जीरा खत्म हो गया? इसके बजाय जीरे के ये 5 विकल्प आज़माएं

जब भारत में खाना पकाने की बात आती है, तो मसाले सुपरहीरो की तरह होते हैं जो स्वाद बढ़ाते हैं और व्यंजनों की गहराई बढ़ाते हैं। यदि आप उन लोगों में से हैं जो नियमित रूप से खाना पकाते हैं, तो आपने अपने घर में मसाले का डिब्बा या नमकदानी अवश्य देखी होगी, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भरा होता है। मसाले. इस नमक दानी का एक महत्वपूर्ण मसाला जीरा या जीरा है, जो अपने गर्म और मिट्टी जैसे स्वाद के लिए लगभग हर व्यंजन या करी में उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या होगा यदि आप इससे बाहर निकल जाएं? शुक्र है, आपकी नमक दानी के पास कई अन्य विकल्प होंगे जो आपका दिन बचा सकते हैं! साजिश हुई? अपनी रसोई में जीरा के 5 विकल्पों के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

यह भी पढ़ें: चीनी के 5 प्रकार जो परिष्कृत चीनी के बेहतर विकल्प हैं

यहां आपकी रसोई में जीरे के 5 विकल्प दिए गए हैं

1. धनिया के बीज (धनिया)

यदि आपके पास जीरा नहीं है, तो धनिये के बीज आपके व्यंजन और ग्रेवी के लिए बढ़िया काम कर सकते हैं। धनिया के बीज अपने खट्टेपन और हल्के स्वाद के लिए जाने जाते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के पूरक हो सकते हैं। चाहे वह पाउडर में हो या बीज के रूप में, धनिया गहराई और जटिलता जोड़ता है दाल और करी.

2. सौंफ़ के बीज

सौंफ़ के बीज जीरे का एक मीठा और सुगंधित विकल्प प्रदान करते हैं। इन बीजों में मुलेठी जैसा सूक्ष्म स्वाद होता है, जो आपके व्यंजनों में उत्तम गहराई जोड़ता है। सौंफ़ के बीज का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उनकी सुगंध को छोड़ने के लिए उन्हें थोड़ा सा भून लें, उन्हें मिक्सर जार में पीस लें और पाउडर को अपने खाना पकाने में छिड़क दें। चाहे आप करी पका रहे हों या सब्ज़ियाँ तल रहे हों, जीरे के विकल्प के रूप में सौंफ एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

3. सरसों के बीज (राई)

तीखे और तीखे, सरसों के बीज खाना बनाते समय जीरे के लिए एक आदर्श विकल्प के रूप में काम करते हैं। एक बार जब आप उन्हें गर्म करते हैं, तो वे एक सुगंधित सार छोड़ते हैं जो आपके व्यंजनों में शामिल हो जाता है। सरसों के बीज आपकी दाल में तड़का लगाने के लिए भी उत्तम हैं करीक्योंकि ये छोटे बीज आपके व्यंजनों के स्वाद को गहरा कर देते हैं।

सरसों के बीज आपके खाने में जीरे जैसी गहराई लाते हैं।
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

4. कलौंजी

कलौंजी के रूप में भी जाना जाता है, कलौंजी के बीज का उपयोग जीरा के विकल्प के रूप में किया जा सकता है क्योंकि वे आपके व्यंजनों में सूक्ष्म कड़वाहट और पौष्टिकता लाते हैं। इन बीजों का उपयोग ब्रेड पर, मसाले के मिश्रण में या यहां तक ​​कि अचार में भी किया जा सकता है, ताकि उनके स्वाद को बेहतर बनाया जा सके। कलौंजी के बीज बहुमुखी हैं और उनमें एक अनूठी सुगंध है, जो उन्हें आपके लिए एकदम सही बनाती है खाना बनाना.

5. अजवाइन

अपने औषधीय गुणों और विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए जाने जाने वाले अजवाइन के बीज भी जीरे का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। अजवाइन के बीजों में तीखी सुगंध और पुदीना और अजवायन के फूल हैं, जो किसी भी व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करते हैं। अजवाइन के बीजों का उपयोग मांस, दाल या जड़ वाली सब्जियों वाले व्यंजनों में सबसे अच्छा किया जाता है।

यह भी पढ़ें: सफेद चावल के 5 स्वास्थ्यप्रद विकल्प जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए

क्या आप जीरे के इन विकल्पों के बारे में जानते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!