छिपा हुआ सच: कैलोरी गिनने से आप स्वस्थ क्यों नहीं हो सकते?

एक स्वस्थ जीवनशैली और वांछित वजन की तलाश में, कैलोरी गिनने की सर्वव्यापी प्रथा को लंबे समय से स्वर्ण मानक माना गया है। प्रत्येक निवाले पर सावधानी से नज़र रखने से लेकर भागों को सावधानीपूर्वक तौलने तक, हमें यह विश्वास दिलाया गया है कि हमारे कैलोरी सेवन को कम करना उन अवांछित किलो को कम करने की कुंजी है। हालाँकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि हमारा शरीर केवल कैलोरी जलाने वाली मशीन नहीं है; वे जटिल प्रणालियाँ हैं जो इष्टतम कामकाज के लिए विभिन्न प्रकार के हार्मोन पर निर्भर करती हैं।

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यहां पांच कारण बताए गए हैं कि कैलोरी गिनने से काम क्यों नहीं चलता:

1. चयापचय अनुकूलन:

कैलोरी का मतलब ऊर्जा है और चयापचय अनुकूलन वह तरीका है जिससे शरीर कैलोरी सेवन या ऊर्जा व्यय में परिवर्तन पर प्रतिक्रिया करता है। कम कैलोरी का सेवन करने या लंबे समय तक प्रतिबंध से गुजरने पर, ऊर्जा बचाने के लिए चयापचय धीमा हो जाता है। डाइटिंग के दौरान लगातार कैलोरी की कमी से चयापचय कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप आराम करने और शारीरिक गतिविधि के दौरान कम कैलोरी जलती है।

2. सभी कैलोरी एक जैसी नहीं होती:

पर ही फोकस कर रहे हैं कैलोरी मायने रखती है अक्सर हमें पोषक तत्वों की गुणवत्ता के महत्व को नजरअंदाज कर दिया जाता है। सभी कैलोरी का स्वास्थ्य पर समान प्रभाव नहीं पड़ता है। विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ समग्र स्वास्थ्य, ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने और स्थायी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, हालांकि उनमें हमेशा कैलोरी कम नहीं हो सकती है।

3. परिशुद्धता का अभाव:

भोजन के लेबल या डेटाबेस में पाई जाने वाली कैलोरी की गिनती अक्सर अनुमानित होती है और यह आपके शरीर द्वारा वास्तव में विभिन्न खाद्य पदार्थों से अवशोषित कैलोरी का सटीक प्रतिनिधित्व नहीं कर सकती है। भोजन की तैयारी में भिन्नता, व्यक्तिगत चयापचय और विभिन्न खाद्य पदार्थों को पचाने की जटिलताओं जैसे कारकों के कारण सटीकता में उतार-चढ़ाव हो सकता है। याद रखें, सभी शरीर एक जैसे नहीं होते।

4. प्रकृति में अस्थिर:

कैलोरी गिनने का अभ्यास समय लेने वाला और थकाऊ हो सकता है, जिससे अंततः लोगों के लिए लंबे समय तक इसका पालन करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है। कैलोरी की गिनती का सख्ती से पालन करने से प्रतिबंध और इनकार किए जाने की भावना पैदा हो सकती है। बदले में, यह स्थायी जीवनशैली में संशोधन को बढ़ावा देने के बजाय यो-यो डाइटिंग के चक्र में योगदान कर सकता है।

5. भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक पहलुओं में अज्ञानता:

कैलोरी की गिनती अक्सर खाने के भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक पहलुओं, जैसे तनाव, भावनात्मक भोजन और भोजन की लालसा को नजरअंदाज कर देती है।

इसे देखते हुए, हम कुछ सरल रणनीतियों का पालन कर सकते हैं जो हमें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचने में मदद कर सकते हैं और जब हमारे आहार और समग्र कल्याण की बात आती है तो सोच-समझकर निर्णय लेने के लिए खुद को सशक्त बना सकते हैं।

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समय का महत्व: थकान होने पर किराने का सामान न खरीदें

क्या आपने कभी गौर किया है कि जब आप मानसिक रूप से थक जाते हैं तो आपके भोजन की पसंद कैसे बदल जाती है? शाम को या काम के बाद किराने का सामान खरीदना अस्वास्थ्यकर चयन का एक नुस्खा हो सकता है। जब हमारा दिमाग थका हुआ होता है, तो हम त्वरित ऊर्जा समाधान की तलाश करते हैं, जो अक्सर उच्च कैलोरी और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों में तब्दील हो जाता है। हमारी इच्छाशक्ति कम हो जाती है, जिससे लालसा के आगे झुकना आसान हो जाता है। इन थके हुए क्षणों के दौरान किराने की खरीदारी से बचकर, हम आवेगपूर्ण निर्णयों को दरकिनार कर सकते हैं और स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं जब हमारा दिमाग तरोताजा हो और सचेत विकल्प चुनने में अधिक सक्षम हो।

