्य जोखिम

पोषण विशेषज्ञ सुहानी जैन द्वारा साझा किए गए संभावित स्वास्थ्य जोखिम निम्नलिखित हैं:

• पूरे दिन का भोजन एक बार में खाना कठिन और असुविधाजनक हो सकता है। एक ही बार में पेट में इतना कुछ होने से, यह संभावना है कि सब कुछ ठीक से पच नहीं पाएगा और कुछ समय के लिए बहुत अधिक सूजन, पेट फूलना और बेचैनी हो सकती है।
• प्रतीक्षा अवधि में भूख का स्तर नियंत्रण से बाहर हो सकता है और अधिक खाने और कम स्वस्थ, आरामदायक खाद्य पदार्थों की लालसा हो सकती है।
• ऊर्जा की असमान आपूर्ति के कारण आपको थकान का भी अनुभव हो सकता है और आप अस्थिर, कमजोर, चिड़चिड़ा महसूस कर सकते हैं और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है।
• यदि लंबे समय तक इस आहार का अनुपयुक्त तरीके से पालन किया जाता है तो पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
• शरीर अर्ध-भुखमरी की स्थिति में प्रवेश करते हुए मांसपेशियों और समग्र स्वर को खोना शुरू कर सकता है।
• यह उन जीनों पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है जो हमारे शरीर की घड़ी, सोने-जागने के चक्र और चयापचय को विनियमित करने में मदद करते हैं।

सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता इस बात से सहमत हैं कि “यह आहार स्वस्थ नहीं है क्योंकि गंभीर कैलोरी प्रतिबंध से पोषक तत्वों के सेवन पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा और कुपोषण को बढ़ावा मिलेगा। आंत का स्वास्थ्य भी प्रभावित होगा।” वजन कम करने के सही और स्वस्थ तरीके के बारे में, पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता बताती हैं, “स्वस्थ वजन घटाने के लिए कैलोरी का सेवन कम करके गतिविधि बढ़ानी चाहिए, अल्पकालिक अस्वास्थ्यकर के बजाय ताजी सामग्री से बने स्वस्थ कम वसा, कम चीनी वाले भोजन को जीवनशैली के रूप में चुनना चाहिए।” विकल्प।”

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।