चैत्र नवरात्रि 2024: इस उत्सव के मौसम में अपनी दिनचर्या की योजना बनाने के लिए 3 विशेषज्ञ-अनुशंसित खाद्य युक्तियाँ

चैत्र नवरात्रि हिंदुओं द्वारा मनाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। नौ दिनों के अंतराल में देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। कई भक्त चैत्र नवरात्रि के सभी नौ दिनों में व्रत रखते हैं। पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने तीन खाद्य युक्तियाँ साझा कीं जो उत्सव के दौरान सहायक होंगी। कैप्शन में उन्होंने लिखा, “खाद्य पदार्थों के संदर्भ में, उपवास मौसम के बदलाव के आसपास हमारे आहार में विविधता जोड़ने का एक समय-परीक्षणित तरीका है। विविध आहार स्वास्थ्य परिणामों और कल्याण में सुधार के लिए जाने जाते हैं। स्पॉटलाइट उपेक्षित या कम उपयोग वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों पर है।

रुजुता ने आपके आहार में विविधता को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए तीन युक्तियाँ साझा कीं। हमने साथ में कुछ रेसिपी भी संलग्न की हैं।

1) अपने दिन की शुरुआत किशमिश और बादाम, खजूर और अखरोट, अंजीर और काजू या खुबानी और पिस्ता जैसे मेवों और सूखे मेवों के संयोजन से करें। आप हर दिन एक अलग संयोजन चुन सकते हैं। उत्सव के दौरान हर दिन इन संयोजनों का सेवन करने से आपको स्वस्थ रहने में मदद मिलेगी।

आप स्वादिष्ट बना सकते हैं खजूर और अखरोट की खीर आपकी मीठी चाहत के लिए. चूँकि हम आमतौर पर विशेष अवसरों पर खीर बनाते हैं, इस तरह का उत्सव हमें इस स्वस्थ मिठाई को बनाने का और अधिक कारण दे सकता है। आप भी बना सकते हैं अंजीर काजू रोल, जिसमें अंजीर और काजू का मिश्रण है। यह एक त्योहारी मिठाई है जो स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सभी चीजों से बनाई जाती है। अतिरिक्त लाभ यह है कि आप इसे बना सकते हैं और बाद में खाने के लिए कुछ दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं।

2) राजगीरा रोटी या थालीपीठ या साबूदाना खिचड़ी जैसे समय-परीक्षणित उपवास खाद्य पदार्थों में से एक को शामिल करें। यहां तक ​​कि कुट्टू पूरी या सामा चावल भी चलेगा। आप प्रति दिन एक डिश खा सकते हैं।

साबूदाना खिचड़ी सागू या साबुदाना से बना एक हल्का मसालेदार व्यंजन है जिसे आमतौर पर नवरात्रि या उपवास के दौरान खाया जाता है। यह डिश भुनी हुई मूंगफली और ढेर सारे मसालों से बनाई जाती है. आमतौर पर, इसे ऊपर से ताज़ा हरा धनिया और थोड़ा दही डालकर परोसा जाता है। कुट्टू की पूरी एक और आसान नुस्खा है. इसे बनाने के लिए आपको किचन में ज्यादा समय नहीं लगाना पड़ेगा। ये कुरकुरी और स्वादिष्ट पूरियां कुट्टू के आटे से तैयार की जाती हैं और देसी घी में तली जाती हैं.

3) फलियां – सुंदल, अंबा दाल और चना पूरी न भूलें। अपने क्षेत्र की परंपरा के अनुसार, आप हर दिन एक नई फलियां चुन सकते हैं और उसके अनुसार व्यंजन बना सकते हैं।

सुंदल प्रोटीन से भरपूर होते हैं। तो इस नवरात्रि इन्हें अपनी डाइट में शामिल करना न भूलें. आप अपनी पसंद की किसी भी फली के साथ सुंदल बना सकते हैं – राजमा, छोले, हरे चने, काली मटर आदि। सुंदल की आसान रेसिपी में से एक यह होगी चना दाल सुंदल.

जब काला चना की बात आती है, तो इसे बनाने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में से एक हो सकता है काला चना रसेदारऔर आप इसे पूरियों के साथ जोड़ सकते हैं

रुजुता दिवेकर की पोस्ट पर एक नज़र डालें:

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अपनी पोस्ट के अंत में रुजुता दिवेकर ने बताया कि पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, आप मखाना, झंगोरा खीर, आलू का हलवा, कद्दू, शकरकंद और सूजी जैसे खाद्य पदार्थ भी शामिल कर सकते हैं।