स्नैक ट्रैप के लिए स्वस्थ स्नैक्स अपने पास रखें

दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच एक जोखिम भरा समय होता है जहां अत्यधिक नाश्ता करने और जंक फूड खाने का प्रलोभन बहुत अधिक होता है। इस स्नैकिंग आपदा के आगे झुकने के बजाय, अपने आप को स्वस्थ विकल्पों से लैस करें। अपनी पेंट्री और ऑफिस डेस्क पर बादाम और फल, बीज, या ग्रीक दही जैसे सुविधाजनक विकल्प रखें जो आपको भूख से राहत दिलाने में मदद करेंगे।

इसके अतिरिक्त, खोजें स्वस्थ विकल्प अपने पसंदीदा भोग्य खाद्य पदार्थों में, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों के बजाय बेक्ड या ग्रिल्ड विकल्प। ये पौष्टिक विकल्प आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करते हैं और आपको अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर रखते हैं।

सप्ताहांत पार्टियों से पहले पोषण को प्राथमिकता दें

सप्ताहांत में अक्सर सामाजिक कार्यक्रम और पार्टियाँ आती हैं, जो संभावित आहार संबंधी नुकसान हो सकते हैं। बहुत से लोग ऐसे अवसरों से पहले भोजन छोड़ने की गलती करते हैं, यह विश्वास करते हुए कि यह उनके भोग को संतुलित करेगा। हालाँकि, यह दृष्टिकोण अक्सर उत्सव/पार्टियाँ शुरू होने के बाद अधिक खाने, विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की ओर ले जाता है। इसके बजाय, आयोजन से पहले अपने शरीर को पर्याप्त रूप से पोषण देने पर ध्यान दें। पहले से ही पौष्टिक भोजन या नाश्ते का सेवन आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि आप अत्यधिक भोग-विलास के बिना उत्सव का आनंद ले सकें। भोग और संयम के बीच संतुलन बनाना महत्वपूर्ण है।

मन लगाकर खाने का अभ्यास करें

माइंडफुलनेस में आपके खाने के अनुभव के प्रति पूरी तरह मौजूद रहना और जागरूक होना शामिल है। धीरे चलें, प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें और अपने शरीर की भूख और तृप्ति संकेतों पर ध्यान दें। मन लगाकर खाने से, आप अपने शरीर की ज़रूरतों के प्रति अधिक अभ्यस्त हो जाते हैं, जिससे क्या और कितना खाना चाहिए, इसके बारे में सचेत निर्णय लेना आसान हो जाता है। भोजन के दौरान उपस्थित रहें, अपनी इंद्रियों को शामिल करें और स्वाद और बनावट का आनंद लें। अपने शरीर की भूख और परिपूर्णता के संकेतों पर ध्यान दें, तब तक खाएं जब तक आप आराम से संतुष्ट महसूस न करें। भाग के आकार को दृश्य रूप से नियंत्रित करने में मदद के लिए छोटी प्लेटों, कटोरे और बर्तनों का उपयोग करें।

इन सबके अलावा, यह समझना कि आपका शरीर कैलोरी को कैसे संसाधित करता है, वजन प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है। आंत माइक्रोबायोम और जैसे कारक उपापचय कैलोरी अवशोषण को भी प्रभावित करता है। गिनती से हमें मदद मिलती है, हाँ। यह वह तरीका है जिसके बारे में सोचना हमें सबसे आसान लगता है। लेकिन कैलोरी गिनने के बजाय, गुणवत्तापूर्ण आहार, नियमित व्यायाम, अच्छी नींद, दवा के प्रभाव, तनाव में कमी और जरूरत पड़ने पर पेशेवर मदद लेने पर ध्यान देना कहीं बेहतर है। और शायद, हम अच्छी नींद के दिन या हम जिन सैर पर निकले हैं, उन्हें गिन सकते हैं। जैसा कि मानवविज्ञानी हमें बताते हैं, यह इस या उस के बारे में नहीं है, कैलोरी या बिना कैलोरी के बारे में नहीं है। इसके बजाय रोजमर्रा के स्वास्थ्य के बारे में, जिस तरह से यह आपके लिए समझ में आता है। संक्षेप में, यह न केवल कैलोरी की गिनती के बारे में है, बल्कि आपके शरीर की विशिष्ट आवश्यकताओं को समझने के बारे में भी है।

“एक स्वस्थ आहार का मतलब सिर्फ यह नहीं है कि आप क्या खाते हैं – यह आत्म-देखभाल और सशक्तिकरण की यात्रा है। इसलिए, प्रत्येक भोजन का स्वाद लें, सचेत विकल्प चुनें, और एक जीवंत और पूर्ण जीवन जीने में अपने भोजन को अपना सहयोगी बनने दें!”

लेखक के बारे में: साहिल बंसल फिटेलो के सह-संस्थापक और सीईओ हैं।

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